ʻO ka pa'ū a me nā'ōmaʻa hoʻolālā e mālama no nā mahina inā mālama ponoʻia (e nānā i lalo no ke ala maikaʻi e mālama ai iā lākou). Akā, i kekahi manawa he mea maikaʻi ka noaʻi a hiki paha iā lākou ke maʻalahi i ka hoʻohanaʻana ma hope.
E hoʻomaopopo hoʻi,ʻoiaiʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka'ōmaʻomaʻo o ke kauwela, ʻaʻole hiki ke mālamaʻia i ka lewa ma ka home. ʻOi aku ka nani o ka'ōmaʻomaʻa hoʻomaʻemaʻe no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela nui o ka ikaika.
Hiki ke hoʻokomoʻia i loko o ka wai a me nā pūkuniapala i nā kumukūmā liʻiliʻi a he mau kopa o ke kumu kūkoho aiʻole nā mau kauʻai hoʻomaha.
Hoʻomalo wai maikaʻi nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻa.
Hoʻopiliʻana i ke Kauwela Kuleana Loa
Haʻaleʻaʻole ka unpeeled, hiki i ka'ōmaʻomaʻo holoʻokoʻa holoʻokoʻa ke mālama i kahi mahana wela ma kahi o 3 mau mahina. Eia naʻe, i kekahi manawa, nā'āpanaʻeleʻele e hoʻoulu ai i ka papa i waho a hoʻopau loa i ka'āpala.
No ka paleʻana i nā'āpana poli, nā mea ulu lāʻau kūʻai i kekahi manawa e hoʻopau i nā'ōpū o ke kauwela. Ināʻoe e mālama i nā hāmeʻa hoʻolālā hōʻaluʻole, hiki iāʻoe ke hoʻoikaika i ka hopena like me kaʻaila e hōʻeha iā lākou.
I ka wahinu o nā kauwela, e hoʻomaʻemaʻe mua iā lākou e wehe i kahi lepo. E hoʻopau loa iā lākou (he mea nui ka maʻa o ka'ōpala e maloʻo loa e pale ai i nā palapili). E kau i kahi liʻiliʻi o kaʻaila 'aila ma luna o kahi pepa ai' ole ka lole lole maʻemaʻe. E kaomi i kaʻaila ma nā mea āpau o ka'āpana, e hoʻopau i kaʻaila aʻoi aʻe. ʻO ka'ōkuhi he pono ke nānā aku a naniʻole ka pā.
E mālama ponoʻoe i kaʻaila i loko o nā'āpana o nā'āpana'ōmole e like me nāʻanoʻonika a me nāʻano delicata.
Hoʻolālā Kūʻokoʻa Winter Squash
ʻO ka paukena a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo ka mea e hoʻomaʻemaʻeʻia e hoʻohana ai i nā pies, nā mihū, nā muffins a me nā meaʻai'ē aʻe. ʻO kēia kahi o kaʻu mau punahele punahele no ka mālamaʻana i nā'ōmaʻomaʻu hoʻomaha.
Inā ua ho'āʻoʻoe e hana i ka paʻi paukena mai ka hopena a me ka hōʻinoʻia i nā hopena wai, eiaʻelua mau'ōlelo kōkua e hoʻomaopopo i kaʻoi aku o kaʻoihana o ka home ma mua o nā mea i hiki ke hanaʻia: 1. holoi i ka'ōkiko ma mua o ka kola. eʻimi i ka mea, a 2. eʻimi i nāʻanoʻokoʻa o ka pauka i'ōleloʻia e hoʻohanaʻia no ke kui. Ua hānaiʻia kēia mau mea no ka loaʻaʻana o ka wai wai haʻahaʻa.
No ka hoʻokahe i ka waikena aiʻole kahi mau hoʻolālā hoʻolālā, eʻokiʻoki i ka'āpala i ka hapalua aʻokiʻoki i nāʻanoʻano. E kau i ka'āpana'āpana'āpala i lalo i ka ipu bakena a ninini i loko o ka 1/2-iniha o ka wai.
E puhi i loko o ka umu 400F a hiki i ka manawa e hoʻomaʻemaʻeʻia ai kaʻiʻo o ka'ōpala (e hoʻomaka ana nā peels e hōʻike i kahi mau'āpanaʻeleʻele). E laweʻia kēia i 40 mau minuke i ka hola hoʻokahi.
E hoʻomaha i ka'ōpala i 10 mau minuke. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo i kāʻaʻia me ka puna.
