Ma nāʻoihana mahiʻai,ʻo ka'anakokiʻokoʻa e pili ana i kahi steak iʻokiʻia mai ka'āpana pipi.
ʻOiai he meaʻono loa,ʻo ka'ōpena keʻokeʻo kekahi o nā meaʻoi loa o ka pipi i hiki ke hoʻomākaukau i nāʻano likeʻole.
Hoʻokahiʻaoʻao me nāʻano hanaʻenaʻena wela e like me ka braising . Hiki i kēiaʻano ke kōkua i ka uhaʻi i nā mea pili paʻa ma waena o nā lālā muscle no ka mea he palupalu a he maʻemaʻe.
Hoʻomakaukau pinepineʻia ka'akena Flank me ka hoʻohanaʻana i keʻano wela wela e like me ka ulanaʻana, akā he mea nuiʻaʻole e hoʻonui . ʻO ka'ōpala ke hoʻopiliʻia ia ma kahi wela wela no kekahi manawa pōkole, a laila e hoʻomaha, a laila, eʻoki i ka palaoa . Pono ka mea nui ma ke kuhiʻana i ka palaoa no ka mea'ē aʻe,ʻo ia ka hua o nāʻiʻo.
Hiki keʻikeʻia ka'ōpoki keʻokeʻo e ka huaʻano maʻamau o kaʻiʻo. ʻO kēia mau lōʻihi lōʻihi lōʻihi, hiki ke paʻakikī,ʻo ia ke kumu he mea nui ka wāwahiʻana iā lākou ma o ka lohi, kaʻaila kuke aiʻole ma ke kānanaʻana i kēlā meaʻai.
He mea maʻamau ke marinate steak steak, kahi mea e hoʻoulu ai i ka'ōpala a hiki iā ia ke pale i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kaʻaila, akā,ʻaʻole ia e hoʻopili .
Loaʻa nāʻano hānaiʻokoʻa i ka'ōniu a me ka pipi.
Eia nō hoʻi iʻikeʻia he:
- Kalikimaka (Farani)
- Arrachera (Spanish)