Shahi Daal - Lentil Curry Hoʻohui

ʻO kēia kīʻaha likeʻole e hui i nāʻanoʻelimaʻo Daals (nā lelo) a no laila i kapaʻiaʻo Panchratan Daal. E hana ia me Naans a iʻole ia i kālaiʻia i ka raiki a me ka salakeke.

Ka mea e pono ai

• 1/4 kapu Toal Daal - hoʻokaʻawaleʻia ka peina pigeon mele
• 1/4 kapu
• Chana Daal - hoʻokaʻawale Bengal gram
• 1/4 kapu
• Kalākaua Moong Daal -
• nā'ōmele kōleʻele piha
• 1/4 kapu
• E wehe i ka Urad Daal -ʻeleʻeleʻeleʻele maloʻo
• 1/4 kapu Saabut Masoor Daal - nā lepa uila
• 3 puʻupuʻu puna / canola / hinuʻaila hinu
• 2ʻoki maikaʻiʻia nā'āpana nui
• 1 tsp coriander lulupa
• 1 tsp cumin ka lepo
• 1/2 tsp
• ka lepo kukū
• 1/2 tsp i kaʻula
• ʻO kahi kumu o asafetida
• 3 'ai ghee kaheʻe
• 1 tsp Paanch Phoran (e nānā i ka papaʻi ma lalo)
• 2 nui nā tōmato nui maikaʻi
• Hoʻokumu 'ia 5 mau kulupulu a hiki i ka maʻemaʻe
• ʻO ka coriander hou i kāluaʻia e hoʻolālā

Pehea e hana ai

1. E hoʻopili i nā hōʻailona a pau - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Hoʻopili i ka Urad Daal a me ka Saabut Daua - kahi i loko o ke pola a holoi loa.
2. E lele i ka wai i ka holoiʻana i kaʻauʻau i loko o ka wai a hiki i ka uhiʻana iā lākou no nā hola 2. E puhi i kekahi wai i waihoʻia a waiho i nā pahu i loko o ka pā a me ka wai no ka meaʻaila. E hoʻopiha i ka wai i hiki ke kiʻekiʻe iʻelua mauʻilima ma luna o ka papalina.
3. E hoʻomoʻa i ka paʻakai e'ānena ai aʻaila a hoʻopauʻia nā'āpala - eʻoluʻolu loa lākou. E hoʻonui i ka wai i ka mea e pono ai. ʻO ke kūlike o ka hoʻopauʻana e like me kaʻano o ka porridge oatmeal māliki.

1. I kekahi pan, e hoʻonā i kaʻaila ma ka mahana wela a mahana. E hoʻouka i kaʻaila a me ka'ōniu a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. I kēia manawa e hoʻopiha i nā meaʻala aala a me ka'ōniu no 4-5 mau minuke, e ulu pinepine.
2. E hoʻomoʻa i nā meaʻai meʻa i kēia huila a hoʻopili maikaʻi. E kaomi iho i lalo me kāu puna hoʻopiʻi e kāohi i nā papalina.
3. I kahi pāʻani'ē aʻe, e hoʻomaha i ka ghee ma ka wela wela. I ka wā e wela ai, e hoʻohui i ka Paanch Phoran a me ka'ōniu a hiki i ka paniʻana. I kēia manawa e hoʻopili i nā tōmato, ke kalo a me ka pāʻina no nā minuke 4-5. Wehe i ke ahi a hoʻomoʻi i ka huila o mua. E hoʻolālā eʻaila a kuke no 2 mau minuke.
4. Laweʻia mai ke ahi, e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha lako, e hoʻonaniʻia me ka paʻiwi a me ka lawelawe.