ʻO Cornstarch he mea maʻa mau ma kaʻoihana mahiʻai, akā ināʻoe e hoʻohui pono i ka wai āu e makemake ai e ulu, e paʻa. No ka hoʻoulu i ka mihuki aiʻole kaʻupena me ka kānana, pono muaʻoe e hana i kahi'āpana ,ʻo ia ka huiʻana o ka kānana me ka wai (like ka wai, ka waina, ka waina).
He mea nui e hana i ka lama me ka wai anuanu, a laila e hoʻohui i ka'āpana i ka milahi simmering.
Pehea e hana ai, he like me nā'ōpuni liʻiliʻi i nā molekino melekino: e hoʻonui i ka wai a hoʻonui i ka hana. Hanaʻia ka mea like me kekahi mākiko: e noʻonoʻo i ke ala o ka laiki a o ka oatmeal a polenta paha e hoʻonui ai i ka nui ke hoʻohālikelike.
Hoʻokomoʻiaʻo Cornstarch i kahi momona i nā wai e hoʻolulu ai, no laila, ua hoʻohanaʻia eʻoi aku i nā meaʻono a me nā paʻi paona ma mua o nā meaʻono a me nā momona. Akā, ua hana maikaʻi loa, a ua maʻalahi ka hoʻohanaʻana:
- No kēlā me kēia kīʻaha wai, makemakeʻoe e hoʻoulu, e hoʻomaka me 1 punetēpuni o ka pulupulu ma loko o ke kīʻaha. E hoʻonui i ka nui o ka wai anuanu a hoʻolālā a hiki i ka paʻi palahalaha. ʻO kēia kāu pōpō.
- E hoʻonā i ka lama i loko o ka wai wela, a me ka wai hoʻonā e makemakeʻoe e ulu. E lawe mai i kahi ohe a hoʻomohala a hiki i kahi i hoʻonāʻia ai kahi kānake. Mai pālahalaha i ka lōʻihi, akā, e like me ka wā e wāwahi ai ka mākiko a e liʻiliʻi hou ka wai.
ʻO kekahi mea e hoʻomanaʻo ai ke hoʻohana neiʻoe i ka kānana: Inā he waiʻona kou'aleʻa (e like paha me keʻano o ka'ōmato-kumu),ʻo ia ka mea e hoʻokuʻu ai i ka meaʻai i ka momona.
I kēlā'āpana, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka hua kīʻahi aiʻole ka tapicca starch.
ʻO ka hoʻopioca a me ka pua arrow he meaʻoi aku paha kaʻoi aku ināʻoi aku ka mea āu e hana nei.
ʻO ka mea'ē aʻe, mai hoʻohanaʻoe i ka huapalapala e hoʻomālūlū i ka mīmū a iʻole ka waikiu i hoʻohuiʻia i ka waiū e like me ka hua pū koko i huiʻia me ka waiū e hiki ke lilo i mea liʻiliʻi.
Hiki iāʻoe ke kōkua iāʻoe ma nāʻano'ē aʻe. Inā pahaʻoe eʻoluʻolu , a ua lilo i wai. ʻO ka hopena pinepine i ka welaʻole o kāu wok a pan paha :ʻo ka wai a pau mai ka momona a me kaʻiʻo e lele i waho, e hoʻomele i ka meaʻai ma mua o ka paʻakai. Hiki iāʻoe ke hoʻohaʻahaʻa, akā, e hoʻopau wale nōʻoe i kāu mau kau. Ma kahi kūpono, e hoʻokomo i kahi kānake (hou, e hoʻomaʻamaʻa i ka hoʻonanea) a i loko o hoʻokahi manawa aʻelua paha, e hoʻopiliʻia ka wai a pau i loko o kahi mīni paʻakai.