Ukrainian Easter Babka

ʻO Ukrainian babka a me paska ,ʻelua mau meaʻala leʻa e lawelaweʻia i ka Easter. ʻAʻole like me nā Polish babka , ua kiʻekiʻe ka pēpē o Ukrainian a ua like keʻano o ka'ōlani e like me ka panettone Italia a me ka kuluki Russian. Hiki ke hoʻokaeʻia a haʻaleleʻia paha.

Makemakeʻoe i nā pāpale wilika no kēia hānai'ōpala, akā e hana ana nā kīʻaha kāpili 2-paona. E hōʻoia i nā kīʻaha he meaʻai-i ka maluhia ke hoʻonāʻia aʻaʻole hoʻi i loko o ko loko o ka uhi i loko (ʻakahi ke keʻokeʻo) no ka mea, hiki i nā pilakī a me nā mea hana i loko o kēia uhi ke komo i loko o kāu pēpē a lilo i mea palekana.

Hoʻopiliʻia ka'ōpala Ukrainian i nā kaʻa a puni ka pāʻina e hoʻomaka ana i lalo. ʻAʻole iʻaiʻia ka'ōpala palapalapala (ʻo ka mea wale nō i koe!) A lilo i mea pale e pale i ke koena o ka berena mai kahi maloʻo.

Hoʻomaʻaʻiaʻo Babakai i kahi kiʻekiʻe wela i ka mea mua a laila e hoʻoliliʻia ka paila a hana i kahi'ūpili paʻa a laila ua hoʻohaʻahaʻaʻia ka mahana no ka meaʻaʻole i paila ka palaoa i mua o ka hanaʻana.

E hoʻokuʻu i nā'ōmaʻomaʻo o nā hua manu mai kēia meaʻai a mālama iā lākou no ka meaʻai e kāhea ana i ka nui o nā hulu manu e like me ka'āmeʻa manu.

Ka mea e pono ai

• No ka Sponge:
• 1 ka waiū
• 1/3 kapu
• ka palaoa (ke kumuhana)
• 2 tīpakai ke kō
• 1/2 kapu wai (lukewarm)
• 3 lev (e maloʻo maloʻo)
• No ka Paʻi:
• 10 nui yolks (lumi lumi wela)
• 2 hua nui (lumi wela piha)
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 ka ipu kō
• 8ʻewalu o nā'enewa (melted)
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 punetēni lemon zest (grated)
• 6 'aila palaoa (ke kumu holoʻokoʻa)
• Kō koho: 1'ati waina (mālamalama a pouli paha)
• No ka Egg Wash:
• 1 nui nui (ka mahana wela)
• 2 punetēpuni ka waiū a waiʻole (lumi wela piha)

Pehea e hana ai

E hana i ka huahua

1. E kuhi i ka waiū a hoʻonuanu i 110 F.
2. E kau i ka palaoa 1/3 i loko o ka paila me ka ninini i ka waiū, e luʻi a maʻalahi. E hoʻokaʻawale.
3. I loko o ke kīʻaha kīʻaha a me ke kīʻahaʻuʻuku, e hoʻopau i nā kōpune 2 kaʻina i ke wai lukewarm, a hoʻoulu i ka hū.
4. E hoʻokuʻu i ka hū leve i ka paʻi wala palaoa, e hui pū me ka maikaʻi. E uhiʻia me kaʻiliʻili a e ala aʻe a mālamalama a lele.

Hana i ka papa

1. I loko o kahi pola nui a kū paha i ka huila, e paʻi i nā'ōpū egg , nā hua a pau, a me ka paʻakai.

1. E hoʻopiha i 1 cup sugar a hoʻomau i ka pa a hiki i ka mālamalama. E luhi i ka wai paila, vanilla, a me ka lemon zest . E hoʻohui i ka huaʻa i kēia hui a hui maikaʻi.
2. E hoʻopili i ka palaoa a hoʻopili i 7 mau minuke ma ka mīkini 10 mau minuke ma ka lima. Hoʻopili i nā māla waina. E uhiʻia me kaʻiliʻiliʻiliʻili a piʻi aʻe a pāpālua.
3. E hoʻopūpī i ka paila, e kālua i kekahi mau manawa ae ala hou.
4. 'Elekole 3 pākīkoka aiʻole kāpena kuki-kāpī. E hoʻopiha i nā pans 1/3 piha. E uhiʻia me ka pāpikiʻili'ilika a hiki iʻekolu hapa. E'ōpala i luna me ka hua nui nui 2 me 2 tablespoons o ka waiū a me ka wai.

Kālua i ke Babi

1. ʻO ka umu ahi he 375 F.
2. Kāpena Bake 10 mau minuke, a laila e hoʻonui ka mahana i 325 F a me kaʻai 30 mau minuke, a laila ka mahana i ka 275 F a me ka kuke 15 a 20 mau minuke. E uhi i nā'ōpili me ke alumini alumini, inā lākou e'ōʻeleʻele koke.
3. Laweʻia mai ka umu a waiho i ka pā no 10 mau minuke. E hoʻopili i nā pōʻai mai loko mai o ka pā, e hāhi ana i ka pahi a puni lākou, inā pono, a mālie ma ka pae kī.
4. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻohanaʻia nā pīpī mālie me ka meaʻala maʻamau eʻoliʻoli , e hoʻokuʻu i nāʻaoʻao no ka hana hoʻokalakupua.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	144
Ka nui o ka momona	8 g
Ka momona	4 g
Ka momonaʻole	3 g
ʻO Cholesterol	91 w
Sodium	116 mg
Nā Carbohydrates	14 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	4 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.