ʻO kēia lauʻano Kino-Peruvia, i kapaʻiaʻo lomo saltado , e uhaʻi i ka mana i kākauʻoleʻia e ponoʻole i nā paʻi Farani ke'āpana o ka ulu. He mea maʻamau ka loaʻaʻana o ka raiki a me kaʻuala i loko o ka pā hoʻokahi. Akā naʻe, he mea kūikawā kēiaʻai a me kahi o nā mea kaulana loa i ka meaʻai Peruvian.
ʻO ka Lomo Saltado kahi makana kupaianaha o nā meaʻala o Peruvia a me'Asia. Hoʻopiliʻia nā'ōmole momona a me nā huaʻai i ka mea soy a me ka'ōleʻele melemele i nā pepa e hana ai i ka meaʻai manaʻoʻole. Aʻo ia wale nō ka meaʻai, akā, ināʻoe e hana i ka laiki, no ka mea,ʻo ka hōʻailona e hoʻopiha iāʻoe.
He maʻalahi ka papahele a he hoʻolaha maikaʻi loa no ka hoʻonaniʻana. Hiki ke hanaʻia me nā kīlaʻi palolina i hoʻomaloʻoʻia e hoʻomaʻamaʻa wikiwiki i waena.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paini pīla (ʻulaʻula, aiʻole paʻi 1 paʻi fried fried)
- 1 paona pila
- 2 cloves kele
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1/8 teaspoon pepa
- 2 aniani (ʻulaʻula, i'eliʻokiʻia i loko o nā'ūni)
- 1/2 pepa puna keʻokeʻo (aiʻole eʻono, hoʻoulu)
- 2 punetēpō vailaka
- 3 punetēpē soy sauce
- 2 paʻiʻulaʻula (paʻipaʻi i mau paʻi lahilahi)
- 2'ōmato plum (ka palaoa i loko o nā mea lahilahi)
- 4ʻaila o ka mea 'aila (aiʻole ka nui e pono ai no ke kāhili)
Pehea e hana ai
- Peel aʻokiʻoki i nā'ōlaina i loko o ka 1/2-iniha ka mānoanoa Farani a waiho i kahi wai wai. E hoʻokaʻawale.
- Eʻoki i ka meli i loko o nā liʻiliʻi 1/2-ini. Peel a hoʻomohu i nā'ōpala'ōpala.
- I loko o ka skillet, e hoʻomaha i kaʻaila hinu ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela. Hoʻopili i ka'ōlaʻi ma ka kumini no hoʻokahi minute.
- Hoʻokomo i ka pipi i ka skillet a me ka kuke, ke huli pinepine, a hiki i ka'ōniʻoniʻo ma nāʻaoʻao a pau.
- Wehe i ka pipi mai ka wela a hoʻolālā me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou. E hoʻokaʻawale.
- Ma ka hoʻohanaʻana i hoʻokahi pan, e hoʻonui i nāʻaila a me nā mīkini paʻi pepa a me ka kuke 5 a 6 mau minuke a hiki i ka'alupalu a'ālea nāʻaila. E hoʻomoʻa i kaʻaila iki loa kahi pono.
- E hoʻohui i ka vīnega, soy sauce , pepaʻulaʻula, a me nā'ōmato, a kuke i ka kuke no 2 mau 3 mau minuke. Wehe i ka wela.
- I loko o kahi pāʻokoʻa, e lawe mai i nā inikoki o kaʻailaʻaila i 350 F ma luna o ka mahana wela. Wehe i ka momona mai ka wai a maloʻo. E puhi i kaʻuala ma kaʻaila a hiki i ke gula.
- E kuhi i nā kuʻi ma nā kāwele pepa a hoʻolāʻihi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
- Hoʻokomo i ka pipi i ka pī me nāʻale a me nā pepa a hoʻomaʻamaʻa a hoʻomaʻamaʻa.
- Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻohui i nā kīʻaha Falani i ke alapiʻi. E lawelawe me ka raiki.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1680 |
| Ka nui o ka momona | 161 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 113 g |
| ʻO Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 540 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 28 g |