ʻO Pollo guisado he meaʻono i ka moa me kaʻiʻo e hāʻule ana i ka iwi. Pili nā keiki a me nā poʻe mākua, no laila he meaʻai nui na kaʻohana. Ma keʻano he bonus kālā,ʻaʻole i kapaʻia no ka nui o nā meaʻai, no laila he mea kūpono ia i ka pō pule wikiwiki.
ʻO ka hopena o ka moa ka hopena o keʻano o nāʻanoʻelua: ke kākoʻoʻana - me ka uila māmā a me ka haʻahaʻa a me ka lohi i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia - a me ka'eneke, kahi e pili ana i ka hoʻohaʻahaʻa a me ke kākoʻoʻana i kaʻiʻo i kālaiʻia i ka manawa e lawelawe ai ia i loko o konaʻiʻo.
ʻO Pollo guisado he papa kaulana loa ia ma nā mokupuni Pelekāniaʻo Puerto Rico, Kuba, a me ka Dominican Republic.
Ka mea e pono ai
- 2 1/2 paona mīkini'āpana me kaʻili ma (ka'ūhā, nā wāwae, ka umauma, a me nā'ēheu)
- 1/2 i 1 teaspoon ka mea hoʻolimalima'ōpiopio
- 1 kaʻinaʻailaʻailaʻaila (virgin)
- 1 paʻi
- ka mea hoʻonani ( sa 1)
- makahiki / achioteʻaila )
- 1/2 kapu sofrito
- 1/4 kapuʻaila (Manzanilla Manuahi pimento-pitch, pitted)
- 1 teaspoon ka kumini cumin
- 1 ka lauʻole
- Kō koho: 1ʻulaʻula a iʻole ka recao lau
- Kō koho: 1/2 teaspoon Italia ka hoʻonani
- 8 ounce o ka'ōniu maʻamau (ka mea i ulanaʻia me ka pepa a me nā'ālika)
- 1 ka pele o ka moa (aiʻole ka wai)
Pehea e hana ai
- E hoʻoneʻe i nā'āpana moa me ka hoʻolimalimaʻana.
- E hōʻalo i kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela ma kahi pale skillet a i ka umu Dutch. E hōʻoiaʻoe i kahi uhi e hiki ai ke uhi pono iā ia.
- E hoʻomoʻi i nā'āpana moa a'ālehu lākou i kēlā me kēiaʻaoʻao, e pili ana i 5 mau minuke ma kēlāʻaoʻao.
- E hoʻonui i ka sofrito , ka sazón packet, nā olive Spanish, ka kumini, ka lālā baʻa, ka hoʻouluʻana i Italia, ka'ōmato, ka moa moa a me nā kīpī. E hoʻohuli i nā'āpana mīkini e hōʻaʻahu iā lākou me ka milo.
- E uhi i ka ipuhao me kahi poʻi o ka pale me ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela. Hoʻomahu i ka moa moa no 35 mau minuke a hiki i ka hanaʻana o ka moa.
- E hoʻopau i ka lauʻohe a me ka lau culantro .
- E kope i nā'āpana moa me ka'ōniʻiʻiliahi a paʻipaʻi paha a lawelawe i kaʻaila ma kāu lauʻakai punahele.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- Hanaʻia ka moa i ka wā e hiki ai kona mahana i loko o 160 F aiʻole 71 C. E hoʻohana i kahi meaʻai aiʻole kahi meaʻai keʻaihana no ka ho'āʻoʻana no ka palekana palekana.
- Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea hiki ke hoʻomākaukau a hoʻomākaukauʻia i kēia meaʻai, akā e loaʻa iāʻoe nā hopena maikaʻi loa inā e hanaʻoe i kekahi mau mea e like me ka poniʻana o ka adobo , ka sofrito, a me ka hinuʻaila.
- ʻO kēiaʻono iʻoi aku ka maikaʻi ma luna o ka laiki a me nā pīni , ka laiki maʻemaʻe a me ka raikiʻalani me ka palaoa .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 524 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 53 g |