ʻO ka hanaʻana a me ka lawelaweʻana i nā pālele i ka wā Kalikimaka, he hana kuʻuna Puerto Rican. Heʻano likeʻole nā kolele me ka puaʻa i loko o ka'ōpiʻa i uhiʻia i loko o ka maia banana banana, ua'ōwiliʻia i nā lau maiʻa, a'ohuaʻole i kāhu e like me nā keiki kāne Mexica. ʻO ka'ōmaʻa uliuli maoli (ʻaʻole iʻoleʻia ka maiʻa) a me nā lau maiʻa e loaʻa ana mai nā kālepa Latin.
Loaʻa nā mākoleko pastel e like me nā kuke. He hoʻokahiʻaoʻao wale nō kēia. Hiki iāʻoe ke hoʻohui a kāpae paha i nā mea e hiki ai ke hālāwai i kāu mau makemake.
He hana paʻakikī kēia, akā,ʻo ka maikaʻi o ka hana. ʻO kēlā me kēia makahiki, hoʻohuihui nā wāhine i ko lākou mauʻohana-ʻo ka'ōpiopio hoʻi e hāʻawiʻia i kahi hana - e hana i nā paleho e nā haneli he nui i ka hauʻoli e hoʻonaniʻia ai nā lā hoʻomaha a me ka lā a hiki i'Anakolu a me nā lā hoʻolālā o ka Lent.
No ka paleʻana, ponoʻoe i nā leaf bananaʻehā (ʻokiʻokiʻia i 10x5-iniha rectangles), 20 mau'āpana pepa pepa (ʻokiʻokiʻia i 8x4-iniha mau mika) a me 20 mau'āpana kekona (ʻokiʻia i 18 mauʻilima lōʻihi).
Ka mea e pono ai
- No ka hanaʻana i ka puaʻa
- 2 paona puaʻa (mai ka puaʻa'ākau, i kāpaeʻia)
- 4'ākani dulces (nā hua liʻiliʻi liʻiliʻi,'ālika)
- 1 'ālika liʻiliʻi (ʻokiʻoki)
- 2 punetēpuni
- recaito (Puerto Rican sofrito lole)
- 4 kaukani kaula (minced)
- 1 punetune
- 'ōpio
- 1 punetuni ka'enela'āina
- 1 ka lauʻole
- No Masa Pale
- 4 pouna
- ana (malanga, peeled)
- 6 i ka maiʻa uliuli
- 1 punetakai ka paʻakai
- 1 teaspoon
- achioteʻaila (aiʻole e hiki ai ke hōʻoia pololei)
- No ka paʻi
- 40 hua maiʻa
- I 20 mau pepa pepa
- 20 mau'āpana kelepona
Pehea e hana ai
E hana i ka hana pua nani
- ʻO Brown ka puaʻa momona i kahi skillet nui.
- E hoʻoulu i nā'āpia dulces, ka'atika, ka recaito, ke kāleka, ka'ōpiopio, ka'ōmaʻino, a me ka lālā bay, me ka hoʻonaninani maikaʻi. nā meaʻai.
- Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka manawaʻaʻole o ka puaʻa i mākole.
- Wehe i ka lauʻoʻoleʻa a hoʻokuʻuʻia e hoʻomaʻalili.
E hana i ka papahana Masa
- I loko o kahi pola nui, e kāpili i ka'ō'ō a me ka maiʻa uliuli.
- E hoʻomaha i ka paʻakai a nui o kaʻaila o kaʻaila e hoʻomaʻemaʻe i ka pailani a hoʻonui i ka liʻiliʻi. Ua makaukauʻoe e hōʻuluʻulu a kau i nā pāpuni.
E kāwili i nā Pāpale
- E hoʻomākaukau i kahi papahana hana e hōʻuluʻulu ai a kau i nā pāpelu. Inā he mau hoaaloha kou e kōkua iāʻoe, e hoʻonoho i kahi laina hui.
- No kēlā me kēia pālahalaha, e waiho i kahi'āpana pepa pepa, i hoʻopiliʻia me kahi'āpana maiʻa.
- E'ōwili i kaʻaila a kaʻaila a me ka hoʻonui i 1 1/2 i 2 mau spoonfuls o ia i waenakonu o ka lau. E hoʻonui i kahi'ōpū o ka puaʻa puaʻa a me ka luna me kekahi mea'ē aʻe o ka masa.
- E hoʻomohu i kahiʻaila bananaʻelua me kaʻaila a kau i kaʻaoʻao i hoʻoliliʻia ma lalo o kāna.
- E lawe mai i kaʻaoʻao luna a me lalo o ka pepa pepa ma luna o kaʻaoʻao, e hoʻopili aiʻole e'ōwili i lalo i nāʻaoʻao e hana ai i ka leka ākea. Hoʻopau i nā hopena ma lalo. E paʻa me kahi kaula ma nāʻaoʻaoʻelua.
- I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i nā pākāneʻaʻoleʻoe e kuke aʻai koke. E kau iā lākou i loko o nā peke-luna, lā, ka inoa, a me ka maloʻo.
E kī i nā Pāpale
- E lawe mai i kahi ipu iʻa o ka wai paʻakai i kahi maʻi. E kau i nā pali i loko o ka wai e maopopo ai ua hoʻohohoʻia.
- E ho'ēmi i ka wela a hoʻomaʻamaʻa no hoʻokahi hola.
- I ka hoʻohanaʻana i nā tongs, e hoʻohemo i nā pākuʻi mai ka waiʻaila a kau ma kahi pā. Eʻokiʻoki i ke kaula me nā wilihini a me ka mālie (iʻole ke ahi e puhi iāʻoe) e wehe i nā lau banana a me kahi pepa pepa a me ka wahi ma kahi pāpale.
- Hiki ke hoʻohanaʻia me ka pique criollo (Puerto Rican hot sauce), ke raiki a me ka pigeon peas ( arroz con gandules ), escabeche (me nā mea momona a me nā iʻa makamae) a me nā meaʻai'ē aʻe.