Ka Papa Hana 1: E HoʻohuiʻIke i ka Pānaʻi i ka Pipi
E kūʻai ana i ke kūʻai i loko o ka pailapula. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 No kaʻaoʻao o 1-ʻaoʻao o kēia meaʻai, e nānā i:Tom Yum Soup Recipes (1-page print version) .
Ka Papa 1: E kau i 6 mau'ōmole i ka waihona moa maikaʻi i loko o ka ipu kuke (SERVES 2-3). ʻO nā mea Vegetarians / Vegans: ka mea 'ai i ka meaʻai hoʻouluʻai aiʻole ka mea hānai manu.
No kēia meaʻai e pono aiʻoe:
1ʻiliahi lemongrass , OR i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka lemongrass (e nānā i kaʻaoʻao 2)
3-4 kaffir lime lau OR 1/2 tsp. kahi lime zest
3-4 cloves kele, minced
koho: 2 tsp. momona momona (maikaʻi ke loaʻaʻoe i ke anu)
3 Tbsp. ka lawaiʻa iʻa OR 4 Tbsp. meaʻai kaʻina inā he meaʻai
1 Tbsp. hua lime hou
1'elikuluʻulaʻula, OR 1/8 a 1/3 tsp. 'ōmauʻia kaʻili liʻiliʻi
ʻO 12-16 kīhāhā OR 1-2 mau kīʻaha polu lele
ʻAlaʻai: kou kohoʻana o nā haoha, nā kakanaka cherry, bok choy, broccoli
1/2 hiki i ka niu waiu
1/2 kīʻaha basil hou a / aiʻole 1/2 kapu i ka coriander / cilantro hou
koho: 1 tsp. ke koko kō
02 o 10
Ka Papa 2: Hoʻomākaukau koke i nā palapala hou (OR Buy Ua Hoʻomakaukau Kūkaukau kekahi)
Hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala hou. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 2: E hoʻohana i nā lālani 1-2 i kahi lemongrass hou no kēia meaʻai (e loaʻa ana i nāʻoihana'Asia a me nā kālepa). E hoʻohana paha i 4 Tbsp. ua hoʻomākaukauʻia (minced) lemongrass, i loaʻa i loko o ka pahu paʻu ma loko o kahi'āpana momona o ka hapanui o nā meaʻai meaʻai Ahia / Kina.
No ka hoʻomākaukauʻana i nā huaʻala hou: E kiʻi aku i kekahi lau i waho a maloʻo paha. Eʻoki i ka pākuʻi a hoʻolei. E'ānai i ka lalo 1/3 o ke'ōpala. No kēia māhele o Tom Yum,ʻaʻole eʻaiʻia ka lemonopath (ʻo kēia ka manawa ma kaʻohi Thai maʻamau), no lailaʻaʻole ponoʻoe eʻoki i ka lahilahi - e maikaʻi nā'āpana momona. E hoʻohana i ka'ōpala luna ma kaʻokiʻana i nā lōʻihi 4-ini. E hoʻopau i kāu lemonopath i hoʻomākaukauʻia i ke kumukūʻai (me nā'āpana o luna, ma ka hoʻohanaʻana i ka lemongrass hou), a lawe mai i ka'ōpala i kahi maʻi.
03 o 10
Ka Papa 3: Hoʻokomo i nā Lime Lea
Hoʻohui i nā Kaffir Lime Lea. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 3: Hoʻomoʻa i 3-4 mau kīpala kaffir lime i ka ipuʻohi (kahi hou aiʻole ka hau i nā meaʻai ma'Asia / Kina). Nānā: ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻike i ka lauʻo kaffir lime, hoʻololi i ka hana o 1 lime.
04 o 10
Ka Papa 4: Hoʻokomo i kahiʻala Palolo
Pākuʻi i kahiʻala Pālolo. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 4: Hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka mean, aiʻole ka wela wela no ka'ōpala e hoʻomohu. E hoʻonui i 3-4 cloves kelepona, kāomiʻia aʻokiʻokiʻia paha / minced. Kō koho: Ma kēia wahi, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka'āpana o ka'āpana poʻo 1 a me ka'ā'ī.
05 o 10
Ka Papa 5: Hoʻomoʻa i nā meaʻai iʻa a me ka Lime
Hoʻomoʻi i ka meaʻai iʻa. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 5: Hoʻohui 3 Tbsp. ka lawaiʻa iʻa, 1 Tbsp. ʻo ka wai lime hou, a me 1 tsp. ʻo ke koko kōkeke a 1/2 tsp paha. ke keʻokeʻo (kope: he koho ke kōleʻa). Loaʻa ka meaʻai i ka iʻa ma loko o nāʻulu kiʻekiʻe i nā meaʻai meaʻai a'Asia / Chinese.
Nā Vegetarians / Vegans: Hoʻololiʻia 4 Tbsp. me ka meaʻai soy (hoʻohana i ka meaʻalani soy no nā māliki gluten-free).
