Aiaʻelua kumu nui e pilikia ai ka poʻe i kekahi manawa i ka home:
- Hoʻohuiʻia ka nui o nā mea i kāu wok a pau i ka manawa eʻoluʻolu ai i kāu wok,ʻo ia hoʻi ka mea eʻimi aiʻole e puhi ai ka meaʻai ma mua o ke kāhili. ʻO kēia ka pilikia me kaʻiʻo. A,
- ʻAʻole nā meaʻai a pau ma keʻano hoʻokahi, no laila, ināʻoe e hoʻonui i nā mea a pau i ka manawa hoʻokahi, e kāpiliʻia paha kekahi mau mea aʻokiʻole paha.
No laila, he aha kāu e hana ai no ia mea?
Eia kekahi mau'ōlelo aʻo:
ʻO kāu wok e pono e puhi aku i kaʻawa
No kaʻoluʻolu o ka hauʻoli, pono iāʻoe kahi wok wela loa. (Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka saute pan, pū.)
ʻAʻole loaʻa ka pā wela wela kahi o nā pilikia maʻamau no nā meaʻai hale. Heʻoiaʻiʻo kēia ma keʻano maʻamau,ʻaʻole wale me ka hoʻohālike.
ʻO nā haleʻai me nā mea nui loa i ka puhiʻana i ka mega-wela nui, a he mea hiki iā lākou ke loaʻa i ke kūkaʻi nani i nā meaʻai a me ka kuke wikiwiki i nā meaʻai iʻole lākou e hoʻolōʻihi i ka manawa ma ka pā.
Inā uaʻike muaʻoe i nā mea nui o ka puhi ahi i loko o nā haleʻaina Haina no ka'ōhinu'ōpiopio, ua kapaʻia lākou he "lua pele" no ka mea, ua nui lākou i ka wela. Hoʻopiʻi kēia mau mea i 75,000 BTU, e pili ana iā TEN TIMES HOTT ma mua o ka mea puhi ahi ma ka hale.
Hiki i kou kaha kiʻekiʻe ke hoʻolālā i kahi kukui hoʻolālāʻokoʻa e holo kokoke i 12,000 BTU, a maopopo loaʻo ia ka mea āu e hoʻohana ai. Akā,ʻoiai,ʻaʻoleʻoe i loaʻa nā mea hana e hana kope ai i ka mea a ke kuke i ke kuke i loko o ka haleʻaina Kāleka hiki ke hana i kekahi o kā lākou mau lua pele.
ʻAʻoleʻo ia e'ōleloʻaʻole ponoʻoe e ho'āʻo, akā makemake wau e hōʻoia i nā hopena o nā pilikia.
No laila, no ka hikiʻole iāʻoe ke hoʻohana i ka wela hoʻokahi, ponoʻoe e wela i kou wok no kekahi manawa lōʻihi. Makemake wau e wela i koʻu wok no 5 mau 10 mau minuke ma luna o ka mahana wela loa. ʻO kahi wela wale nō ia me kahiʻole.
E pani au i ke pani kīhini a hoʻohuli i ka pua makani i ka wā e hana ana kēia.
( Kaʻana: ʻAʻole hiki iāʻoe ke hana i kēia me ka wok me ka wiliʻole o ka pahu. hiki iā ia ke hōʻino i ka pā. Eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻonohonohoʻana iā 6 a 7 paha.)
ʻO ka wok maikaʻi a wela, e hoʻonui au i kaʻaila. A no ka haʻaluluʻana, makemake wau e hoʻohana i kaʻaila nui o kaʻaila hiki ke loaʻa iaʻu.
ʻO ia ka manawa heʻaila'alapalapala i hoʻopihaʻia, aʻo ka lua o kaʻu kohoʻana, e hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻaila hinu. ʻO kēia mauʻaila ka mea maikaʻi no ka hoʻonāʻoleʻiaʻana, no laila eʻaiʻoe i ka meaʻai a me nā mea kau,ʻaʻole kaʻaila. ʻO kaʻaila pīni he mea maikaʻi loa ia, a hāʻawi i kahi meaʻono iki.
Mai KukiʻAi-ʻAla
Hiki ke hōʻoluʻolu i kāu wok ma ka hōʻaiʻana i ka meaʻai pa'ū. No ka hōʻaloʻana i kēia, e noho kaʻiʻo i loko o ka lumi wela no 20 mau minuke ma mua o ke kukeʻana. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia manawa me ka'anana soy a me ka waina iki. A laila, i ka manawa e mākaukau ai e kuke, e hoʻohemo i kaʻiʻo mai ka marinade, a laila e hoʻoulu ai a paʻi maloʻo ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka wok.
