ʻO ka'ōmaʻomaʻo Black Eyed Peas

ʻO kēia mauʻeleʻeleʻeleʻele i hoʻolimalimaʻia me ka pua puaʻa jowl-aka pua puaʻaleʻa-a iʻoleʻia ka puaʻa makaʻu.

He mea maikaʻi loa ka'ōmaʻa no kahiʻahaʻaina o kaʻAʻa Hou. Uaʻaiʻia nā poʻaʻeleʻele i ka New Year's Day no ka luʻi i ka makahiki e hiki mai ana. Ponoʻiaʻo Pork he mea hōʻailona o ke kālā (aiʻole ka waiwai, ka nui, a me nā mea'ē aʻe).

Ma mua o ka'alapalapaʻana o nā pepa ula, eʻoluʻoluʻoe e hoʻohana i ka papa lepo o ka lāʻau cayenne a iʻole paha i kahi teaspoon o Cajun e hoʻonani.

No kaʻahaʻaina'Āina Pākeʻa maikaʻi, e mālama i ka peʻaʻeleʻele me ka pipi palaoa (he mea nui kēia),ʻo ka pehi a me ka pua tipa, nā kālepa, a me ka'alī pua nani , a me ka laiki i hoʻomolaʻia. ʻO kekahi mau koho maikaʻi'ē aʻe no kaʻaʻai Palani:ʻo ka okra nani , ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo , ka moa mīni, ka mīpī kalo a me ka mele mele , ka palaoa i kālaiʻia , a me ke kī. E hoʻopau i kaʻaina me ka'ō maiʻa o ka maile , kānana aiʻole ke kui, a he mea hoihoi paha, i ka meaʻono maikaʻi.

Ka mea e pono ai

• 16 ouncesʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele (maloʻo)
• 1/2 paona pupuhi lele jowl (aiʻole ka puaʻa makaʻu)
• 1 aika nui
• 1 ka pahu nui nui
• 4 cloves keleka
• 1/2 teaspoon ka'ōmole pepa ula
• 1/2 teaspoon'ōpū pepa maloʻo hou
• 1 teaspoon mae wale koume
• 1/4 teaspoon kūmahe oregano
• 2 teashi paʻakai (aiʻole e'ānena)
• Hoʻopili kekuhi Tabasco (koho

Pehea e hana ai

1. E koli i ka pī a hōʻiliʻili i nā pea a me nā pōhaku liʻiliʻi; ke hoʻololi i kahiʻokoʻa.
2. E uhiʻia me ka wai a lawe i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka mahana e hoʻomehana ai a hoʻomau i ka kuke no 5 mau minuke; waihoʻia.
3. I kēia manawa, eʻoki i ka puaa pua jowl aiʻole ka puaʻa.
4. Hoʻomohu i ka puaʻa momona i loko o kahi pahu nui nui a me ka umu Dutch a me ka kukeʻana i kahi mahana wela no kahi o 5 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hāʻawiʻiaʻana o ka momona, e hoʻoulu pinepine ana.

1. I kēia manawa, e pele a kiola i ka riki a me ke kāloka. Peel i ke kālaʻa; e hoʻomaʻamaʻa māmā me kaʻaoʻao o ka pahi a laila eʻimi.
2. E hoʻouka i ka riki a me ka kāpeti pīpī i ka puaʻa. Hoʻomaʻa i ka'alaʻula a hoʻomaka ke kāloka e hoʻonuanu, aiʻole i ka 6 a 8 mau minuke. E hoʻopili i ke kīlaki a kuke no 2 mau minuke.
3. E hoʻoulu i ka peʻaʻeleʻele a me ka wai piha e uhi ai i 2 iniha. E hoʻouka i nā'ōmole pepaʻulaʻulaʻeleʻele, pepaʻeleʻele, koume, a me ka oregano. E lawe mai i ka peʻa i kahi maʻi; e uhi i ka pā a hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka mean. Hoʻomaʻo i nā peʻaʻeleʻele no ka hola 1.
4. E wehe a hoʻomau i ka kuke no 30 a 45 mau minuke, a hiki i ka manawa o ka peʻa. E hoʻonui i ka wai e pono ai e hoʻomaʻemaʻe. Ke palupalu ka hua, eʻoni i ka paʻakai a me ka lama Tabasco, inā hoʻohana.
5. E lawelawe me ka mīkola me ka wela palaoa a me ka salade i hoʻoliliʻia.

Nā mea kōkua

Inā makemakeʻoe i kahi pō ka pō, e hahai i ke kuhikuhi pipi a hoʻokuʻu i ka 5 minute minute. E puhi i ka pī a hoʻokomo i ka pua puaʻa a me ka'ōpala. E uhi i ka wai a me ka kuke e like me ke kuhikuhiʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	154
Ka nui o ka momona	4 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	25 mg
Sodium	617 mg
Nā Carbohydrates	18 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	12 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.