He aha eʻike ai iā Chandon Beni (Shado Beni)
ʻO Culantro ka mea i kaulana loa he chadon beni ma ka moku Karipiano. Ua hoʻohana nuiʻia ia i nā meaʻai o Trinidad a me Tobago -ʻoiaʻiʻo,ʻo ia kekahi o nā mea kanu nui i ka kukeʻana i kēlā moku'āina mālua-moku. Hoʻohanaʻia hoʻi ia e hana hou i ka recaito a me ka sofrito ma Puerto Rican, a hoʻohanaʻia i kekahi manawa ma Sushi. He'āina maoli ia no Mexico a me South a me Central America, akā ua ulu nuiʻia ma Hawaii, a ma Cambodia, Vietnam, a me Mexico.
Hoʻonui ia i kēlā me kēia makahiki ma nā wahi i hāʻawiʻia i nā mahana wela a me nā haʻahaʻa.
Kahealani Vs. ʻo Cilantro
ʻO Cilantro a me ka coriander heʻano like nō ia me kaʻono i ka chadon beni, akā,ʻaʻole like ka inoa "culantro" me ka cilantro - i kapaʻiaʻo coriander mekiko. ʻO nā mea kanuʻelua ua nānā nui loa a uaʻona like lākou. ʻO lākou,ʻo kaʻoiaʻiʻo,ʻo nā hoahānau pili lōʻihi, akā heʻano'ē aʻe ka lāʻau culantro. ʻO Chadon beni heʻoi aku ka ikaika a me ka ikaika -ʻewalu paha aʻoi aku ka nui aku o ka ikaika i kaʻaʻa. E aoia oe - pono ia oe e hana me ka noonoo.
Ma kaʻohana hoʻokahi e like me nā kāloti, ka huluhulu, a me ka pāhiri, akā hiki ke paʻakikī paha ka loaʻaʻana ma nā makika oʻAmelika ma mua o kēia mau mea kanu.
Ua lōʻihi ka lōʻihi o nā mea kanu, a laila e komo i loko o ka pua uliuli ke hāʻawiʻia e pua. Hoʻomaka ka naloʻana o keʻala a me keʻano o keʻano ma hope o ka puaʻana.
Chadon Beni hoʻohana
Hiki ke hana 'ia Chadon beni i paʻi i hoʻokomoʻia e like me ka mea komo i loko o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo . Hiki ke hanaʻia i loko o ka mīkini a manaʻoʻia he mea e pono ai ke kāwiliʻia me ka baʻa a me ka manō .
Hoʻonui pinepineʻia i nā kī baʻa a me ka laiki. I ka wā eʻokiʻoki aiʻo ia i ka mea hou, hiki i ka chadon beni a iʻole culantro ke hoʻohanaʻia e ho'āʻo i nā meaʻai, ka iʻa, nā huaʻai a me nā salsas hou.
Akā, he nui nā hoʻohanaʻana o ka chadon beni ma waho o ke kuke. I ka wā i komo ai i loko o ka tii, hiki ke hoʻomaʻamaʻa i nā hōʻailona o ke anu a me ka maʻi, a me ka mana, hiki iā ia ke hoʻomaha i ka'ōpū huhū.
Aia kekahi poʻe e hoʻohiki nei e hoʻohaʻahaʻa ana i ke kahe koko kiʻekiʻe, aʻo kona mau mea kū'ē i nā mea'eleʻaha hiki ke hoʻokuʻu i nā hōʻailona hānō. Hiki iā ia ke kōkua i ka hōʻeha i kaʻeha mai nāʻeha, nāʻewa a me nā niho kuʻumu, no ka mea, he mea hōʻokoʻa. Ua hoʻohanaʻia e mālama i ka hao i nā haneli i hala.
He waiwai nuiʻo Culantro i ka calcium a he kumu maikaʻiʻo riboflavin, hao, kālai, a me nā huaʻa A, B a me C.
ʻO ka kūʻai a me ka mālamaʻana Chadon Beni
Ua kūʻaiʻiaʻo Chadon beni ma loko o nā'āpana herb me nā'āpana o nā lau ma ka māke kūʻai a me nā mākeke o nā mahiʻai, akā e loaʻa ana iāʻoe he hou ma nā mākaʻiʻo Puerto Rican a me ke Komohana. E nānā i nā mea kanu me ka'ōpū, nā lau ānuʻomaʻo hohonu no ka hou hou. Pono e paʻa i ke aʻa. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke kūʻai i nā kumukūʻai ma'ōnaewele a ulu i kāu.
E hoʻopaʻa i ka pale kala ma nā kāwele pepa a me ka mālamaʻana i nāʻeke kaulua a me nā pahu wai.
Nā mea kōkua
Inā makemakeʻoe e pani i ka pīpī aloha no cilantro, e hoʻohaʻahaʻa i ka loiloi no ka paleʻana i ka papa. Ponoʻoe e hoʻohui i ka papahele i ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana i mea e loaʻa ai iā ia ka manawa e "eʻaila ai" a lilo i ke kīʻaha i piha i ka hoʻohui.