He mea maʻalahi kēia hanaʻana i ka palaoaʻo Buche de Noel.ʻAʻole paha pēlā. ʻO ka hīpī he māmā,ʻo ka airy vanilla-orangeʻO ka'ōniʻa Genoise a'ōwiliʻia a hoʻopihaʻia i ka wai'aleʻele chocola maʻamau i mea e hana ai i kahi mele Kalikimaka moʻomeheu. E hahai i nā kuhikuhi a eʻoluʻoluʻoe.
Ka mea e pono ai
- No ka Genoise Cake Batter:
- 4 mau hua (i kahi mahana wela)
- 2/3 kapu kō
- 1 kaʻaila liqueur (Grand Marnier -orange liqueur)
- 2 teaspoons zest (ʻalani)
- 3/4 teaspoon vanilla kahi
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1 ka palaoa (palaoa)
- No ka Chocolate Buttercream:
- 7 mau'ōmaʻa
- 1 1/3 kapu kōpaʻa (nā mea kanu)
- 6 ounce kelekale (ka mea'alapalaha, hoʻoheheʻe a hoʻomahaʻia)
- 1 teaspoon espresso (paukū'āpana)
- 1/2 teaspoon vanilla kahi
- 1 1/2 kīʻaha baila i pauʻole (palupaluʻia)
Pehea e hana ai
E hoʻomohu i ka umu a 400 mau dege.
ʻO ka pahu he 10-ini i ka 15-inch jelly-roll pan me ka lekihi 1-inch a kauʻia me kahi pepa pepa. E hoʻopala i ka'iliʻu a'ōpala paha me kaʻaila. E kau i ka pan i kahi.
E kīʻaha i nā hua no 5 mau minuke, a hiki i ka wā e liʻiliʻi ai ka mānoanoa a me ka pua. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ke'alanilani, kaʻalaniʻalani, ka mea vanilla , a me ka paʻakai i nā hua a hoʻomau i ka paʻi no 2 mau minuke. E puhi i ka palaoa, i kekahi mau punetēpili i ka manawa, i loko o ka paila'ōpū.
Ke komo ka palaoa i loko o ka pāpaʻa, e hoʻomaha i ka hui. Mai hana i ka mea kanu aiʻole e kālua ka pōpō i kahi kikokikona paʻakikī.
Hoʻomālaha palaha i ke kīpī i loko o ka pakaukau i hoʻomākaukauʻia. E hoʻonani mālie i nā piko o ka pahūʻana akāʻaʻoleʻoe e paʻi i ka paʻi i lalo. Eʻoki i ka pōpō no 10 mau minuke, a hiki i ka manawa e kau ai kaʻaina. E hoʻohuli i ka palaoa i kahuʻia ma kahi hale holoi maʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i ka pepa pepa. E kali i 3 mau minuke a laila wiliwili i ka huluhulu, i loko o ka lole, e hoʻomaka i ka hopena 10-ini. Eʻoluʻolu e hoʻomaʻalili.
Hiki i kahi kīʻaha hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i nā hua manu ma luna a hiki i ke kauʻana o nā kapuaʻi palupalu. E hoʻonoho iā lākou.
I kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi, e lawe mai i ke kōpaʻa a me 2/3 kapu wai i kahi ohe. E hoʻonela i kaʻaila a hiki i ka emiʻana o ka pa'ū. E hoʻomaka i ka wīwī i ka hua manu ma ka wikiwiki hou, a ninini i ka kalo a me ka paʻakai i loko o nā hua i loko o ka holo mālie a me ke kahe. E hoʻomoʻa i ka espresso lulupa, a me ka vanilla e hoʻokahe i loko o nā hulu manu a e hoʻomau i ka paʻi a hiki i ka mānoanoa a me ka nani. Wehe i 4 punetēpō o ka meringue a hoʻonohoʻia ma kekahiʻaoʻao. E hoʻomau i ka hahau a hoʻomoʻi i ka waileka i hoʻoheheʻeʻia a hoʻomau i ka pāʻani a hiki i ka maloʻoʻana o ka meringue,
E hoʻokuʻu i ka waiūpū i hoʻonāukiʻia i ka meringue, 2 punetēpē i ka manawa, i ka wā e luʻu ana i ka wīwī kiʻekiʻe, a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ka waipū i loko o ka hau. Inā pau ke kāpīpī i kēlā me kēia manawa ma kēia kaʻina hana, e hoʻopiha i ka meringue a hiki i ka wā e heleleʻi ai a hoʻomau i ka hana o ka pāʻana i ka pata i loko o ka meringue.
E ho'ākoakoa i ka buche de noel :
E wehe i ka pīpī a hoʻokaʻawale i ka lole. Hiki i ka pālahalaha iʻelua kīʻaha o ka polu wailekaleka ma loko o ka pōpō, e pili ana i kona āpau, eʻoluʻolu e hoʻokomo i loko o ka'ōwili keke . Eʻokiʻoki i nā hopena ma ka diagonal a hoʻopaʻa iā lākou i waenakonu o ka pīpī me kahi liʻiliʻi no ka hanaʻana i lālā.
E hohola i waho o ka buel noel me ka waiu wailekaleka he nui e uhi ai a huki i ka pahi aʻoi paha, i ke kīpē i ka helenaʻi e hōʻike i keʻano o keʻano o keʻano o ke keʻokeʻo lāʻau. Ke hoʻohana hou nei i kahi kikowaena, e uhi i nā wēlau o nā lāʻau me ka'ōmole mālamalama i mālamaʻia.
Hoʻopau ma ka hoʻoukaʻana i nā mea hoʻonani e hoʻopau ai i nā mea leʻaleʻa.
E hoʻopau i ka pōpō ma mua o ka lawelaweʻana iā ia, a hoʻopiha i nā mea i koe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 425 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 16 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Nā Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 6 g |