Old Old Hawaiian Coconut FudgeʻO Ke KaiʻOle

ʻO ka'ōpū fudge he waiwai nui,ʻo ka hulu o ka hulu a me kaʻiʻo o ka niu maoli. Pono e paʻi kēia fudge no ka hoʻokōʻana i keʻano pono. Ināʻaʻoleʻoe i hana mua i ka fudge kahiko, e nānā i kēia kumuhana hōʻikeʻike e hōʻike ana i ka hanaʻana i ka fudge .

Ka mea e pono ai

• 1/2 kīʻaha (1 lāʻau)
• 3/4 ka ipuʻaila
• 1/2 kapu waiū
• 3.5 mau kapu sugar
• 1/8 tsp. paʻakai
• 2 tsp. vanilla
• 1 tsp. kaʻiʻo niu / meaʻono
• 1/2 ka lua niu

Pehea e hana ai

1. E hoʻomākaukau i kahi paneli 8x8 ma ke kāwiliʻana me ke alumini alumini a me ka pulupuluʻana i ke pāpale me kaʻailaʻenaʻenaʻole .
2. I loko o kahi kōlapa nui loa, e hoʻopili i ka waiū, ka waiū, ka sukakai, ka paʻakai, a me ka waiū. E noʻonoʻo i ka maloʻo o ke kōpaʻa a maloʻo ka waipū. E hoopolo i nāʻaoʻao o ka pan me kahi palahū palolo māmā e pale ai i nā pēpē.
3. E hoʻokomo i kahi pāmahana kukui a lawe mai i ka candy i kahi ohe. E hoʻomau i ka kukeʻana i ka fudge, e hoʻoulu pinepine ana, a hiki i ka mamao o ke ana wela 238 F.

1. Ke hala ka pahu i 238 F, e wehe i ka pan mai ka wela a hoʻohemo i ka thermometer candy . E hoʻokuʻu i ka pale i kahi e hoʻomaha ai no ka 20 mau minuke, aiʻole hiki a hiki i kahi o 110 F.. Mai hoʻoluliluli i ke kukui i kēia manawa, aiʻoleʻoe e hana i nā paʻalā paʻakai e hoʻonāuki i ka candy.
2. Ke hele a mahanahana ka candy, e hoʻohui i nā vanilla a me ka niu a hoʻomaka e hoʻonou i ka fudge ikaika me kahi puna lāʻau. I kou hoʻomauʻana i ka hoʻouluʻana i ka fudge, e hoʻomaka ana e māmā a nalowale i kona'ōwili. Ke ulu ka fudge a lilo i ka opaque, e hoʻopili i ka niu a hoʻoluliluli i kahi minute hoʻokahi, a hiki i ka waʻeleʻele. E lawe i kēia kaʻina hana mai 5-15 mau minuke. Hoʻoʻawe paha, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi huila me ka pale hoeʻana akā e nānā pono ma muli o ka maʻalahi o ka overbeat fudge i loko o ka huila uila.
3. I ka wā e ulu nui ai ka fudge, eʻoki i loko o ka papa i hoʻomākaukauʻia a maʻalahi i kahi papa. E waiho i ka fudge i kahi mahana no ka hola.
4. I ka manawa i hoʻonohoʻia ai ka puʻupuʻu, huki mai ia mea mai loko aʻe o ke pan e hoʻohana ana i ke kī e like me nā lima. Eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi me hoʻokahi iniha e lawelawe. E hoʻomoe i ka hoʻouka i loko o ka pahu hau i ke ana wela piha no hoʻokahi pule.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	278
Ka nui o ka momona	11 g
Ka momona	7 g
Ka momonaʻole	3 g
ʻO Cholesterol	30ʻula
Sodium	31 mg
Nā Carbohydrates	45 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	1 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.