Pehea e hana ai iā Ratatouille

01 o ka 10

E hoʻomaka me ka'ōlaʻi hou, ka papaʻi, a me nā meaʻai'ē aʻe

He meaʻoluʻoluʻo Ratatouille,ʻo ka hua'ūmona huakōʻo French i hanaʻia mai ka eggplant, ka'ōmato, a me ke zucchini. Ua pili like me ka pipi, keiki hipa, ka moa, a me ka iʻa. Hoʻomaʻaʻia hoʻi ia i ka meaʻai momona i ka raiki aiʻole ka hoahānau hānai.

Ma waho aʻe o ka eggplant, ka'ōmato, a me ke zucchini,ʻo kēia lauʻanoʻanoʻano e hōʻike ana i nā'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo, nāʻulaʻula melemele a me nā mele melemele, nā anianiʻulaʻula, a me ke kāleka. E makemake pū ana pahaʻoe i nā huaʻaiʻeleʻele a iʻole kekahi wai'ē aʻe e kōkua i nā huaʻai e hoʻalulu a hana i kahi kapuaʻi mānoanoa, a me nā mea kanu no ka hoʻolimalimaʻana i ka hopena no ka meaʻala e hoʻonuiʻia.

02 o 10

Eʻokiʻoki i nā huaʻai a pau i ka nui nui

ʻO ka uluna ka mea nui o ka ratatouille, a inā paha e hoʻomākaukau ana mākou i kēia meaʻai i kaʻano kāhiko, e makemake pahaʻoe e paʻi i ka eggplant e like me ka paʻakikī o kaʻili. Akā,ʻo ka hoʻoholo inā paha e pale aʻaʻoleʻole paha, ua piha loa ia iāʻoe e like me ka meaʻono i ka papahele.

Kāheaʻo Ratatouille i kaʻokiʻana i kēlā me kēia meaʻai i ka liʻiliʻi nui. ʻO ka pahu nui he pahu kuʻuna 3/4 iniha ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao, akā, no ka mea,ʻo ka ratatouille he ipu'ūlapa,ʻaʻole pono ka pololei o nā'āpana. Hiki paha iā ia ke kōkua, akā, e hoʻopili i kāu mauʻilima a me keʻano o ka hanaʻana i ka bele .

Aia ka nui o ka'ōpala i loko o nā kumukū, akā he nui nāʻanoʻano. No laila, inā eʻokiʻokiʻoe i nā tōmato e hoʻomākaukau ai no ka weheʻana iā lākou, hiki paha iāʻoe ke omo i ka wai a me nāʻanoʻano i loko o ke kīʻaha. A laila, e hoʻopau i nāʻanoʻano a mālama i ka wai kōmomo e hoʻokomo i loko o ka ratatouille me ke kumukūʻai.

03 o 10

ʻAlaʻAla a me ke Kele

ʻO ka hua muaʻo ka meaʻaiʻo kaʻaila a me ke kāleka. Hoʻohui i ka punetune aʻelua paha o kaʻailaʻaila (e pili ana i ka nui o nā huaʻai) ma kahi poʻolole lalo haʻahaʻa a hoʻokuʻu i nā aniani a hiki i ka hoʻomakaʻana o lākou e hoʻololi iki i ka translucent, e pili ana i 5 mau minuke. E hoʻouka i ke kālani a hoʻomau i ke kani no kekahi minute'ē aʻe aʻelua paha a hiki i keʻala. E nānā pono e mālama pono i ke ahi.

04 o 10

E hoʻouka i ka Zucchini me ka Squash Yellow

Zucchini a me ka'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻi e hoʻonui iki i ka lōʻihi e kuke ai ma mua o ka eggplant a me nā'ōmato e pono ai e hoʻohuiʻia ma hope. E piʻi i kahi 3 a 4 mau minuke, a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻomaha.

05 o 10

E hoʻouka i ka mea kanu

ʻO ka manawa kēia no ka hōkū. E hoʻomoʻi i ka eggplant'ōpili i ka skillet a me ka kuke no 4 a 5 mau minuke, e hoʻoikaika i kekahi manawa e hui pū me nā huaʻai'ē aʻe.

06 o 10

E hoʻonui i ka Peppers

ʻO nā pāleleʻulaʻula a me ka mele mele e hoʻohui i ka lei a me kaʻono i ka ratatouille. E hoʻomoʻi iā lākou i ka pan a me ke kani me nā huaʻai'ē aʻe no kahi o 3 a 4 mau minuke.

07 o 10

E hoʻouka i ka Tomatoes

Ma waho o ka hoʻonuiʻana i keʻano o kaʻeleʻele,ʻo ka nui o ka'ōmato e hāʻawi ai i ka ratatouille, a me kekahi momona momona. E hoʻomoʻi i nā'ōpiopio a me ka kuke no kekahi mau minuke, e hoʻouluulu e hoʻohui me nā huaʻai'ē aʻe.

08 o 10

E hoʻomoʻa i ka huaʻaiʻaila a iʻole ka Liquid'ē aʻe

Eia kahi e hoʻonui ai i ke kumukūʻai a me / a iʻole ka wai kōmakai inā hoʻohana. Ponoʻoe wale nō mai kahi mau punetēkeke a hiki i kahi o 1/4 kapu wai, no laila e hoʻomaka me kahi liʻiliʻi. E hoʻolālā e hoʻohui a hoʻoholo inā ua maloʻo ke kōpaʻa (e hoʻohui i kahi liʻiliʻiʻoi aʻe) aiʻole e lawa ka wai. A laila e hoʻouka a hoʻokahe no ka hola 10 a 15.

09 o 10

E hoʻouka i ka hopena a me ka hui

ʻO kahi o ka hougano a me ka maloo maloʻo paha, basil, aiʻole koume, he mea maikaʻi i ka ratitouille. A mai hoʻopoina i ka manawa me ka paʻakai Kosher, ka mea e hoʻopuka mai ai i nā'ōlohelohe o nā meaʻai. Hoʻokū i hoʻokahi minute no ka hoʻokuʻuʻiaʻana o nā mea kanu a me nāʻano'ē aʻe'ē aʻe, a laila e wehe i ka wela.

10 o 10

ʻO ka Finatouille i hoʻopauʻia

E lawelawe i ka ratatouille e like me ke kiʻi pū me ke keiki hipa, ka pipi, a me ka moa, aiʻole ma luna o ka laiki a me ke kuʻi.