ʻO kēia'aleʻa lapalapa a me ka'aleʻa, hoʻonaniʻia me kaʻala maikaʻi, balsamic maikaʻi, i ka momona, e like me ka lani kūpono a maikaʻi loa no kaʻahaʻaina aloha no nā meaʻelua. He like ia e like me kahi 'ainaʻainaʻainaʻaiʻai, eʻikeʻoe iāʻoe iho e makemake e kāhea aku i ka mea lawelawe no ka hiki iāʻoe ke hoʻouna aku i kāu mau mahalo i ke aliʻi!
He mea hoʻonanea nā'ōmoleʻo Seared, akā maʻalahi ke kukeʻana iāʻoeʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo a hiki i kāu hanaʻana iāʻoe iho. ʻO ka mea huna,ʻo ia ke hoʻohanaʻana i kahi pā wela aʻaʻole hoʻi e hoʻoneʻe i nā'ōmole.
He ala maʻalahi loa ka'ōpalaʻana i ka'ōpala i mea e hoʻopuka hou ai i ko lākou meaʻono maoli. E hoʻohana i ka'alapuni kapi no kēia pālahalaha, no ka makemakeʻoe i ka meaʻahaʻaina maikaʻi e hele pū me nā'alaʻi.
ʻO Marinate ka hua'ōlelo ma kahi o hoʻokahi hora i mua,ʻoiai he nui nā hola (ʻewalu aʻoi aku). ʻO kahi meaʻona o ka arugula e hoʻohālike i nā meaʻono o ka pā, akāʻo ka'ōpena pēpē kahi maikaʻi maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 1/4 kapu
- balsamic vinegar
- 1/4 kapu kīʻaha koko
- 3-4 nā huaʻi nui, nāʻoki i laweʻia a hoʻopiliʻia (aiʻoleʻia)
- 1 punetune ka wahineʻaila poni
- 1/2 kīʻaha me kaʻalani pālua
- 6 'aila (i hoʻopihapihaʻia) arugula a me nā lau momona (laweʻia nāʻoki nui)
- 2 punetēpēʻaila aila aiʻoleʻailaʻaila kūmole (e nānā i nāʻike o ka ook ma lalo)
- 4
- nā hua'ōlelo lahilahi hou (U-6 aiʻole U-10)
- 6 i ka 8ʻaʻohe kūmole (aʻoi aku paha ka nui) i'ōpala, peele & hoʻopiliʻia
- ʻO ka paʻakai moana kaiʻole a me ka paʻakai Kosher
Pehea e hana ai
- I loko o kekahi pola, e hoʻokuʻi pū i ka waina a me ke kōpaʻa a pau ke kō. Kōkua i loko o nā kīpona, ka uhi, a me ke kauʻana no ka hora hoʻokahi. Laweʻia mai ka pahu hau hau i ka wā e hoʻomaka aiʻoe e hoʻomaka e kuke.
- Hoʻohui i kaʻailaʻoliva punahele hou i loko o kahi ākea nui ma luna o ka wela wela. E hoʻokuʻu i nā papalā a hoʻomahaʻia, a laila e hoʻopau i nā lau a huli a hiki i ka laʻau. E hoʻokahi wale nō minute aʻelua wale nō ka manawa e holoi ai nā lau a pau. E hoʻoneʻe i nā kīʻahi i kahi mea lole a hoʻomaʻamaʻa. (E nānā i nā memo ma lalo o ke kuke)
- E puhi i nā scallops a me ka'ūpulu maikaʻi a kāpīpī me ka paʻakai paʻakai . Hoʻopiliʻo ia i ka skillet a iʻole ka paila kī ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela a hiki i ka wela. E hoʻomoʻi i kaʻailaʻoliva kaomi aiʻole kaʻaila māmā, e hoʻonā i kaʻaila i kahi manawa, a laila e hoʻopili pono i nā scallops a me kaʻae (kahi e pīpī.)
- Eʻae i ka huliʻana o ka'ōpala no ka hola 1 i kēlā me kēiaʻaoʻao a hiki wale i kahi opaque wale nō. Holoʻo a hoʻomaʻamaʻa. Mai hoʻoneʻe i nā scallops a hiki i kaʻikeʻana i kahi'ōmaʻomaʻo e puni ana i ka papakū (e pili ana i 2 a 2 1/2 mau minuke.) E mālama pono i hoʻokahi scallop - inā he helehelena caramelized maikaʻi ka'ō, e hoʻohuli iā lākou.
- Hoʻokū no kahi manawa'ē aʻe a hiki i ka uluʻana o nā'ōpala aʻaʻole naʻe i paʻa. (E nānā i nā memo ma kaʻenehana) E hoʻokuʻu i nā scallops a hoʻomaʻamaʻa.
- E holoi i ka pā, a laila e hoʻokomo i nā kīpona a me ka vīnega. Wehe i nā huapona ma hope o ka puhiʻiaʻana e (e pili ana i 30 mau kekona) a e hoʻonāukiuki i ka balsamic a hiki i ka uluʻana i kahi kūpaʻa syrup.
- No ka lawelaweʻana, kau i ka'ōmaʻomaʻo ma luna o kahi pāpale, luna me nā scallops, ke au, a me nā kīpona, a laila hoʻoheheʻe i ka hoʻolālā balsamic ma luna o nāʻala a me ka lau.
Nā hōʻike a Cook
- No ka mālamaʻana i nā mea a pau i ka manawa e kuke ai, e kau i kāu umu ma kahi haʻahaʻa ma mua o kou hoʻomaka. Nui no nā pālahalaha.
- Hiki iāʻoe ke huli i nā alapili i loko o ka huiʻaila 50/50 a hoʻomaʻemaʻeʻia ka waiūpaʻa no ka ho'āla hou. (Mai hoʻohanaʻoe i ka waipaʻa paʻakai, akā: e hiki ke hoʻomaʻemaʻe i nā waiu waiū a hāʻawi i kaʻawaʻawaʻawa.)
- Ua makaukau nā maʻi scallops i ka wā i maʻalahi ai lākou ma nāʻaoʻaoʻelua. Hiki ke waiho i kahi papa i lalo i lalo i ka waena, akā, mai hopohopo: e hoʻomau i ka kuke mai ke koena o ka wela ma hope o ka laweʻana iā lākou mai ke pā a me ke aloha.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 520 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 15 g |
| ʻO Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Nā Carbohydrates | 60 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 27 g |