E hana i ka mahu i loko o ka meaʻaʻai no ka palaoaʻala
ʻO kekahi o nā mea kaumahaʻole i ka meaʻai i ka meaʻai eʻai i ka palaoa. I ka US,ʻo ka manaʻo e pili ana i ka palaoa i kahuʻia i loko o nā pīpīʻaila me ka waiū a me ka holoiʻana o ka mikoa kahi eʻoluʻolu ai ka'ōpū. Akā, i ka wā e puka aku ai mākou, aloha mākou i ka French crusty a ua liʻiliʻi loa mai ka hale kuke.
Hoʻokumu nā bakers i nā kapuahi e hoʻomehana aiʻole i nā umu i puhiʻia e hana i kahi anuanu humua. Hoʻomaʻomaʻo kaʻupena no ka'āpana mua o ka kukeʻana, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka puna umu a ua hanaʻia kaʻupena nani ma ka hapalua o ka kuke.
No ka hanaʻana i kēia mau meaʻai ma ka home,ʻelua mea e pono ai. ʻO ka mea mua, he pōhaku bakupa e kōkua iāʻoe e hoʻokō i kahi'ōlaʻi maikaʻi, kūʻokoʻa- ʻole. Ināʻoe he mea hoʻomaka, hiki iāʻoe ke hōʻeuʻeu mai ka mea hoʻolālā, akā inā eʻokiʻoe i ka palaoa nui loa, pono e noʻonoʻoʻoe e kūʻai i kahi (pili: $ 50.00 USD).
ʻO ka lua, ponoʻoe e mahu i loko o kāu umu. Eiaʻekolu mauʻano maikaʻi e hana ai i kēia.
Hanana 1:
- E hoʻomaka i ka hoʻopiha muaʻana i kāu umu a 500 ° F aiʻole i ka mea e hoʻomaopopoʻia ai ka meaʻai hana palaoa home . E kau i kahi pāpaha alumina ma luna o ka paepae lalo a me kāu kolo a me ka pōhaku (inā loaʻa iāʻoe kekahi) ma kahi pae aʻe.
- No ka kuke, e kau pono i ka berena ma ka umu ma luna o ka pōhaku kuʻi a me ka pepa cookie ma luna o ka pahu. E huki i ka pae lalo me kaʻehu kahiko a ninini iʻelua kapu wai i loko. E pani koke i ka puka. Inā loaʻaʻoe i ka'ōmole pilapī i ka wai , e wehe i ka umu ma hope o 3 a me 6 mau minuke a hāʻawi i nā hua alamāmā he 10 ma nā paia o ka umu. E hola i ke ahi a hiki i 450 ° F (ai ole hahai i ka lau) ma hope o ia mea a me ka kuke e like me ka papahele, a hiki i ka wela o loko o ka berena a hiki i 180 - 190 ° F.
He pilikia kekahi poʻe me kēiaʻano; ināʻoe e pīpī pono i kāu pālala kukui maʻamau, hiki iā ia ke haki, a i kekahi manawa he mea maʻi ka mea i loko o ka umu a hoʻomaha i ka hanaʻana ināʻoi akuʻoe i ka lepo, akā e hana maikaʻi ana no nā poʻe'ē aʻe. E noʻonoʻo e hoʻi i ka wā e ninini aiʻoe i ka wai i loko no ke ahi e puhi ai.
Hanana 2:
E hoʻohana i kahi uhi ma luna o ka berena pono'ī.
Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā mea hana'alahini i hanaʻia e like me kēia mai ka Mō'ī Arthur a nānā paha i nā mea lawe lepo mai Romertopf. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka pā hao hao aiʻole ka umu pōhaku me ke poʻi.
- E ho omumu i ka paila hao a kau i ka paila ma loko a kau koke i ka umu. Wehe i ka poʻi i ka hapalua ma waena o ka kukeʻana i ka lepo. E nānā i kēia hiʻohiʻona .
Hanana 3:
ʻO kekahi poʻe keʻike nei i keʻano maʻalahi loa a ke pale nei i nā pilikia me ka kukuna ahi a me nā kukui umu e uhaʻi ana me keʻano mokumahu.
- Eʻike i kahi pan e uhi i ka berena a kau pololei ma luna o ka pōhaku a me ka pepa. ʻO kahi panunu e hoʻouluʻia aiʻole he uhi paʻa mau loa e like me ka hohonu, e hanaʻia ka pāpaʻi kahu huki i ka hana.
- Ma hope o ka kauʻana i ka berena ma ka pōhaku i ka umu, e mālama pono i kahi pāpaʻa me ka piha o ke poʻo i luna o ka papa. Holoʻia ma hope o nā minuke he 15.
Ma kēlā me kēiaʻano āu e koho ai, eʻikeʻoe i kahi maikaʻi o ka hoʻomaikaʻiʻana i kāu mau hana artisanal.