Hoʻokaniʻia ka'ōpena'āhiʻi-piʻi me ka peppery keʻokeʻo keʻokeʻo a uaʻoi aku kona uhiʻana ma mua o konaʻano like, kahi kīkī maloʻo. E lawelawe me nā meaʻai.
Ka mea e pono ai
- No ka'ōpaeʻohi-'ōpuʻu:
- 1 1/2 paona paila
- paʻakai ka paʻakai
- pepaʻeleʻele keʻono
- ʻO kaʻaila Canola, e like me ka mea e pono ai
- 2 mau kīʻaha
- 2 hua
- 2 kahe i ka waiū
- No ka White Gravy:
- 2 punetēpē kahi i hoʻonāʻia i ka momona (aiʻole kaʻaila canola)
- 1 1/2 tablespoons ka palaoa
- 2 kahe i ka waiū
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon pepa
Pehea e hana ai
1. Ka umuʻehu e 275 °.
2. E hoʻopiʻi i nā'āpana'ōpena kūpena ma nā pahū o ke kakini a pepa pepa. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi meaʻai a me ka pine e'āwili ai, eʻoluʻolu e paʻi i kaʻiʻo e mālama ai. ʻO ka pūkuʻu kāpena me ka paʻakai a me ka pepa.
3. E hoʻonohonoho i kahi wahi ho'āla ma ka huiʻana i 2 mau kīʻaha palaoa me ka paʻakai a me ka pepa i loko o ke kīla nui. I loko o ke kīʻaha hanana, e hui i nā hua 2 me 2 kapu waiū, a me ke kī e hui pū. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa.
4. Ma kahi kīʻaha nui a pae paha, e hoʻopiha i kaʻaila canola a hiki i ka'½-inihi hohonu. E mahana i ka mahana wela.
5. I ka wā e hoʻomehanaʻia ai kaʻaila, kāpili i nā kuʻi kōpena i loko o ka palaoa, a laila, ka waihona waiū a me ka hua iʻa a hoʻi hou i loko o ka palaoa.
6. E hoʻomoʻa i ka meaʻai i loko o kaʻaila i hoʻomehanaʻia iʻole e hoʻonuiʻia. 'Ohua ka pahu kuhuki a hiki i ke gula, ma kahi o 3 a 4 mau minuke. Laweʻia, hoʻololi i kahi pepa bakena a waiho i loko o ka umu e hoʻomaha ai.
7. Ma keʻano hoʻomehana honua e hoʻopiha i ka pan ma luna o ka mahana-wela wela, ka momona pua mahana a me kaʻaila canola. E hoʻopili i ka palaoa, a me ka whisk e hoʻohuiʻia e hana i kahi lemu. E hoʻohui i ka waiū, e hāwanawana e hoʻokomo i ka mīkini a hiki i ka wā e hele mai ai ka puaʻa i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela me ka haʻahaʻa, e hoʻoulu i ka luʻu a me ka mānoanoa i ka like o ka like, 8 a 10 mau minuke. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa.
8. E lawe i ka pū mai ka umu mai ka umu mai, ka 'ai o ka paila ma luna o lākou a lawelawe.
Nā wahi eʻoliʻoli ai me ka'ōhū mīmū:
ʻO nā kuki Pelekāneʻo Southern-Style
ʻO Fried Green Pāʻomi
ʻO Horseradish Mashed Potatoes
ʻO ka'ōmoleʻo Kawa a me ka Māmā