ʻO ka Pate kahi hana a French paha i hanaʻia me kaʻiʻo o ka honua, nā mea kanu, a me ka momona pinepine paha e hoʻohuiʻia no ka'ōpala a me keʻano.
ʻO kā mākou'ōpū o ka huhū liʻiliʻi liʻiliʻi he maʻalahi hiki ke hana, maikaʻi-ʻoluʻolu aʻoluʻolu. ʻOiai ua paʻiʻia kekahiʻano o ka pate i loko o kahi lepo a ua mahanahana mākou, ua hoʻohanaʻia kā mākou hōʻailona e like me ka meaʻai me ka glsten-free crostini -ʻai i ka berena, aiʻole me nā mākiki gluten-freeʻole glillen-free chips.
ʻO ka papa pīkole ka meaʻole e liʻiliʻi. He maʻalahi nā meaʻai a ua maʻalahi ka maʻalahi. E lawelawe i kēia mea momona maikaʻi i hoʻomoʻaʻia i loko o nā kāmele liʻiliʻi me ka crostini free glutenʻole aiʻole nā mea kuʻi.
He 12 mau mea ho'āla kēia meaʻai. Ināʻoe e hoʻolālā ana i ka lawelaweʻana i ka pate liver no ka 6 a 8 mau kānaka,ʻokiʻoki i ka meaʻai i ka hapalua a make pono eʻae i ia e hoʻomaha i ka pō no kaʻono maikaʻi loa.
Ka mea e pono ai
- 2 paona hou liʻiliʻi moa
- 2 kapu waiū
- 1 kapu / 2 mau lāʻau i hoʻomoʻoleʻia i ka waiū (iʻoluʻolu)
- 2 kaona aniani aniani (nā meaʻono)
- 6 cloves kela (minced)
- 5 lālā bay
- 2 teaspoons make koume
- 1 teaspoon
- ʻAla paʻakai (aiʻole eʻono)
- 3/4 teaspoons pepaʻeleʻele (kahi lepo hou, aiʻole ia eʻono)
- 1/2 kapu Cognac (aiʻole marky)
Pehea e hana ai
- E kau i ka moa liʻiliʻi ma kahi kānana. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi loa i ka wai anuanu.
- Eʻoki i ka momona o ke ahi mai ke ake.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka huhū i loko o ke kīlaha. E nininiʻia i loko o ka waiū nui e uhi pono i nā livers.
- E uhi i ke pola me ka pahikohe a me ka paila no nā holaʻelua.
- I ka wā e hoʻomoʻaʻia ai ka ate, eʻoki i nā'āpana, nā minves cloves a me ka pāla.
- Ke nininiʻia nā livers i ka waiū no 2 mau hora, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o ka mīkini lima a hoʻomaʻemaʻe maoli. E wehe i ka waiū.
- E kau i hoʻokahi lāpuni o ka waiū ma loko o kahi pā nui. Hehi ma ka ala-kiʻekiʻe. Eʻokiʻoki i kahi 'āpona a me ke kani āpau no 5 mau minuke a hiki i ka hoʻomakaʻana o kaʻalani e'āleʻele E hoʻopili i nā ālaki a me ka saute i hoʻokahi minute. E hoʻoulu i ka ate a me ka kukeʻana i kahi mahana-wela wela no kahi o 6 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai keʻano o ke akepaʻa akā he keʻokeʻo wale nō i loko.
- E hoʻomoʻi i nā lau baʻa, koume, ka paʻakai, a me ka pepa. E kīʻaha no kahiʻelua mau minuke. E hoʻoulu i ke koko a me ka brandy, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka mean-low a me ka simmer a hiki i ka emiʻana o nā wai liʻiliʻi a ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā livers i loko o 10 mau minuke.
- E hoʻopili i ka mea hoʻopili no kahi minuke he 15 mau minuke, e hoʻolei i nā huakai a ninini i loko o ke pola o ka meaʻai. Eʻokiʻoki i ke koena o ka baila i loko o nā pahu. E hoʻonui i ka hapalua o ka waipaʻa i ka huhū a me ka pulse i nā manawa he nui. E hoʻomoʻi i ka waipaʻa a me ka pulse koena a hiki i ka laumā o ka pate. Hoʻoponopono i nā mea hoʻohālikelike eʻono ai.
- E hoʻohana i kahi kikola e pilapī i ka pate i loko o nā kīʻaha 2-kapu aiʻoleʻehā kāmele 1-kapu inā makemakeʻoe. E uhi paʻaʻia me ka lole paʻi a hoʻoulu i ka pō ma mua o ka lawelaweʻana. Hiki ke hana i ka pate hiki i nā lāʻelua ma mua o ka lawelaweʻana.
Hoʻomaopopoʻana : E hōʻalo i kaʻaʻa me ka pīpī i ka lumi kuke! E hoʻomanaʻo mau i kāu mau hana, nā ipu, nā pā, a me nā mea hana hanaʻole i ka gluten. E heluhelu mau i nā lepili huahana. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nāʻano huahana me kaʻole hoʻolaha. I ka wā kānalua, mai kūʻai a hoʻohana paha i kahi huahana ma mua o ke noiʻana aku i ka mea hanahana no ka hōʻoiaʻana ua nele ka huaʻai mai ka gluten.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 375 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 23 g |