01 o 05
Eʻoki i nā Scallops, A laila ka manawa iā lākou me ka paʻakai a me ka paʻi
Danilo Alfaro ʻO ke kumu e koʻikoʻi ai i ka hoʻomaloʻoʻana i kāu mau scallops,ʻo ia ka nui o ka wai e hoʻopili ai i ka weheʻana o nā maʻi pila. Ma kahi o kaʻoluʻolu, kaʻulaʻula gula, e hoʻolālāʻoe me kahi maʻalahi, pale, a me ka pila.
ʻO kekahi kumu pili,ʻo ka nui o nā scallops āu e kūʻai ai ma ka hale kūʻai ua hoʻonāʻia i loko o kahi wai ola e mālamaʻia ana e keʻokeʻo. No laila, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe loa ia mau mea, a laila e holoi me ka pepa kāwili ma mua o kou wā e hoʻomaʻamaʻa ai.
Inā loaʻaʻoe i ka pōʻaleʻa, hiki i kāu kai iʻa iʻa lawe i nā "scallops" maloʻo,ʻaʻole i mālamaʻia me kēia wai. Ināʻo ia,ʻaʻole ponoʻoe e holoi iā lākou -ʻo ka manawa wale nō a ua hoʻomākaukau lākou e kuke. E hoʻomaopopo i ka loaʻaʻana o nā mīkini paʻoki (kekahi manawa i kapaʻia he "kapuaʻi") ma kaʻaoʻao. He wahi liʻiliʻi nui ia o kaʻiʻo e huki aiʻoe i mua o ka kukeʻana no ka mea he mea maikaʻi keʻano.
Pehea e pili ana i nā'aluma pa'ū. ʻO wau e haʻi aku iāʻoe i kaʻoiaʻiʻo:ʻaʻole nā kānana maʻamau iʻoi aku ka maikaʻi o nā scallops no ka haehaeʻana, a no ka uluʻana i ka wai. Akā hiki ke hana. E hele anaʻoe e hoʻoluliluli iā lākou i ka pō i loko o ka pahu friji, ma luna o ka pahu me kahi pā i lalo e hopu i ka wai e hoʻokuʻu. E hana pū ka mea hoʻomalanaha, akāʻaʻole naʻe, no ka mea, eʻoluʻolu ana nā pīpaka i ka hopena ma muli o konaʻili i hoʻopiliʻia. Hiki i ka papa pālahalaha ke kaʻawale iā lākou, me ka avanoa ma waena o lākou.
Ke maloʻo kāu mau scallops, e hoʻolālā iā lākou me ka pīpī o ka paʻakai Kosher a me ka pepaʻeleʻele hou.
02 o 05
Hana i kou Pan Pan a maikaʻi
Danilo Alfaro E hoʻolālā i kahi panakū liʻiliʻi ma luna o ka wela nui, a hoʻouku i ka hapakena o ka waiūpū i hoʻomaʻamaʻaʻia (aiʻole ka'ōmole, ka waiʻaʻole iʻaiʻia) a me ka punetune o kaʻaila. Pono pono ka welaʻaila / pata i ka wela ma mua o kou hoʻohuiʻana i nā scallops - ponoʻoe eʻike pono i kahi'āpana uahi.
ʻO kekahi o nā mea nui loa i ka home ma ka hale kukeʻaʻoleʻo ia e hoʻomehana i kā lākou pā i mua o ka kukeʻana, a he mea nui loa kēia i ka hanaʻana i nā hiʻi. ʻO kaʻaiʻana i nāʻala ka mea e puhi ai i ka wela wela kahi eʻimi ai nā scallops ma mua o ka puhiʻana i ka wai.
Māleʻa mākou i ka puaʻa pipi i loko o ka pā i ka kiʻi ma luna, a laila hoʻokaʻawale i ka puaʻa, akā, haʻalele i ka momona bacon i loko o ka pā. A laila ua hoʻohui mākou iʻelua mau punetēpona o kaʻaila i kāwiliʻia, he mea nui ia no ka hoʻolālāʻana i ka wela, a laila kekahi pata.
03 o 05
E kau i nā Scallops i loko o kahi Pano Panua a Mai hoʻoneʻe iā lākou!
Danilo Alfaro E kau i ka pakuhi ma lalo (i kekahi mau hua'ōlelo,ʻaʻole ma ko lākou mauʻaoʻao) i loko o ka ipu wela. Mai pīpī i ka pā aʻaʻole hoʻi e noho ka paila i ka wela nui no ka hāʻawiʻana i nā scallops he loea maikaʻi. Inā he nui nā palepale, eʻoi aku ka maikaʻi o ka hanaʻana i nā paina.
