Hoʻomaʻamaʻaʻia nā umauma moa a me ka sauteed me kahi kīʻaha momona i hoʻohālikeʻia me kaʻaila lapalapa wela. Hoʻomaʻamaʻa waleʻia nā umauma moa a kīkīʻia paha i ka manawa i hoʻokomoʻia i ka raiki, i hoʻouluʻia me ka mīkiniʻona nani i hoʻouluʻia.
E lawelawe i kēia kīʻaha me kahi salame i hoʻoliliʻia aiʻole huakī huapalapa no kaʻaina ahiahi hope loa a iʻole kaʻaiʻana o kaʻohana.
Hiki i ka moa moa ke hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wai aiʻole e hoʻomaʻamaʻa māmā me ka paʻakai a me ka pepa a laila paʻiʻia i loko o ka waiūpaʻa a maʻaʻia aʻokiʻia. Aia i ka papahele nā kuhikuhi no nāʻanoʻelua.
Ka mea e pono ai
- No ka hua'ōlelo Hollandace:
- 4 hua yolks nui
- 2 punetēpō wai wai lemon
- 1 i ka wai puna wai
- 1 ka wai pote (hoʻoheheʻe)
- paʻakai ka paʻakai (kosher)
- No ka mākini:
- 6 ka umauma moa (boneless, without skin)
- 1 ka liʻiki liʻiliʻi (i hoʻohālikelikeʻia, no ka'ōnaehana i hoʻomaʻemaʻeʻia)
- 1 teaspoon ka paʻakai (kosher)
- Kōʻanoa: 1/4 teaspoon'ōmole malo lau
- 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele
- paprika, koho
Pehea e hana ai
E ho ohu i ka umu a 150 F a i ole ke kulana wela ke hoohaahaa e malama ai i ka honi oluolu oiai oe e hoomakaukau i ka moa a me ka raiki. A iʻole inā he wahi wela wela ia, hiki iāʻoe ke mālama i ka mahana me ka mahana. ʻO ka mea puhi kukuna ka mea kūpono no nā mea hoʻohaʻahaʻa haʻahaʻa.
(E kūʻai i kahi kūʻaiʻo Max Burton Induction Cooktop mai Amazon)
Hoʻomaʻokoʻa Kalani
I loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a iʻole ka lalo o ka'ōhū welaʻalua, e hoʻopuka i kahi 'iniha o ka wai e hoʻomohala (ʻaʻole e hoʻolapalapa).
I ke poʻo o ka'ōhū'ūlahaʻelua paha, aʻo kekahi bola keleawe paha e kau i kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi, eʻimi i ka'ōpū yolks me ka wai lemon a me ka wai.
E kau i ka pola aiʻole ka paila ma luna o ka wai kūmole, me ka maopopoʻole i ka lalo i ke komoʻana me ka wai. Hiki mau i ka Whisk no hoʻokahi minute aʻelua paha, aiʻole a hiki i ka mahana o ka huulu iʻa a hoʻomaka e'ākau.
E hoʻonoe keʻokeʻo i ka wai i hoʻolululuʻia i loko o ka paʻi iʻa. E 'ai i ka mea maʻamau -ʻaʻole ka wai e hoʻolapalapa ai, e hawanawana pinepine, a hiki i ka wā e ulu ai ka mīkini paʻakai. Laweʻia mai ka wela a hamo i ka paʻakai eʻono ai i ka pepa cayenne. E uhi a neʻe i ka umu wela a iʻole kahi mea puhi wela e hoʻomaha ai.
Poached Chicken
I kahi ākea nui ma luna o ka wela nui, e hui pū i ka moa, kaʻaila, ka paʻakai, koume, pepa, a me ka wai e uhi ai. E lawe mai i kahi'ōpū a hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i lalo; hoʻouka a hoʻomehu wale no 20 a 30 mau minuke, aiʻole hiki i ka moaʻana o ka moa i loko a me kaʻoluʻolu. ʻO ka palena wela no ka moa he 160 F.
ʻO ke kīhāpai
Ma kahiʻokoʻa, ka manawa o nā moa moa me ka paʻakai paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo a me ke kani i loko o kahi paepae nui ma 2 punetēpu o ka waiū. Hoʻomaʻa a'ālaʻula a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, i kahi 15 a 20 mau minuke, e hilinaʻi ana i ka lahilahi.
I kēia manawa, hoʻomākaukau i ka raiki ma hope o nā kuhikuhi pīla, me kahi kīʻaha pūlehu a me ka salakeke i hoʻoleiʻia .
E mahele i ka laiki i nā papaʻeono.
ʻO kēlā me kēia'āpana laiki me ka umauma moa.
Ka pune 2 me 3 punetēpē o ka mīkini mahana Hollanda ma luna o kēlā me kēia umauma mīmū a hoʻokomo i kahi huaʻai a me ka salakeke paha, e like me ka makemake.
Inā makemakeʻia, e kāpīpī i ka paprika ma luna o ka milo.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- E hoʻopili i ka hapalua o ka wai lemon me ka waina keʻokeʻo.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1523 |
| Ka nui o ka momona | 105 g |
| Ka momona | 40 g |
| Ka momonaʻole | 38 g |
| ʻO Cholesterol | 650 mg |
| Sodium | 896 mg |
| Nā Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 137 g |