Hoʻopihaʻo Herring i ka'enehe paʻakai e hoʻohana pinepineʻia ma nāʻano Kalipiano. ʻO nā meaʻekolu, he paʻakai paʻakai , he nihi paʻakai, a he huelo puaʻa .
Hoʻomahana nuiʻia ka herring i keʻano like me ka paʻakai paʻakai. Ua hoʻoleiʻia i nā'ālika, nā'ōmato, nā mea kanu a me nā mea wela, a ua hanaʻia me kahi choka a me kahi pīpī eʻaiʻia me ka berena a me nā'ākena.
ʻO ke kūʻaiʻana
Hoʻopiʻia ka'āpana herring ma nāʻaoʻaoʻelua i ka Caribbean - piha me kaʻili a me nā iwi i paʻa loa i ke poʻo, aiʻole i kāʻeiʻia a me ka iwiʻole.
ʻO kaʻoihana a me ka boneless kaʻoi aku o ka waiwai o nā meaʻelua. Loaʻa nāʻanoʻelua i nā māke kūʻai a me nā supermarkets.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ke kuhunu'āpala
Hoʻopau i kāna hānai, kahi i mikoʻia a laila puhiʻia e mālama, pono e hoʻonele i ka laweʻana i kahi o ka paʻakai a pau e lawa i mua o ka hanaʻana i ka meaʻai me ka hoʻohana. Akā, ua hoʻokōʻia ka hoʻoneʻeʻana e kahi wikiwiki wikiwiki ma mua o ka waihoʻana i ka pō e like me keʻano o ka iʻa paʻakai.
Hoʻopiʻi Hīkī Aʻo
No ka weheʻana i ka iʻa a wehe i nā iwi, hoʻomoʻiʻia ka iʻa a pau i ka lapalapaʻana a hoʻomaka koke ka iʻa e hōʻike ana i kahi kikowaena ma kahi o nā iwi a pau, a ma kekahi mau wahi, kahi āu eʻike ai i nā roe nani.
ʻO ka huhū līpī he iʻa paʻakai loa ia e nānā ai i ka lapalapa e piʻi i ka lewa i ka wā e'ānenaʻia ai ka iʻa. Ke weheʻia ka iʻa, weheʻia nā iwi (e pau kaʻili i ke ahi) aʻokiʻokiʻia keʻiʻo i nā'āpana liʻiliʻi e kuke.
I ka hoʻohanaʻana i nā mea hoʻohālike i ka'ōhinu a pau i loko o kēlā me kēia pā, pono e hoʻoponoponoʻia ka papahele no ka hoʻonaniʻana i ka paʻakai hou mai ka meaʻulaʻula.
Hoʻopiʻiʻia kaʻala
ʻO nā kāpili, e like me ka paukū'āpala a pau, ua kāpīʻia e hoʻokuʻu i kahi o ka paʻakai ma muli wale nō ka nui o nāʻiʻo a me nā māhele o ka paʻakai.
ʻAʻole e like me ka iʻa paʻakai,ʻaʻole pono ka puhiʻana i nā kāpili i ka pō e wehe i ka iʻa a wehe i ka paʻakai.
ʻO ka'ōlaki wikiwiki, wikiwiki i 5 a 10 mau minuke ke hana. I ka manawa eʻailaʻia, e hoʻouluʻia ka iʻa a hoʻomākaukauʻia e like me ka mea i makemakeʻia.