I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka'ōhiʻuki māmā e like me. Akā, uaʻike au i ka mea e pono ai ka puree mua, ma ka hoʻohanaʻana i ka'ōnaehana meaʻai aiʻole ma ka hoʻopiliʻana i kahi kānia patia. Hoʻomaopopo muaʻo Pureeing i ka'āpala i kaʻu huahana i ka hoʻohanaʻana ma hope aku. Mai hoʻohui i ka wai i ka wā e puree aiʻoe i ka pulp (ke ho'āʻo nei mākou e hōʻalo i kēlā pulu wai, hoʻomanaʻo?).
E hoʻopili i ka'ōpala i ka pahu i loko o nāʻeke kaomi a mālama i nāʻeke no ka hoʻohana ponoʻana i ka māheleʻai.
ʻO kahi'ē aʻe, e hoʻokomo i ka'ākuhi i loko o nā pahu pahu hoʻolālā kūpono e waiho ana i kahi'āpana poʻo 1-ini. E hele i kahi e ana, e ana i ka'ōpala i mua o ka malooʻana a waiho inoaʻia me ka nui. ʻO kēia ka mea e maʻalahi ai kou ola ke hiki mai ke manawa e kuke ai me ia.
Hoʻopiʻi i ka'ōlohelohe
ʻO ka paukena maloʻo a me nā hana hoʻolālā hoʻolālā e hana maikaʻi no ka hulu. ʻImi au he mea kūponoʻole no nā pies a me nāʻoihana'ē aʻe.
ʻO nā kūlana o ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano mālama mālama,ʻo ka māmā kaumaha a me kahi mea mālamaʻai nui e pono ai, aʻo ka hua hope loa e mālama mau loaʻia inā e mālamaʻia mai ka mālamalama pololei a me ka wela.
E lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi maʻi. Peel a me nā hua i ka'āpana. Eʻokiʻoki i nā'āpana 1/4-iniha a me 1 a 2'inni ka lōʻihi.
E hoʻopohala i ka'āpala i ka wai wai paila no 3 mau minuke. Hoʻopā. Hoʻoukaʻia ma luna o nā mea holoi wai e waiho ana i waena ma waena o nā'āpana i hiki ai i ka ea ke holo a puni lākou.
E maloo ma 125F a hiki i ka wa e holo ai. E kūʻai i loko o nā mea kikowaena mai ke kukui kūpono a me ka wela.
No ka hoʻohanaʻana, e hoʻopiha i ka wai wela ma luna o nā'āpana'ōpala me ka hoʻolālāʻana no 15 mau minuke ma mua o ka hoʻouluʻana a me ka hanaʻana i kāu meaʻai (e mālama i ka wai wai e hoʻohana ai i nā meaʻala).
Ka Hale'Apena
ʻElua mea koʻikoʻi pale mālamaʻai: 1. Ponoʻoe i ka pulupulu hiki ke hana i ka waikena a me nā'āpana hoʻolālā. ʻO ka waiʻauʻau wai ka wai holoiʻaʻole ia he mea mālama pono no ka'ōkuhi kapiʻoʻoleʻia, ka'ōpili'ōpili. 2.ʻAʻohe pono i ka home hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia i ka paukena a me ka māmā hoʻolālā no ko lākouʻano. Ponoʻoe e hana i nā pana.
E lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi maʻi. Peel a me nā hua i ka'āpana. Eʻokiʻoki i loko o nāʻeke 1-ini. Hoʻopili i nā pīpī'āpana i loko o ka wai paila no 2 mau minuke.
Wehe i nā'āpana'ōmaʻomaʻo me kahi huelo mālie a hoʻololi i kahi pahu pint a me ka quart canning (ʻaʻole pono e hoʻolapalapa i nā ipu no kēia meaʻai.
E hoʻokuʻu i 2 teaspoons no ka pint 1 'aiʻole ka hapakena he kalani o ka wai lemon i kēlā me kēia pā. E ninini i ka wai pae ma luna o ka'ōmole a me ka wai lemon. Pono e hoʻokomo ponoʻia ka'ōkuhi i loko o ka wai, akā e mālama i kahi 1/2-inihi poʻo ma kēlā me kēia pā.
Kau ma ka canning lids . Hiki ke hoʻoikaika i ke kaumaha o 10 paona, 55 mau minuke no nā pahu pint, 90 mau minuke no nā'āpana (hoʻonohonoho i nā manawa e pono ai no ka piʻiʻana i luna kiʻekiʻe ).