ʻO nā'ōlaʻa i'ōlehuʻia ka meaʻono, maikaʻi, a me ka maikaʻi. E hoʻomanaʻo i ka momona o nā'ōlaʻa hou e hoʻomaka ai me kaʻoi aku,ʻo kaʻoi aku o kaʻoluʻolu o ka pūnaehana dehydrated.
Peelʻo ia i nā'ōla
E hoʻohana i ka mea heluhelu punahele e hoʻoneʻe i nā'ōpili'ōpelu. ʻOiai hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i kēia kaʻina inā e hoʻokomoʻiaʻoe no ka manawa, eʻoi aku kaʻoi aku o ke koi a me ka paʻakikī o nā peel i ka wā e maloʻo ai.
Eʻoki i nā'āpana.
Mai hoʻokuʻu i kēlā mau peels a me ka hue!
E hoʻohana iā lākou no ka hanaʻana i ka wiliane o ka'ōpala , i ka'elila apu , a me ka pectin apple pectin homemade.
E koli i nā'ōleʻa
Eʻokiʻoki i nā'ōpū i loko o nāʻepa e like me 1/4 iniha.
ʻOiaiʻoe e paʻipaʻi i nā'ōlaʻa, e hoʻokahe i nā'āpana i wai waipalaka e pale ai i ka paleʻana. Hiki iāʻoe ke hana i ka wai acidulated ma ka hoʻonuiʻana i 1 1/2 tablespoons o ka vīneka a wai wai lemoni i kahi hapahā o ka wai. E waiho i nā'āpana i kaomiʻia i loko o ka wai waipika a hoʻopauʻoe i ke kopeʻana i ke koena o kāu mau'ōlaʻa.
E hoʻopau i nā'ōlaʻa
Ke hoʻopiliʻia nā'ōʻale a pau i ka wai i hoʻohemoʻia, e hoʻoulu iā lākou i loko o kahi kalo. E noho lākou i loko o ka papahele no nā 2 i 3 mau minuke e huki i ka wai i ka hiki.
E hoʻolālā i nā'ōpala a me ka'ōpala
E kau i nā kī i loko o ka pahū'ūlehu a hoʻonohonoho i nā'ōlaʻa ma luna o nā kī iʻole e paʻi kekahi o nā paʻi.
E puhi i nā'ōleʻa
E hoʻohuli i ka umu ma kahi i lalo iho, kahi i waena o 140F - 150F.
E wehe ka puka o ka umu me ke kumu o kahi pahu laau (ʻaʻole pono kēia inā e hoʻohana anaʻoe i ka umu piko).
E kau i ka pahūpihū i kaʻaila i ka umu. E maloʻo nā'ōleʻa a hiki i kaʻiliʻeleʻele a hiki i ke kuʻiʻana, hiki ke lawe i kēlā me kēia wahi mai 6 a 10 mau hola. Ināʻoi aku ka wela o kāu umu ma kekahi mau wahiʻoi aʻe ma mua o nā mea'ē aʻe, e huli pinepine i nā pahū palaoa i nā manawa a pau e maloʻo ai nā pears.
Hōʻoluʻolu i nā hua maloʻo
ʻAʻoleʻoe e maopopo loa inā pau ka maloʻo o nā'ōhū a hiki i ka maloʻoʻana (ʻikeʻoe i ka'ōhūʻana o nā kuki ma hope o kou laweʻana iā lākou mai ka umu mai? E lawe i nā pā mai ka umu. E hauʻoli nā'ōlaʻa ma luna o nā kiʻi no 20 mau minuke.
Ma hope o ka manawa hauʻoli, eʻokiʻoki i kekahi o nā'āpana hua i ka hapalua. ʻAʻole pono eʻikeʻia kahi mauʻu ma luna o ka mahele o ka wāwahi.
Hoʻohui i nā'ōleʻa maloʻo
ʻOiai ma hope o ka pauʻana o nā'ōʻaha i laila, e koe paha kekahi mau mea i koe ma ka hua e hikiʻole iāʻoe ke noʻonoʻo. ʻAʻole lawa kēia i mea e pale ai i ka hua mai ka mālama maluhia a me ke kaʻaʻole. Akā, e loaʻa iāʻoe kahi meaʻoi aku ka maikaʻi,ʻoi aku ka maikaʻi ināʻoe e hana i ka mea i kapaʻia "paʻi" i nā hua maloʻo.
Hoʻokomo i nā'āpana'ōkomo maloʻo a maloʻo i loko o nā ipu keʻokeʻo, e hoʻopiha wale i nā pahu e pili ana i 2/3 piha. E uhi i nā pahu. E lulu i nā pahu iʻelua manawa o ka lā no hoʻokahi pule. Hōʻano hou kēia i nā'ōpana a me ka waiū e mau ana i loko. Ināʻikeʻia kekahi lāpili ma nāʻaoʻao o nā ipu,ʻaʻole i maloʻo pono kāu hua e pono ai e hoʻi i ka umu ma kona wahi haʻahaʻa no hoʻokahi hola aʻelua paha.
Ke hoʻopauʻia kāu mau'ōlaʻa maloʻo, e waiho i loko o nā waihona me nā ea mai ke kukui kūpono a me ka wela.
He maikaʻi ia e hoʻopiha piha i nā pahu i kēia mahele:ʻo ka 2/3 piha piha wale nō ia no ka manawa hōʻoluʻolu i ka wā e pono aiʻoe e hoʻoluliluli i nā'āpana.