ʻOiai nā pumpkins i ulu mai iʻAmelika Huipūlā, ua loaʻa i nāʻanoʻano ko lākou ala e hoʻi ai iʻEulopa Hema kahi i lilo koke ai ka palakins i mea punahele loa.
Hoʻomakaʻo Bulgarians i nā hua'ōpala a me ka purite e hoʻopiha ana i nā mea pāʻani e like me ka banitzi . Hoʻokumu nā pole i ka'ōkikoʻea , ka paukena a me ka paukena-sauerkraut .
'Aleʻa ka wai paʻakai i ke kō a he maʻalahi ke hana, keʻoleʻoe e hoʻomaka me ka paukena kalo. Hanaʻia kahi papahana kakahiaka nui o ka Pōʻalua me nā keiki.
E hoʻomanaʻo wale nō, e'ōlelo ana ka National Center for Home Food Preservation, " ʻAʻole i'ōleloʻia ka home canning no ka waikiko'aleʻa a iʻole i ka pauka i hoʻomaʻemaʻeʻia aiʻole i ka paukena hoʻomaʻemaʻe aiʻole i nā māmā hoʻolālā."
ʻO nā'ōlelo wale nō no ka hanaʻana i ka paukena a me ka'ōmaʻomaʻo hoʻokaʻomaʻa he mau pulp pene. No laila, i ka wā e hana aiʻoe i ka wai'ūma pauka, e hoʻopihapiha a hoʻohana i loko o nā hebedomaʻekolu paha a hiki i ka makahiki hoʻokahi, akā, maiʻoleʻoe e hoʻoponopono i kahi waiʻauʻau .
Ka mea e pono ai
- 1 pākani piekin (aiʻole 1 (15-'anea) hiki ke hana i ka'aloke (ʻaʻohe huihuʻu))
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/2 i 1 cup sugar
- 1 teaspoon meramona
- 1/4 teaspoon kupulau
- 1/4 teaspoon nunu
- 1/8 teaspoon cloves
Pehea e hana ai
- E kanu i ka 'elekena a me ka wai i loko o kahi kōkena. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i lalo a simmer a hiki i ka wā e uhaʻi ai ka pauku. E hoʻoulu i kahi sieve a me ka mea wili palaoa. Inā hoʻohanaʻoe i ka paukena kalo, hoʻokuʻu i kēia haʻuki a lawe i lalo nei.
- E hoʻohui i ka pīkī pauma me ka wai a me nā meaʻala, a koho i kekahi o nāʻano kuke kuke.
- Ma hope o ka kukeʻana, waiho i ka wai welaʻua wela i loko o nā ipu holoi wela, e waiho ana i 1/4-inihi poʻo. E uhiʻia me nā pale lili a me nā apo.
Nānā: 'Ōleloʻia ka National Center for Home Food Preservation " ʻAʻole i'ōleloʻia ka home canning no ka waikiko'aleʻa a iʻole ka pauka a me ka'ōmaʻa pīpī a me nā'ōleʻele hoʻolālā." ʻO nā'ōlelo wale nō no ka hanaʻana i ka paukena a me ka'ōmaʻomaʻo hoʻokaʻomaʻa he mau pulp pene. No laila, i ka wā e hana aiʻoe i ka waiu waika, e hoʻoulu ai a hoʻohana i loko oʻekolu hebedoma a maloo paha no hoʻokahi makahiki, akā, maiʻole e hoʻoponopono iā ia i loko o ka waiʻauʻau wai.
KāhuaʻEla no ka Paʻu
- Kuki Kuhi : E hoʻopili i kahi pulupuluʻala ma kahi kīkilo mālie me ka uhi ma kahi o ka holoʻana i ka puma. E hoʻonoho i kahi haʻahaʻa a me ka kuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa, no ka hola 6/2/2 a iʻole paha i ka pō, aiʻole a hiki i ka mānoanoa o hikiʻole i ka pipi e holo i waho o kahi spoon ke huliʻia i lalo.
- Ka mńmńkaukau: E kanu i ka paila i loko o ka mńmahi uila me ka kuke no 20 mau minuke i ka manawa, e loli pinepine a hiki i ka ulu a nui a i ole e holo ka pipi mai ka puna i ka huli ana i lalo.
- Stovetop: E hoʻopili i ka pulpʻala i loko o ka mea'aniani a kuke i ka mea wela-he wela nui, e hoʻoulu pinepine, no ka hola 1 a 2 paha a hiki i ka mānoanoa a hikiʻole i ka pipi e holo i ka puna i ka huliʻana i lalo.
- ʻOhu: Hehi umu a 250 mau kiʻi. E kau i ka'ōpala palolo i loko o kahi pāpaʻi hoʻomehana wela. E puhi, hoʻonāuki wale wale nō, no ka holaʻekolu a hiki i ka mānoanoa a hikiʻole i ka pipi e holo i waho o ka puna i ka huliʻana i lalo.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 6 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Nā Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |