ʻO ka palaoaʻo Ratatouille

ʻO ka Ratatouille kahi kīʻaha Farani i hanaʻia no nā eggplants, nā'ōmato, a me ke zucchini. Hoʻohana mauʻiaʻo ia me he kīʻahaʻaoʻao me kahi keiki hipa a me nā meaʻai'ē aʻe a me nā iʻa -ʻo ia hoʻi ka iʻa. Hāʻawiʻia i ka laiki aiʻole ka mea hānai, hana ia i ka meaʻono. Hoʻohana kēiaʻanoʻaʻai me ka zucchini, ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻi, a me nā nūpepa paina.

E nānā pū hoʻi i kēia kolamu pākuʻi, pehea e hana ai i ka ratitouille .

Ka mea e pono ai

• 2 hui pūʻailaʻaila
• 2 cloves keʻalani,'āhiʻuku liʻiliʻi
• 1 lekiʻulaʻula nui, ½-inch inice
• ½ 'ai i nāʻanuʻu pine paʻi
• 1 eggplant medium, ½-inchʻoki
• 2 nui,'ōmaʻomaʻo (aiʻole hoʻokahi 14½ o ka lua o nā tōmato paʻi)
• 2 liʻiliʻi
• zucchini , ½-inchʻoki
• 2 liʻiliʻi
• ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻu , ½-inihi
• ½ e piha i ka mea moa a me ka meli (akā eʻike i ka hoʻololiʻana ma lalo)
• 1'eneʻena ka'atiʻoki i nā lauga minno aiʻole 1½ tsp. nā kānana kāneto (ʻike i ka hoʻololiʻana ma lalo)

Pehea e hana ai

1. Hoʻopiha i kahi panakū ma lalo o kahi mahana wela no hoʻokahi minuke, a laila e hoʻonā i kaʻailaʻaila .
2. Ke wela kaʻaila, e hoʻopili i ke koʻona, kāleka a me nā hua paina a me ka saute no 3 mau minuke a hiki i ka liʻuliʻu o ke aniani.
3. E hoʻonui i ka hua a me ka eggplant a me ka kuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa, no kahi o 10 mau minuke a hiki paha i ka loloa o ka eggplant.
4. Hoʻohui i nā'ōmato, zucchini, a me ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻi a me ka kuke no kahi o 10 mau minuke aiʻole a hiki i ka zucchini a me ka'ōmaʻomaʻo e palupalu akā paʻa mau nō i ka mīkī a me ke keʻokeʻo.

1. Hoʻolālā i loko o ka minga oregano i kahi o hoʻokahi minute ma mua o ka pauʻana o ka kuke.
2. Hanaʻia i ka nani o ka'enela hou.

Nānā:

• ʻOiai e hoʻomaopopoʻia ana kēiaʻano hoʻomākaukau no ka mea moa (aiʻole ka hupa), hiki ke mākaukau me ka hua'ōmaʻa , i mea e pono ai nā mea kanu a me nā meaʻokoʻa.
• E hoʻohana i ka 1½ tsp Herbes de Provence ma kahi o ka'ōniu hou, a hoʻohui me nā'ōmato, zucchini, a me ka'ōmaʻomaʻu melemele,ʻaʻole ma ka hopena o ka kuke. Hoʻohana kēia i ka pilina maloo inā hoʻololiʻia ia no kahi hou.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	312
Ka nui o ka momona	19 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	8 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	78 mg
Nā Carbohydrates	33 g
Fiber Dietary	9 g
Pāmua	9 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.