Ma luna o kekahi o nā poʻomanaʻo koʻikoʻi o ka pōʻai pipi .
ʻO ka'ōpenaʻai he lālani mua nui loa ia me nā mākō maikaʻi i ka wāwae a me ka huelo o ka holoholona. Akā,ʻo ka luna i luna (i kapaʻia i loko a puni, no ka mea, mai loko mai o ka wāwae), he'āpana maikaʻi ia o kaʻiʻo no ka'ōhinuʻana, i ka wā e hana maikaʻiʻia ai i ka mahana wela.
E hana i kēiaʻano e hoʻomaopopo i ka hopena o ka mea maʻamau, a pēlā e mālama ai i kahi palupalu liʻiliʻi e hoʻomaka me ka.
He mea nui nō hoʻi eʻokiʻoki i ke kikokikona. ʻO ka'ōpili'ōpili keʻokeʻo he mea kūpono no ka hanaʻana i ka pipi moa no nā kāpena.
Hiki ke hanaʻia i luna a puni i nāʻauʻa, kahi i kapaʻia he mau kaiʻohi. ʻAʻole wau e liʻiliʻi i ke kukeʻana i ka hau kai luna ma luna o ke kaluhi, no ka mea he nui nā koho'ē aʻe .
Ma hope o ka'ōleloʻana pēlā, inā wau i kauʻia ma kekahi mokupuni me kaʻole o ka paʻi lahilahi o ka'ōpuni a me ka meaʻala, e hoʻopiha wau iā ia, eʻona koke i luna o ka wela nui, a laila e'ānai loa i ka palaoa . ʻO kēia hoʻomaʻamaʻaʻana eʻikeʻiaʻo iaʻo ka broilʻo London, a inā wau i hana i nā kama'āina, ke manaʻo nei wau he mea aloha iā lākou - inā wau e'eliʻoki i keʻano. ʻOʻole,ʻo nā mea a pau e hana i ke kānalua,ʻaʻole lākou e hoʻomaha.
ʻO kekahiʻano'ē aʻe o ka hoʻomākaukauʻana ma luna o nāʻauwaha holoʻokoʻa,ʻo ia ke hoʻolalelale iā lākou me ka mallet miki a hoʻolilo i ka steak Swiss , i hoʻomākaukauʻia e ka braising ma mua o kaʻokiʻana.