Hoʻomaʻaʻia kahi meaʻanoʻanoʻano maʻamau e ka huiʻana i ka huiʻana o ka hapalua me ka hapalua'āpana'ōpala (e like me ka hua bipi) a laila e hoʻomanaʻo a hiki i ka emiʻana o ka hapalua.
I loko o kēia meaʻoki pōkole, ma kahi o ka hanaʻana i ke kumukūʻai mai kahiʻoi aku, kūʻaiʻia kūʻai kūʻai aiʻole ka hamo. ʻAʻole ia he kino hoʻokahi e like me ka waikoki hale, akā e mālama iāʻoe i kahi o 8 mau hola.
E hoʻohana i ka mea maikaʻi maikaʻi a me ka hamo paha e hiki iāʻoe ke loaʻa a kū i nāʻano sodium-iki, nā māmā liʻiliʻi (a iʻoleʻo ka paʻakai). Hoʻohālikelike ka hoʻohaʻahaʻa i ka paʻakai, aʻaʻoleʻoe e makemake i kāu miki e hoʻomaʻemaʻe ai e like me ka paʻakai.
Makemakeʻoe i kahi cheesecloth no ka paleʻana i ka mila a no ka hanaʻana i nā huapalapala , a me kekahi mau mea hanaʻai no ke hoʻopaʻaʻana iā ia.
Ka mea e pono ai
- No ka Sachet d'Épices:
- 1
- kohua lau
- 1 teaspoon mae
- koume
- 6 i ka 8 mau kānā pasi hou
- 8 a 10 mau peppercorns
- Kahelena
- ʻO ka twine
- No ka iki:
- 1 ounce
- maopopo ka baila (2 punetēpili)
- 1/2 kaʻaila
- 1/4 ke 'aila
- 1/4 mau kāpeti kāpili
- 1/4 kapu i ka palaoa
- 5 mau'ōpū pipi
Pehea e hana ai
- E kau i ka hua baʻa, ka lau, ka paʻakai, a me ka peppercorns i kahi'āpana lūlū a kāwiliʻia i pūpū a me ka hanana keke.
- E hōʻalo i ka waipū ma loko o kahiʻohe kaumaha ma luna o ka mahana wela, a hoʻomoʻi i nā'aleʻa a me nā kāloka. E hoʻohui i nā'ōpana noʻelua minuke, a hiki i ka liʻiliʻi o ka'iliki.
- E kāpīpī i loko o ka palaoa a hoʻoulu e hana i kahi paʻi. E kīʻaha no kahi mau minuke 3, e hoʻoulu pinepine a hiki i ka māmāʻana o ka palaoa, akāʻaʻole loa e puhi.
- I kēia manawa, pale i 3 mau kapu o ka pipi.
- Lawe mai i kahi ohe ma luna o ka mea hoʻonaʻauao-wela wela, a laila e wela ka wela e hoʻokuʻu , e hoʻopili i ka lole a hoʻemiʻia no kahi o 20 mau minuke a hiki i ka emiʻana o ka pūʻulu a pau e like me 1/3.
- Wehe i ka pan mai ka wela a hoʻihoʻi i ka sache (a hoʻonohoʻia). E ninini pono i ka mīkini ma waena o ke kaula kuʻi kaula i hoʻopaʻaʻia me kahi'āpana lole.
- I kēia manawa, hoʻihoʻi i ka pā a hoʻonā i nā kīʻahaʻelua i koe a hoʻi i ka pahu i ka ipu hao.
- E hoʻihoʻi mai i kahiʻeha a laila e iho i lalo i kahi simmer. Hoʻomalima no kahi 50 mau minuke a hiki i ka emiʻana o ka mii i ka hapalua.
- E hoʻolei i ke kiko. E kuʻuna i ka mīkini ma loko o kahi'āpana lole wulu. ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai paʻakai. (Akā, ināʻoe e hoʻohana ana i ka hami-ice e hana hou i kahi iki, ke kau ma ka hopena.)
Nānā: E paʻa ka mīkini i loko o ka pahu hau no nā puleʻelua, a ma loko o ka pahu paʻuki no nā mahina.
ʻO ka pāʻani a puni
ʻO ka'iani ka mea kanu nani loa e lawelawe me nā meaʻulaʻula, e like me nā momona a me nā pūpū me nā mea. ʻO ka mea paʻakikī wale nō e pili ana i kēia mea,ʻo ia ka hanaʻana mai ka'ō'ōʻana e hiki ke hoʻopau pinepine.
Mahalo, hiki iāʻoe ke ho'ōla i ka manawa nui ma ka hanaʻana i kāu kōmiʻuki me ka hua kūʻai pipi i kūʻaiʻia i ka hale kūʻai aiʻole ka meli bee.
Hiki i nā Purists ke hāpai i ko lākou mau makaʻaka i kēia, akā,ʻo kaʻoiaʻiʻo, ināʻoi aku ka paʻakikī o kekahi mea,ʻaʻoleʻoe e hana . He mea hoʻohilahila ia, no ka mea e hiki i nā kānaka a pau keʻoliʻoli i kaʻene hohonu, waiwai, a me ka momona o ka demi-ice.
Ma waho aʻe o ka kūʻana i kahi pono'ī, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka demi-ice e hana i nā meaʻai'ē aʻe.
E hoʻohui i kekahi wainaʻulaʻula a hoʻohaʻahaʻa ia no kahi liʻiliʻi a iāʻoe kaʻula wainaʻulaʻula maʻamau . Hana like pū me nā hauhi a me nā pāpaku a loaʻa iāʻoe kahiʻalani kuʻuna maʻamau .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 106 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 4 g |