A no kaʻiʻoʻana,ʻikeʻoe i kekahi manawa i nā pūpū pipi iʻokiʻokiʻia no ke kūʻaiʻana i "meaʻai aʻai." ʻO kou maikaʻiʻoi aku,ʻo ia wale nō e pākilo i kāu iho sirloin aiʻole ka'ūpukuʻokoʻa a iʻole ka pūnaʻi pū .
He hana hou, akā eʻikeʻoe i kāu mea e loaʻa ai aʻoi aku ka māmā. E noʻonoʻo e kau i ka palaoa .
Eʻai i ka meaʻai i nā pahu
Inā loaʻa iāʻoe he 8 mau auneke o nā meaʻai, e hoʻomoʻa i ke kinipona. Ma luna o kāu wok me kaʻiʻo e hoʻomaloʻo ia, ai ka wā e hoʻokuʻu ai kaʻiʻo i nā wai, e hoʻopauʻia ia ma mua o kaʻeliʻana. ʻO ia keʻano o ka hina hina a me ka māmā ma mua o ke kala a me ke aloha.
ʻO ka wela mua e hoʻopau i kaʻaila a laila e hoʻopiha i nā meaʻono (e like me ke kāleka a me ka hānai), a laila e hoʻopau i kaʻiʻo. E hohola i waho no ka meaʻaʻole i hoʻopiliʻia i waenakonu. Mai hoʻomaka koke e hoʻonā a puni. Mai hoʻopili aku iā ia no ka hapalua minute a iʻole pēlā no ka hāʻawiʻana iā ia i kahi maʻalahi. A laila hele a'ōwili a puni aʻoluʻolu.
Eʻai i kaʻiʻo aʻaneʻane kokoke e hana, a laila e wehe a waiho i kahi.
E puhi i ka pā a hoʻonui i ka hinu inā pono, a laila e hana hou a hoʻopauʻia kāu meaʻai a pau loa.
Hoʻomahi mākou i ka meaʻaneʻane ma keʻano a pau loa no ka mea e hōʻolahi hou i ka'āpana keʻakeʻa i ka hopena, a laila e hoʻopau aiʻo ia i ke kukeʻana. Ināʻole,ʻaʻole e piha.
Eʻoki i nā mea kanu
I ka manawa e wehe aiʻoe i kaʻiʻo, e hoʻomaha i ka wok hou, e hui hou i kaʻaila hou a me nā mea kanu a laila e kuke i nā meaʻai. Hiki ke hele i nā kakahiaka i nā mea e like me nā'āmona a me nā pūlaʻiʻalani. ʻO ka hua leʻaleʻa e like me kaʻohi a me ke kāpuni kāpiliʻia e hele i ka hopena, a pēlā nō e ulu ai ka pīnē inā makemakeʻoe e mālama i kā lākouʻano.
Pono kekahi mau mea e like me ka pulu'ōmaʻomaʻa, kāloka a me ka broccoli i ka manawa e hoʻonui ai i ka manawa, a i kekahi manawa e hoʻopiha wau iā lākou i loko o ka wai e hoʻolapalapa ana no 60 maukona, a laila e hoʻoweliweli iā lākou i ka wai hau a hoʻokuʻu iā lākou. Eia hou, he'anuhi hou, akā,ʻo ka pahuhopu me ka wok,ʻo ia ke kāpena wikiwiki iʻoleʻoe e pau me ka nui o ka wai i lalo.
Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi meaʻai, ka waina, aiʻole kahi meaʻai ma kēia wahi, a'ailaʻala a'ānena i ka moa. Makemakeʻoe iā lākou e'ōwili a mālama i ko lākou mau'ōniʻoniʻo. Eʻoluʻolu a hoʻokuʻuʻia nā māmā i ka momona.
E hoʻomoʻa i ka meaʻai kaʻina i ka hopena
Makemakeʻoe e wela hou i luna e hoʻopau i ke kuke. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi'āpana o ka mekameka a me ka wai anuanu a ho'āla i ia ma kēia wahi e hoʻoulu i ka mila. E hoʻohui i hoʻokahi kōpune o ka cornstarch a me ka auneke o ka wai anuanu e hana i kahi paʻi, a laila e hoʻolālā i loko o ka paʻi paʻi a me ka kuke a ulu.
ʻO ka hope, makemake au e hoʻomoʻi i kekahi mau pīpī o ka hinu sima i ka hopena,ʻaʻole naʻe ma mua, no ka wikiwiki o kaʻaila o pure sesame, no laila,ʻoi aku kaʻono ma mua o kaʻaila.