ʻO ka Hoʻokomoʻana, a me ka Hoʻowalewale Ackee
ʻO ka hapanui o mākou eʻike,ʻoiai mākou e noʻonoʻo nei i ka'ōmato e like me ka mea kanu, he hua maoli. Pēlā like me ka ackee -ʻo keʻano, he hua, akā, ua kuʻi a hoʻohanaʻia e like me ka meaʻai. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ia ka hua o ka'āina o Jamaica a he hapa nuiʻo ia ma kaʻaha'āinaʻo Jamaica: ackee a saltfish .
Loaʻa ka hua Ackee ma nā lāʻau evergreen a hiki i ka manawa holoʻokoʻa, nui loa ma Jamaica.
Ua hoʻopihapiha ponoʻia kona hua, ua'ōleo, ua paʻakikī a kūpono no ka kukeʻana i ka wā e'ōmaʻomaʻo ai nā'ōkoʻomaʻo a ua māmā lākou e wehe i nā huaʻai i loko. Hoʻomaka ka puka e wehe iʻekolu'āpanaʻokoʻa o kaʻiʻo i kapaʻiaʻo Arilli e noho ana ma luna o kahi moena o nāʻanoʻanoʻeleʻele nui.
Ke hoʻomaʻemaʻe a me ka hoʻomākaukauʻana iā Ackee
Wehe i nāʻanoʻeleʻele mai kaʻiʻo, me kaʻulaʻulaʻula ma kēlā me kēia māhele o kaʻiʻo. E hoʻolei i kēia mau'āpana -ʻo ka mea āu e makemake ai,ʻo ia ke kino. Eʻoki i kaʻiʻo i ka wai wai a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i mua o ka hoʻohanaʻana i ke kuke.
Kāhua Ackee
Hoʻopi kokeʻo Ackee. He maʻalahi ke haʻi i ka wā i hanaʻia ai no ka huliʻana o kaʻiʻo mai ka'ōmoleʻeleʻele i ka melemele'ōmaʻomaʻo. Lawe iā ia mai ke kumu wela ma ka liʻiliʻi o ka'ōpana mele e pale i ka nānāʻana.
I ka wa e paʻiʻia ai ka paʻakai i ka paʻakai - a iʻole i kekahi mea'ē aʻe, no ia mea -ʻo ia ka mea hope loa i hoʻokomoʻia i ka ipu.
Ke hoʻomaʻamaʻa maoliʻia,'eleʻaleʻaʻo Ackee. Hoʻopiʻi a lihilihiʻo ia.
ʻO nā poʻe ma waho o ka moku Karipiano iʻikeʻole i ka ackee pinepine i ka'ōlelo e like me nā hua i'ōwiliʻia. ʻAʻole kēia mamao loa i ka hōʻailona, akāʻo konaʻono ma kahi mamao aku i nā hua i kōwiliʻia e like me ka hiki iāʻoe ke loaʻa. ʻOiai he meaʻulaʻula ia i keʻano a me keʻano momona e like me nā hua, loaʻa iā ia kaʻono hopena eʻoi loa kaʻawaʻawa.
Akā, he maʻalahi loa kēia meaʻawaʻawa a hiki keʻike waleʻia e kekahi mākaukau hoʻonaʻauao aʻike.
ʻO Canned Ackees
Ua hoʻolahaʻiaʻo Ackee i Jamaica, a uaʻikeʻia ka'āina a me ka hoʻopuka aku i nā hua ma ka honua holoʻokoʻa. Hiki paha iāʻoe ke paʻi pinepine eʻike hou iā ia i ka US, akā. Hoʻomaopopo ka FDA i ka hoʻokomoʻiaʻana o ke ackee hou, a me ka nui o nā hua lelo keʻoleʻo ia i "papa inoa'ōmaʻomaʻo,"ʻo ia hoʻi, ua nānā ka FDA iā ia a uaʻikeʻia he mea palekana ia.
No ke aha keʻano o kēia pilikia? ʻO ka unripe ackee, e like me nā pākū a me nāʻanoʻano, hiki ke hana i kekahi mea i kapaʻiaʻo Jamaica e pīpī ana i ka maʻi ma muli o kona maʻi pilikino. ʻO ka Hypoglycin he meaʻonikaʻole, non-proteinogenic amino acids, aʻaʻole i lukuʻia i ke kaʻina hana kālaika-pēlā nō ka paleʻaina ma ka ackee kānana i ka US. Akā, he mea nui kēia iʻikeʻoleʻia e unripe ackee. Inā he'ōmaʻomaʻo ka'ōmaʻomaʻo a māhele i ka māmā, hiki i ka mea maʻamau a me ka maʻi ka mea pilikiaʻole.
Ināʻoe e hoʻomalu i ke kūʻaiʻana i ka acque canned, e hoʻomaopopo pono e hoʻopau loa ia. E hoʻonā i ka ipu kuke i hoʻokahi wale nō a me ke akahai ma hope o kāu hoʻohui pūʻana i ka ackee iʻole e uhaʻi i ke kino.