Ka Hoʻomaʻomaʻo Mualani no kaʻelua: he papa hana kūikawā a me ka maʻalahi

ʻO ka Hollandahe he meaʻai maʻalahi no ka pīpī,ʻo iaʻo Benedict, a me nā meaʻai'ē aʻe. Akā naʻe, ua hana nui ka meaʻai no kekahi o nā kānakaʻelua a ua waiho pinepineʻiaʻoe me kaʻai nui. ʻO kēia meaʻai, ma kekahiʻaoʻao, he hana wale nō ia.

Ua hoʻomanaʻo pinepineʻiaʻo Holland ma keʻano o kekahi o nā mea kanu maʻamauʻelima i ka kukeʻana. Loaʻa iā ia he'ōmaʻomaʻa heʻono, he momona maikaʻi no ka hui pūʻana i ka waiūpaʻa a me ka lemon. He mea maʻalahi ke hana ma ka home aʻike kokeʻoe eʻoi aku kēia i hanaʻia mai ka meaʻono-mai nā'ōpili i hiki ke loaʻa ma ka mākeke.

Inā hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka wai, hoʻohana i ka whisk, a ninini i nā meaʻai, hiki iāʻoe ke hana i kāu iho Hollandaise. No ka mea, he emi iho kēia papahele ma mua o ka maʻamau, e ponoʻoe i kahi pan a me ka pola.

Ka mea e pono ai

• 1 egg egg
• 2 teaspoons lemon wai
• 1/8 teaspoon ka paʻakai
• 1/8 teaspoon pepa keʻokeʻo
• 2 ounce (4 punetēpō)
• ka wai pīpīʻole , ʻokiʻia i 8 mau'āpana
• 1 1/2 teaspoons wai

Pehea e hana ai

Hiki i nā aliʻi ke hana maʻalahi , akāʻo kēia mau'ōleloʻekolu e kōkua iāʻoe e hana i kahi haʻina maikaʻi.

• E waiho i ka meli a me ka waiūpona i ka mahana mahana ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka mila.
• ʻO ka hoʻonoeʻana i ka waiūpaʻa i ka hoʻonuanu akāʻaʻole i hoʻoheheʻeʻia ka mālamaʻana i ka iki mai ka wāwahi.
• Eʻoki i kāu waiʻopa i 8 mau'āpana like a hoʻomākaukau pono i kahi kokoke i ka umu. E hoʻomoʻiʻia lākou i ka mea iki i kekahi manawa a hāwanawana.

Pehea e hana ai i ka Hollandaise

1. E koho i kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi a me ke kīʻaha keleawe a me ke kīʻaha wela e'āpono ma ke poʻo o ka pā.
   • E hoʻokomo i ka 1 / 2-1 iniha o ka wai i loko o ke kōmole (ʻoiaiʻaʻole pono i ka piʻiʻana o ka wai i ka lalo o ke pola i ke kauʻia i loko o ka pā.)
   • E hoʻonoho i ka pā i kahi wela nui.
   • I ka wā e hoʻoulu ai, e hoʻohuli i ka wela i mea e mālama ai i ka wai ma kahi e kauʻole.

1. I loko o ke kīʻaha, e'opi i nā'ōmole egg, 1 teaspoon teaspoons o ka wai lemon, ka paʻakai, a me ka pepa a maʻalahi keʻano o ka'ōwili a paku iki.
   • E hoʻonoho i ka ipu i loko o ka pā a kekū mālie akā e mau a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e ulu.
   • E hoʻomaopopo i ka pīpī ma nā wahi a pau o ke kīʻaha.
   • Inā hoʻomaka ka pume e lele mai lalo iho o ke pola, e hoʻohuli i ka wela ma lalo.
2. E hoʻopili i kahi'āpana iʻa. E hoʻomau i ka hawanawana a hiki i ka hoʻokomoʻiaʻana o ka pata, a laila e hoʻokomo hou i kahi'āpana iʻa. E hana hou a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ka pata.
   • Pono ka māmā e mānoanoa, mālie, a nani.
3. ʻO Whisk i 1 teaspoon 1/2 o ka wai.
4. E hoʻoponopono i ka hoʻouluʻana, e hoʻonui i ka wai lemoni ke makemakeʻia.
5. Holoʻia ka pan mai ka wela.
   • E mālama i ka wai wela no ka hapalua hora aʻoi aʻe paha, ināʻoe e kī pinepine ia.
   • ʻO kekahi kumu'ē aʻe,ʻo ka nininiʻana i ka mīkini i loko o ka mea wela aiʻole ka ipu ahi a hiki i ka wā e hoʻomākaukau aiʻoe e lawelawe.
6. No ka hoʻomaʻemaʻe hou, eʻoki i ka mihuki e hoʻoneʻe i nā liʻiliʻi o ka protein i kāpiliʻia.
   • E ninini wale aku ia i loko o ka mīkini lima i loko o ka moku halihali.

Hoʻohana no ka hua'ōlelo Hollandaise

I kēia manawa uaʻikeʻoe i ka maʻalahi o ka'ōlelo Holland, e ho'āʻo ma kahi o kēia mau kīʻaha.

• Nā pua a me nā puaʻaʻO Florentineʻelua mau meaʻono i ka Hollandaise.
• Ma luna o nā mea kanu likeʻole e like me ka manu a me nā artichokes.
• Ma luna o nā meaʻala'ē aʻe e like me kēia meaʻai hoʻokipa maikaʻi .

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	248
Ka nui o ka momona	26 g
Ka momona	15 g
Ka momonaʻole	8 g
ʻO Cholesterol	165 mg
Sodium	43 w
Nā Carbohydrates	1 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	4 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.