ʻO nā hapa a me nā kuʻikuʻi he mea kūpono i ka hoʻopakeleʻana

Ed: Uaʻoi aʻe ka mālamaʻana i ka mālamaʻana ma mua o ka waihoʻana i nā meaʻai i loko o nā pahu. ʻO ka hoʻohanaʻana i kāu mau pupuhi e hoʻonui i ka waiwai o kāu meaʻai, a hoʻemi i nā mea momona i hiki ke hoʻopauʻia i nā'āina. Ma mua o kou hoʻopauʻana i kēlā mau hoʻoponopono, e noʻonoʻo i kā lākou hoʻohana. Hoʻopukaʻia me kaʻaeʻia mai The Homemade Kitchen . Kuleana kope © 2015 na Alana Chernila. Hoʻopukaʻia e Clarkson Potter / Publishers, kahi i kākauʻia e Penguin Random House LLC.

• 01 o ka 10

  Palemanan rinds

  I kēlā me kēia manawa iāʻoe kahi pāpale Parmesan, hoʻolei i loko o kahiʻeke aiʻole pahu i loko o ka pahu pāʻani. E hoʻomoʻa i kahi pipi i kahi ohe o ka mea 'ai, a hoʻopiha i ka mīpī me ka'alū hohonu, paʻakikī, a me ka nani .

• 02 o 10

  Kāpenaʻo Carrot

  ʻO kēia mai kaʻu hoalohaʻo Jen Salinetti, ka mea e ulu nei i nā kāloka nani a no ka nui o nā'ōkā nani. E hana i kahi pesto o 2 mau kīʻaha i hoʻopaʻaʻia ma kahi kiʻekiʻe o ke kāpetiʻokiʻoki (e wehe i nā kolo nui), 1 punetēpona ka wai lemon, 1 kāpuni kāleka kelepuni, a me 3/4 teaspoon puna paʻakai. Ka hana i loko o ka mea hoʻonāuki aiʻole i kahi meaʻai meaʻai liʻiliʻi, aiʻole ma ka lima me ka mīkini a me ka pīpī. A laila e hoʻonui i ka ¼ kapu i kaʻailaʻaila poni, a hana hou.

• 03 o 10

  ʻOhi, puaʻa, a me ka iwi puaʻa

  E hoʻopakele i nā iwi ma loko o ka pahu hauʻoki a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe e kūʻai. A laila e hoʻokomo i nā iwi i loko o ka ipuhao me ka lelo (a me nā lelo āpau, e nānā i lalo), kahi kāloka, kekahi mau kīʻale keʻoleʻa, he lima lima o nā peppercorns, kahi'ōmato inā loaʻa iāʻoe hoʻokahi, a me nā mea ulu hou āu e paʻa nei. ʻAʻohe uhi waleʻia me ka wai. ʻO Cook, uhiʻia, ma kahi wela wela no ka liʻiliʻi 2 mau hora a hiki i ka lā a pau. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hahai i kēia hana ma kahi mālaki mālie. E hoʻolako i ka mea kuke i ka pō a loaʻa iāʻoe nā waiwai waiwai i ke kakahiaka.

• 04 o 10

  Old bagels, pita, a me nā tortillas

  ʻO nāʻeke pepa e like me ka mea lahilahi ke hiki iāʻoe (e nānā pono!) Aʻokiʻoki i nā pitas a me nā tortillas i loko o ka pahu. E hoʻomohu i kaʻailaʻaila, kāpīpīʻia me ka paʻakai, a hoʻomoʻa i loko o ka umu 350 kapua no ka 12 a 18 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele a me ke kaniʻuhū. E hoʻohana ma kahi o nā pīkī.

• 05 o 10

  ʻO nā hulu pua

  Hoʻokuʻu i kēlā mau hulu puaʻai i loko o ke poʻi wai. Hāʻawi lākou ia me kahi mea momona hou. Hiki iāʻoe ke'ānai iki iā lākou-ʻo ia ka mea maikaʻi e like me ka wai maikaʻi loa i loaʻa iāʻoe.

• 06 o 10

  ʻO nā pī pī

  Inā hanaʻoe i ka peach jam aiʻole ke kui a piha kahi bola i nā lua pīpī, e holoi i kekahi meaʻoi aʻe a hāʻawi i nā lua i ka wikiwiki e hoʻomaʻemaʻe iā lākou. (E inu i ka wai āu i hoʻolapalapa ai iā lākou-he meaʻono ia.) A laila, hoʻomaloʻo i nā lua pīpī i loko o ka umu 200 ° F no kahi o hoʻokahi hola. E maloʻo nā lua, a laila e waiho i loko o kahi pahu i kahi mahana. ʻO ka peach pit tea ka mea maikaʻi no nā mea a pau āu. No ka hanaʻana i ke kī, hoʻohui i 4 mau 5 mau pits me 5 mau wai wai. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, e uhi i ka ipu, ae hoʻolima i 10 mau minuke i 10 mau. E maloʻo nā lua i ke pākeke-hiki iāʻoe ke hoʻohana iʻekolu mau manawa ma mua o ka hāʻawiʻanaʻole i ka inu.

• 07 o 10

  ʻO nā'ōpuʻu'ōmaʻomaʻo

  Inā kūʻaiʻoe i beets, nā kinipuni, kohlrabi, a me nā'ōlaʻi me ko lākou mau lau, e hoʻokaʻawale i nā aʻa mai nā kī'ī ke hoʻi maiʻoe i ka home,ʻoiai lākou e waiho maikaʻi aʻoi aʻe. E kīʻaha i nā'ōpū e like me ke kālepa Kale a Swiss paha, a kau pū aku iā lākou a pau no ka Garden Pie, aiʻole ia i ka paʻiʻia nā kīkāleʻulaʻula i pesto.

• 08 o 10

  ʻO nā wēlauʻo Leek a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe

  E mālama i nā leek a me nā'aleʻa maikaʻi e like me ka iwi e kūʻai ai i ka waiwai. E mālama i kahiʻeke kūikawā i loko o ka pahu hoʻonoe a hoʻokuʻu i nā'ōpala i kāu hanaʻana iā lākou. A hiki i ka manawa e hana ai i nā hua, e hoʻolei i nā mea a pau i loko o ka ipu.

• 09 o 10

  'Alepona Bacon

  Inā eʻoki a'āhuʻoe i kāu puaʻa bale , e ninini i kaʻaila i loko o ka pahu, e hoʻoulu ai i kahi wīwī a i kahi kāwele pepa e hoʻokuʻu ai i nā'āpana. E mālama i ka pahu i loko o ka hale lole a hoʻohana iā ia no ka paʻiʻana i nā pancakes, nā gelada, a me nā meaʻai'ē aʻe e pōmaikaʻi ana i ka'ōpala o ka puaʻa.

• 10 o 10

  ʻO ka'ōmoleʻo Orange

  Hoʻokomo nā mea i nā wili i loko o ka pahu a ma luna me ka wīne maʻemaʻe. E noho no nā pule hebedoma, a laila e hui pū me ka waikaʻalani-i hāʻawiʻia i ka wai no ka mea hana hale. A iʻole, e hoʻohana i nā wī no kahi kīkole maʻalahi. E hui pū i kekahi mauʻalani meli, kahi lāʻau'alamona, a me kekahi mau pulu i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E uhiʻia me ka wai ae hoʻokuʻuʻia i ka ipu, e hoʻonāuki i ka lumi kuke e like me ka piʻiʻana.