06 o 10
Ka Papa 6: Pākuʻi i ka Mahula
Hoʻohuiʻo Chili. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 6: Hoʻokomo i kekahi'alaliʻulaʻula. Maanei, ke hoʻohana nei au i nā chiliʻeleʻele hou a maloʻo, akā noʻonoʻo wau e hoʻohana i kekahi iʻole. Hiki ke loaʻa i kahi'alala nui o kāu supermarket punahele. E hōʻemi i ka liʻiliʻi a iʻole e like me kou makemake (maʻaneʻi wau e hoʻonui i 1 piha chili a me 1/2 tsp.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ke kuʻi koko ma kahi -ʻo ia wale nō e hoʻomaopopo i kahi kānanaʻulaʻula Asia. Hoʻohui i ka nui a liʻiliʻi paha e like me kou makemake.
07 o 10
Ka Papa 7: Pākuʻi i nā meaʻai
Hoʻohui i nā meaʻai. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 7:ʻO ka huaʻai nā koho ma Tom Yum, akā, makemake wau e hōʻolahi iā lākou,ʻoiai lākou e hoʻolāʻau ai i ka'ōpala, me ka hoʻouluʻana i ka'ōpala a me keʻano.
Maanei wau e hoʻonui i ka 5 sliced heitake puʻupuʻu, me 1 + 1/2 kīʻaha tomato, a me 2 mau kolo bok choy. ʻO nā meaʻai'ē aʻe e holo pono me Tom Yum: broccoli, pua pipi, a me kaʻulaʻula a me kaʻulaʻula. Makemakeʻoe e hoʻokolo i kāu mau mea punahele loa!
08 o 10
Ka Papa 8: Pākuʻi i kahi'Apala (a iʻole eʻike i lalo ināʻo Veginarian / Vegan)
Hoʻohui i ka'aliʻakai. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 8: Hoʻomoʻi i kaʻaila-16-medium-size (ma laila wau e hoʻohana nei i ka'ōpena'okena maloʻo i hoʻoponopono muaʻia). Ināʻoe e hoʻohana i ka paepae maloʻo, e hoʻomaopopoʻoe e haʻi mua iā lākou (hiki iāʻoe ke hana wikiwiki i ka hoʻokomoʻiaʻana i loko o ke pola wai). E hoʻomaopopo i ka'ōpalaʻo ka'ōpala ke kū i loko o 2-3 mau minuke wale nō. ʻO nā mea Vegetarians / Vegans: Pākuhi 1-2 mau kīʻaha i ka tofu, i hoʻopiliʻia i loko o nā pahu. E hoʻomoʻi i ka tofu ma ka hopena o ka papahele, ma mua o ka ho'āʻoʻana i ka ho'āʻo, aiʻole e kaʻawale.
09 o 10
Ka Papa 9: Hoʻoulu Milk Milk (a Milko Miliona paha)
Hoʻouluʻia ka Coconut Milk. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 9: Hoʻoemi i ka mahana i lalo. Hoʻohui ka 1/2 hiki i ka wai niu nii OR 1/3 i ka 1/2 hiki ke paʻi i ka waiū. Hoʻohanaʻia ka hope i Thailand, a ua manaʻoʻia he pono no ka Tom Yum (aiʻoleʻo Tom Yum me ka wai niu i kapaʻiaʻo "Tom Kha"ʻaʻoleʻo Tom Yum. ʻO ka hoʻohanohano, hāʻawiʻiaʻo ka waiu niuʻo ia ke kumuhana e hoʻonāuki kēia mele!).
Kōkua: E ho'āʻo e hoʻohana i ka waiu niu maikaʻi (ʻaʻole 'lite') no kāu Tom Yum. ʻO ka momona ma ka waiu niu ka mea momona maikaʻi a maikaʻi loa ia no kou puʻuwai. Ināʻoe e hopohopo e pili ana i kou olakino, kūʻai i ka waiu niu niu, e like me ke kiʻiʻia maʻaneʻi.
10 o 10
Ka Papa 10: E ho'āʻo a ho'āʻo i kāu Tom Yum!
E ho'āʻo i ka ho'āʻo a lawelawe i kou home home Tom Yum Soup !. Kuleana kope Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Ka Papa 10: E ho'āʻo i ka'ōpala. Inā nui kaʻona no kou ho'āʻo, e hoʻohui i kahi kōkuʻi liʻiliʻi. Ināʻaeʻole ka liʻona, e hoʻomāhuahua i ka moa iʻa, ka soya iki, aiʻole ka uʻi o ka paʻakai. Inā heʻono aʻoluʻolu paha, e hoʻokomo i kahi mea'ē aʻe o ka wai lime. E hoʻonui i ka paila no ka nui o ka wela, aiʻole ka nui o ka waiu niu / waiū maemae inā he meaʻai nui no kāu leʻaleʻa.
E kuhi i ka'ōpala i loko o nā kīʻaha a me ka luna me ka hoʻolapalapa maikaʻi o ka basil hou a me ka coriander.
Tidbit: E hōʻoia e haʻi aku i nā malihini i hou i ka meaʻai Thai aʻaʻole pono lākou eʻai i nā'āpana lemongrass a iʻole ka lau lime. ʻO ka manawa mua wau me ka'ōmole Tom Yum, uaʻoki wau i ka hapalua o ka momona i loko o kaʻu ipu ma mua o ka hoʻokuʻuʻana iaʻu i ka makau! HOOHOLO !!