ʻO kekahi kumu nui nui: Inā kauʻoe i nā lepe i ka pā, mai hoʻopa aku iā lākou. Ināʻoe eʻae i ka ho'āʻoʻana e hoʻoneʻe i nā'ōpala i ka pan,ʻo nā mea a pau āu e hana nei,ʻo ia ke pale iā lākou mai ka hanaʻana i kaʻehuʻulaʻula maikaʻi āu e makemake ai. ʻAe,ʻo ka hoʻoikaikaʻana i nā mea a puni e hoʻohālike ia e like me "ke kukeʻana," akā i kekahi manawa me ke kukeʻana i kāuʻoihana, e noho mālie wale nō e hana i ka mea wela. E ikaika oe!
ʻO ka poʻe scallops i hōʻikeʻia maʻaneʻi e kuke no nā minukeʻelua. Pono lākou e pili i kahi minute'ē aʻe a pēlā paha.
04 o 05
Holo i nā Scallops Ma hope o 3 mau minuke
Danilo Alfaro Ma muli o keʻano o ka likeʻole o ka mānoanoaʻana o ka paila, ka mahana o ka pā a pēlā,ʻaʻole maʻalahi ke koho i kahi manawa kūpono. Akā ma hope oʻelua mau minuke, he maikaʻi ke nānāʻana ma lalo. Ināʻikeʻoe i kahi'āpana'ōpiopio,'āpiʻomaʻa kalamele ma kaʻaoʻao lalo, ua mākaukau no ka hāʻule. Hikiʻole paha kēia i nā scallops i ka manawa hoʻokahi, akā, e holomua lākou i kaʻeleʻele maikaʻi loa i loko o hoʻokahi minuke aiʻole kekahi i kekahi.
ʻO ka hoʻokipaʻana i kāu mau scallops kekahi o nā mea maʻalahi loa o ka honua e hana ai, no laila, inā hoʻololiʻoe iā lākou, ua hiki i ka manawa e makaʻala. Eia hou, hikiʻole ke hoʻonohonoho i ka manawa kūpono, akā, makemakeʻoe e'ōlohelohe i kēlāʻaoʻao me ka nānāʻole i ka mea a pau. Akāʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōmaʻomaʻo o nā'ōmaʻomaʻo ma mua o ka kukeʻana iā lākou no ka lōʻihi. ʻO ia ke kumu i hana ikaika ai mākou i ka loaʻaʻana o ke kiʻekiʻe. E noʻonoʻo i keʻano o "nā papa hōʻike." Kūleʻa nāʻaoʻao i ka moana i luna o ka pā.
Makemakeʻoe e hoʻokuʻu i nā scallops mai ka pan a lawelawe iā lākou i ka liloʻana o ko lākou mau kikola i kahi translucent (hiki iāʻoe ke nānā i kēia ma ka nānāʻana iā lākou mai kaʻaoʻao), no ka mea e hoʻomau lākou i ka kuke ma hope o ke laweʻana iā lākou mai ka wela.
Pono lākou e ulu nui inā hoʻokomoʻoe iā lākou me kou lima. Inā kūpaʻa a paʻakikī paha lākou, ua hala ka hewa.
05 o 05
E lawelawe i nā Scallops Mau Loa
Danilo Alfaro Hoʻomaka ka hoʻomakaʻana o ka Scallops e hoʻohuli i ka huapili inā lōʻihi lōʻihi kou kaliʻana e lawelawe iā lākou, no laila e kiʻi koke iā lākou ma ka pā. A eʻoluʻolu e mālama iā lākou me ka nani o kaʻulaʻula kāmalo e kū pono ana i luna!
Maaneiʻoe eʻike ai i ka hāʻawiʻiaʻana o nā scallops me kekahi mau'ōniu makamae, kaʻiʻo puaʻa momona i'ōleloʻia ma mua, a hoʻonaniʻia me kahi'āpana'omaʻomaʻi paʻipaʻi, a me ka'āpana aloha, i kahi mauʻu o Old Bay,ʻo ia hoʻiʻo Paprika. ka meaʻalani. ʻO kekahi mea e pili ana i ka meaʻalani hīkiʻi hoʻopuka i ka hana kilokilo i ka wā e loaʻa ai i nā'alaʻi. ʻAʻole e like me ka paʻakai a me ka pepa, akā, e hoʻomau ka Old Bay ma hope o ka kukeʻana,ʻaʻole ma mua.