Ināʻoluʻoluʻoe i ka Thai Basil kalo ma nā haleʻaina Thai /'Asia me nā meaʻaiʻai, e ho'āʻo i kēia papa hana hoʻokipa maikaʻi! I ka manawa e mākaukau ai kāu meaʻai a pau, e kuke kēia ipu kuke i loko o nā minuke wale nō. ʻO ka pouʻo Basil kekahi o nā mea nui kaulana o Thai, ma Thailand a me kahi ma'Amerika Hema, e hāʻawi ana i nā meaʻalaʻona e hui pū me kaʻono hou o ka papaʻai maikaʻi. ʻElua mau meaʻai nui ma kēia pāʻina e ponoʻoleʻoe e hoʻokuʻu:ʻo kahi basil hou,ʻoiaʻiʻo, a me ka Golden Mountain Sauce. Hāʻawiʻia kēia mīkini i kahi 'mea komo Thai maʻamau' a hiki paha ke paʻakikī i ka hahaiʻana i lalo (hiki iāʻoe ke kauoha iā ia mai nā hale kūʻai pūnaewele. Eia kekahi mea maikaʻi: E kūʻai i ka Golden Mountain Sauce). ʻO ka hui pūʻana o kēia mīkini me ka basil e hoʻokani pono nei i kēia pāʻani. KANAWAI!
Ka mea e pono ai
- 3/4 i ka umauma mīkini a me ka'ūhā he 1, i hoʻopiliʻia i nā'āpana miki a me nā'āpana
- 4-5 cloves keleka, maikaʻi maikaʻi
- 1-2 mau'āleʻaʻulaʻula hou, maikaʻi maikaʻi, OR 1/2 a 3/4 tsp. 'ōkī maloʻo (
- nā pele liʻiliʻi )
- 3 punetēpī waina keʻokeʻo A i ka waina keʻokeʻo
- 2 pelemani liʻiliʻi:ʻulaʻula a me kaʻulaʻula, i'eliʻokiʻia
- 1 kiʻi liʻiliʻi liʻiliʻi OR 1/2 zucchini, iʻokiʻia i nā'āpana miki
- 3ʻalaniʻeleʻele, i hoʻopiliʻia
- 1/2 cup cup Thai basil, OR pani pani
- ke kīʻaha maikaʻi
- 2-3 ka waihonaʻaila
- KEKAHI STIR-FRY:
- 3 punetēpuni
- Kahele kawa (makemake au i ka Thai Maekrua māliu kawa)
- 2-3 punetēpō
- ʻO ke alanui Mountain Mountain
- 1 punetune
- ka meaʻai iʻa
- 1 punetune
- ka puna lime
- 2 punetēpuni
- ke koko kō
Pehea e hana ai
Kāleʻa kūʻai: He mea paʻakikī ka loaʻaʻana o nā hale kūʻai i ka Golden Mountain Sauce. Manaʻo wau e kauoha ia mai kahi hale kūʻai pūnaewele (eia kahi mea maikaʻi: kūʻai aku i Golden Mountain Sauce).
- E hoʻohui i ka 'Stir-Fry Sauce' i loko o ke kīʻaha, e hoʻouluulu eʻoki i ke kō. Ka pune 2 Tbsp. o kēia kuʻina ma luna o ka moa i hoʻomākaukauʻia a hoʻonāukiʻia i loko. E hoʻokaʻawale i kahi mau minuke i ka manawa e hoʻomākaukau aiʻoe i kāu mau mea'ē aʻe. Hoʻonohonoho i kahi hoʻomanaʻo hou.
- Hehi i kahi wok aiʻole pan nui i kaʻaila-kiʻekiʻe wela. E hoʻokuʻu i kaʻaila a'ōwili a puni, a laila e hoʻopili i ke kāla a me ka chili. E puhi i ka mīkini hoʻokahi 1 minute e hoʻokuʻu i ka mea ala, a laila e hoʻomoʻi i ka moa me ka'ōpuʻu o ka waina keʻokeʻo . E puhi i ka moa a hiki i ka moa o ka moa (3 mau minuke). E hoʻohui i ka waina maʻemaʻe e pono ai e mālama i ka paila.
- E hoʻopili i nā pepa bele a me ka zucchini, me ka 3/4 o ka paʻiʻalani i hana muaʻia eʻoe. Hoʻokumu i nā meaʻai a hiki i ka hoʻopalupaluʻiaʻana o nā huaʻai akā e mālama mau i kahi o kā lākou kaniʻuhi (e pili ana i 2 mau minuke).
- E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi a me ka hoʻopiliʻana i kaʻaila'elepuni'ōpiopio, me ka meaʻono'ē aʻe. E hoʻolālā (e hoʻomaopopo i kēia no ka liloʻana i kahi mea 'aila salty -ʻo kahi kahi eʻono ai kēia).
- Wehe i ka wela a me kaʻeli i loko o ka basil hou (kahi haʻahaʻa e hoʻokomo i lalo i ka mīkini wela). E ho'āʻo-ho'āʻo i ka pāʻani a hoʻololi i nā mea i kāu makemake. Hoʻomaopopo i ka manaʻo hoʻohālike: e hoʻomaopopoʻoe i kēiaʻano Thai hoʻolaha i mea e paʻakai liʻiliʻi, me ka huhū zesty o ka basil e hele mai ana. Ponoʻia ka paleʻana i kaʻaoʻao paʻakai, a laila paleʻia i ka wā eʻai aiʻoe me ka laiki māmā. Ināʻoluʻoluʻoe eʻona ai i kāu leʻaleʻa, e hoʻonui i ka wai lime. Ināʻaeʻole ka paʻakai a iʻole ka meaʻono, hoʻonui i ka mīno gula a me ka lawaiʻa iʻa paha.
- E lawelawe me kaʻilima jasmine a me ke kāhiko me kahi basil hou. KANAWAI!
Pākuhi Basil : Inā he mau kī basil liʻiliʻi,ʻaʻole pono lākou eʻokiʻoki. Inā nui ka lau, e ho'āʻo e hoʻowelu iā lākou ma luna o kekahi, a laila e hoʻopili liʻiliʻi iā lākou e hana i nā mea kanu. ʻIke wau e loaʻa iāʻoe nāʻano loloa he nui i kēiaʻano, akā e hoʻomaopopoʻoe e kāpae i ka mea ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka pāla (inā e hana lōʻihiʻoe i mua o ka manawa, e pau ka lepo a me nā meaʻono i ka basil).
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 525 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Nā Carbohydrates | 31 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 40 g |