Ka mea e pono ai
- 1-2 mau kinaki leka (ka hauka)
- 1 lb./0.48 kg ka moa (ka honua aiʻole iʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi)
- 1 shallot (kahi 'ai a me ka 1/4 kapu' ola onioni)
- 3-4 nā'ōleka kālai (minced)
- 1 bele pepa (ʻeli)
- 1 ka ipu shiitake mushroom (kahi'āpala liʻiliʻi)
- 1-2 mau kīʻahaʻai a me nā māla waina, i hoʻopiliʻia i ka hapalua
- 1-2 mauʻeleʻeleʻeleʻele (minced a 1/2 a 3/4 tsp.ʻo kahi malolo maloʻo a maloʻo paha)
- Loaʻa i nā'ōniuʻelua
- 1 kīpala basil (kahi liʻiliʻi hou ma mua o ka hoʻonuiʻana
- 1/4 kapu iʻa
- 1/2 tsp. ka kānana (kahe i loko o 2 tbsp ka wai maloʻo)
- No ka mīkini Stir-Fry:
- 2 tbsp. ka lole'iela (aiʻole ka mea'anā malihini)
- 1 tbsp. ka meaʻai iʻa
- 3 tbsp.
- ʻO ka'āpanaʻo Golden Mountain (aiʻole he 1 mea kanu hou paha)
- 1 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. ka puna lime (kahi hou, a hoʻonui aku i kaʻai)
- 1 punetuni ke kō
Pehea e hana ai
- E hoʻomoʻa i nā meaʻai a pau i loko o ke kīʻaha. E noʻonoʻo pono e hoʻopau i ke kō.
- Eʻokiʻoki i ke kumu o ka letus (s) e hoʻokaʻawale i nā lau. E hoʻokaʻawale a kau i nā lau ma luna o kekahi pā i loko o ka pahu hau a hiki i ka wā eʻai ai.
- ʻO Drizzle i kahiʻailaʻuʻuku i loko o ka wok aiʻole kaʻaila nui nui i hoʻonohonohoʻia ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. E hoʻohui i ka shallota / keʻasa a me ke kāleka. E puhi i kaʻala a hiki i ka meaʻala (30 mau kekona).
- E hoʻomoʻi i ka moa a hoʻouluulu i 2-3 mau minuke, aiʻole aʻaneʻane kokoke e kuke. Ke maloʻo ke wok / pan, e hoʻonui i ka moa lūlū e hana i kahi paʻi maikaʻi (2-3 Tbsp i ka manawa).
- E hoʻomoʻi i nā haha a me ka pipi. E hoʻomau i ka hoʻouluʻana i kahi'ē aʻe 1-2 mau minuke, aiʻole a hiki i ka moaʻana o ka moa.
- I kēia manawa, e hoʻopili i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, nā'ōmato, me ka mīni paʻakai, me nā hua moa i koe. E hoʻolālā i kekahi 1-2 mau minuke. E hoʻoulu i nā lālā momona a hoʻopili mālie iā lākou i loko no 30 kekona i ka 1 minuke (makemakeʻoe e mālama i kā lākou kānalua).
- E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi a me ka hanaʻana i nā meaʻai ma kaʻaoʻao o ka wok e hōʻike ai i ka mila. E hoʻomoʻa i ka kānana kānana, e hoʻonāukiuki a hiki i ka uluʻana o ke kau.
- Wehe i ka pahū mai ka wela a me ka paʻi i loko o nā lau basil (kahi e waiho ai i lalo ma lalo o ka meaʻai).
- Hoʻomaʻo i ka ho'āʻo, e hoʻonui i ka lime wai inā paʻakai. Ināʻaeʻole ka paʻakai a me kaʻono, hoʻonui i ka meaʻai iʻa.
- E kau i kēiaʻano hauʻoli ma ka papaʻaina me nā lau lettuce ma kaʻaoʻao, ae hoʻokomo nā mea a pau i kā lākou iho iho. E hoʻomaopopo i ka paʻiʻana o ka leka e hiki ai ke lilo i mea kino, akāʻo ia ka hapalua o ka leʻaleʻa. KANAWAI!
Kōpena Toppings: ʻOiai ua maʻalahi kēia mau mea leka i ka mea e like me ia, hiki iāʻoe ke lawelawe i kekahi o kēia mau mea i loko o nā kīʻaha ma kaʻaoʻao. ʻO kā mākouʻoihana punahele: nā'ōpala āpau a me nā pēa. ʻO nā mea'ē aʻe: Basil hou, ka coriander hou, ke kāpena'okena'ōpiopio, nā pepa chili, a me nāʻaʻahu nani. Inā makemakeʻoe e hoʻokomo i kēia mau mea me kahi kīʻahaʻaoʻao, e ho'āʻo i nā kānina hōʻano aiʻole i ka meaʻono a Thai paha.
* Basil Cutting Tip: Ke loaʻa i ka meaʻono loa mai loko mai o kāu mau kumu basil: e mālama i ka lama a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. A laila e hoʻopaʻa i nā lau (hoʻokahi ma luna o kekahi,ʻo nā mea a pau āu e hiki ai) a e'ōwili i ke kāpili (mai ka piko a ka piko aʻaoʻaoʻaoʻao). I kēia manawa, e hoʻomāʻona liʻiliʻi i ka'ōwili e hana ana i nā pālahalaha nui o ke kīhā.
E hoʻopili i kēia mau pani i kāu papa no nā hopena maikaʻi loa!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 499 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,959 mg |
| Nā Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 45 g |