I ka'ōlelo Helene: αρακάς με πατάτες, haʻiʻia-ah-rah-KAS meh pāh-TAH-tes
ʻAʻole wau i ulu nui i ka peas. ʻAe,ʻo kekahi o kēia mau keiki kūlohelohe e hūnā ma lalo o koʻu wahi moe inā e pili ana i ka paleʻana i nā pīpī weliweli ma luna o kaʻu pāpale a ke koiʻia nei au eʻai i mua o kaʻaina ahiahi. Akā,ʻoiai he kanaka makua, ua ulu maoli ka peʻa ma luna oʻu. Manaʻo wau e hana kēia i ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana aʻike i ka nui o nā mea e hiki ai iāʻoe ke lawe i nā meaʻai i loko o kekahi mau mea aiʻole pehea e hiki ai iāʻoe ke hoʻololi i kekahi mea hoʻokūkū ke hoʻohuiʻoe me kekahi mea'ē aʻe. He lepeʻo ia.
Ke hoʻomanaʻo nei au i ka peas i kēia manawa, ke noʻonoʻo nei au i kēia mau wahi liʻiliʻi a me nā haʻuki i piha i ke keʻa. A me ka mīpī'āpana me kahi ham a puaʻa paha, hoʻopoina iā ia! No laila meaʻono! Ua piʻi pololei lākou i ka honua i koʻu mau maka a ke makemake nei wau e lawelawe iā lākou ma kaʻaoʻao me ka meaʻai. ʻO kēiaʻano meaʻai,ʻo ia ka peʻa me ka'ōpū a me ka uala. Ke hoʻopihaʻia nei e like me kaʻaoʻao me kahi pilina lean i mōhaiʻia e like me ka hapa nui o kaʻaina awakea. E ho'āʻo i kahi'āpana meli a iʻole ka pua puaʻa inā makemakeʻoe e loaʻa i kaʻaina awakea piha no kaʻohana.
ʻO ka pīni me ka pulu heʻaha nani nāʻano, aʻo kēia hoʻopati hoʻi e hoʻoulu ana i ka rīwai a me ka hoʻopāʻana o ka lemon no kahiʻaoʻao kīʻaha māmā. Hiki ke hoʻololiʻia i nā pua hou no ka paʻakikī, akā,ʻaʻole hiki i ka loli. ʻO kēia no ka mea hiki i ka peas kēne ke huli koke i mush a makemake maoliʻoe i ka peʻa paʻa a me ka pua hou no ka pop ma kou waha.
Ka mea e pono ai
- 1 punua / 1/4 paona / 114g
- 'ai (mea hou, mea' aiʻona, aiʻole 5-6 mau punetēpuni o ka wela dila maloʻo)
- 3'ālika nui (ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ka'āpala liʻiliʻi)
- 1/2 kaʻailaʻaila
- 3 - 3 1/2 paona kaʻaila ('opena,ʻokiʻoki i loko o ka pipi)
- 2 paona paona ('alina)
- 2-3 teashi paʻakai (kai, aiʻole eʻono)
- 2 1/4 kapu wai
- 5-6 punetēpī ka wai lemon (wai o 2 lemona)
- 1 ka'uneʻena kalehu
Pehea e hana ai
- E noʻonoʻo: E lawe i ka pī mai loko mai o ka paʻokena i ka wā eʻokiʻana i ka uala. ʻAʻole lākou e hoʻopauʻia ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka ipu hao.
ʻO ka sauté dill a me kaʻaila i kaʻaila i loko o kahi ipu nui a'ālū a liʻiliʻi kaʻami. Hoʻonui i ka wela a kiʻekiʻe i loko o ka pī, kaʻuala, ka paʻakai, a me ka wai. Lawe mai i ka'ōpena kūpona, hoʻohaʻahaʻa i ka wela, uhi, a me ka'ōpiko no 25-30 mau minuke, a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai ka lelo.
I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū i ka wai lemon a me ka palaoa a hoʻonā a ulu ka pala.
Hoʻopili i 1/2 kīʻaha o ka wai mai ka ipuhao, eʻoni e hoʻopili maikaʻi, a ninini i ka lemon i loko o ka ipu. E hoʻoulu, e uhi, a e kuke i 5 mau minuke.
E hoʻopau i ka wela a waiho i ka ipu ma ka pahu no 15 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
Hana i ka wela a mahana paha.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 603 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,473 mg |
| Nā Carbohydrates | 91 g |
| Fiber Dietary | 18 g |
| Pāmua | 19 g |