Hiki ke maʻalahi a me ka hoʻopihaʻana i kēia'ōhūʻoluʻolu o nā kuihi Italia a me nā lelo . ʻO kēia mea hoʻomākaukau he meaʻoluʻolu hoʻomaha hoʻomaha ia. Hiki ke hoʻololi i ka paʻakai o ka meaʻala ma muli o ka hausaʻina Italia e hoʻohana nei. ʻO ka hapa nui oʻItalia maʻAmelika Hui Pūʻia, he puaʻa pua puaʻa i hoʻohanaʻia me ka anise a me ka fennel , akā hele mai ia i nāʻano wela a me nāʻanoʻono. ʻO kaʻokoʻa mua ma waena o kēia mauʻanoʻelua,ʻo ia ka hōʻailona o ka meaʻulaʻula wela, kahi e hoʻoulu ai i ka momona a me ke kī i ka pua. Hiki iāʻoe ke koho i kāu punahele - a iʻole i kahi hui o nā meaʻelua!
Ka mea e pono ai
- 1 paona mau leila (maloʻo)
- 2 paona Iusaisa (mea hou,ʻono a wela paha)
- 3 'aila baila (ka moa, mea hale a iʻole ka'āneʻa) *
- 1/4 / kaʻailaʻaila
- 1 kaʻiki (ka liʻiliʻi, kahi'āpala liʻiliʻi)
- 1 kaʻiʻalani
- 1 kaloti (kahi'āpala liʻiliʻi)
- 2 nā'ōleka kāleka (hoʻopau maikaʻi)
- 8 lau o ka lau (hou,'āpala, aiʻole 1 teaspoon mīpī maloʻo maloʻo)
- Garnish: paʻakai a me ka pepa eʻono
- 3 punetēpuni 'ōpato'okena (hoʻoheheʻeʻia i kahi wai liʻiliʻi)
Pehea e hana ai
- 'Oiʻo maikaʻi nā pūnene maʻemaʻe ma ka holoiʻana iā lākou aʻo ka hoʻololiʻana i ka wai ma lalo o hoʻokahi.
- E hoʻomoʻi i nā lepa ma loko o ke kōpū 2½-quart, e hoʻohui i ka wai anuanu e uhi, a lawe mai i kahiʻeha.
- I ka manawa e hoʻolapalapa ai, e wela ai ka wela no ka hoʻomehana a me ka kuke a hiki i ka wāʻaʻole i hanaʻia, e 45 mau minuke.
- I kēia manawa, e kui i nā kui i nā wahi me ka pahi a me ka'ōpala, a laila e kau i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.
- E hoʻonui i ka moa moa e uhi i nā kui, a kau i kahi mahana wela.
- Lawe mai i ka moa moa i kahi mauʻeha anuanu, a laila hoʻokomo no kahi 40 mau minuke. Mai kēlā manawa a kēia manawa, e lele a lele i ka momona a me ka momona e piʻi ai i luna.
- Ke hanaʻia nā kuʻi, e wehe i ka ipu mai ka wela a waiho i loko o ka hulu ke hoʻopauʻoe i nā lelo.
- A laila, hoʻomehana i kaʻaila i loko o ka palepale lauoho, a hoʻolei i ka'okiʻona, celery, kāloti, kāleka , a me ka sage i loko o kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela a hiki i ke kaheʻana o ka'iliki a pau nā hua.
- A laila, e hoʻoulu i nā kui, e mālama i ko lākou wai. I ka'ōlaʻi pālaʻi, e hoʻomoʻi i ka huaʻai, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa, a hoʻomoʻi i ka paʻi tumato . E hoʻolima me kaʻoluʻolu e hoʻohana i kahi puna.
- E hoʻonui i ka ¾ kapu o ka hulu kahi āu iʻaila ai i nā kui. Eʻono a hoʻololi i ka hoʻouluʻana, inā pono.
No ka lawelaweʻana, eʻoki i nā kuihi a hoʻonohonoho i luna o ka pā ma kahi e pili ana i nā lelo me nā huaʻai.
* Cook's Note: Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i ka sodium pa'ū, ka meli o kaʻiʻo o kaʻiʻo ma kekahi hale kūʻai, akāʻaʻohe mea e lilo i ka moa o ka moa home. No ka hana 'ana i kāu moa moa, eʻoluʻolu e nānā i kā mākou mau mea' ai i ka mea moa kolo .
NĀ Kinohiwaiwai: Ma ka lawelaweʻana (hoʻokahi hapaʻumi o ka palaoa) 457 kalo (22% mai ka pilina, 24 pakeneka mai ka hauʻalulu, 54 pakeneka mai ka momona)
Kaʻanoʻano Puna: Hoʻohanohano i ka Italia na Carol Field (HarperTrade)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 563 |
| Ka nui o ka momona | 31 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 20 g |
| ʻO Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Nā Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 31 g |