Ua hoʻohanaʻia kahi pīni kahiko i makana makana? ʻAʻole iʻoi aku ka liʻiliʻi,ʻaʻole anei? Akā naʻe,ʻo ka'āpana hao kahiko i hoʻohanaʻia he makana maikaʻi i hāʻawiʻia, heʻoi aku ka waiwai ma mua o ka pā hao hao hou a me ka ipu hao. Ua hoʻohana maikaʻiʻia kahi'āpana hao kahiko i nā makahiki i hoʻohanaʻia. ʻO ka hāʻawiʻana i kēlā makana i ka wahine mare a me ka wahine kāne,ʻoi aku ia ma mua o ka hāʻawiʻana i kaʻahaʻaina mare: eia keʻano e hāʻawi ana ka mea hāʻawi i kahi heirloomʻohana.
Ua hoʻohanaʻia ka mea kuke i ka mea hao ma AmerikaʻAmelika mai ka wā mua loa o ka poʻe malihini hou oʻEnelani, a ua loaʻa i kēlā me kēia Pākīpika hoʻokahi aʻoi aku i kahi leʻaleʻa maikaʻi i hikiʻole iā lākou ke hana me kaʻole. ʻO nā koʻi lāʻau a me nā pāpī muffin, nā ipu kīʻaha a me nā'ā'ī, a me nā umu'elelani kekahi mau mea kaulana'ē aʻe.
No KA aha e hoʻohana ai iā IRON?
ʻO nā mea kuke ma waho o ka mea kanu ma mua o ka hanaʻana pēlā, hoʻohuiʻia ka hao hao i nā pā pāʻole, aʻaʻole e puka mai kona pani, no ka mea,ʻaʻohe. ʻO nā mea a pau e pono ai ka mea hoʻonani e hele mai me ka hoʻohana. Hiki iā ia ke pale i nā kiʻekiʻe loa o ka mahana a he ikaika a he lōʻihi.
Hiki ke hana i nā mea i hanaʻia ma ke kapuahi hao mai ka umu a hiki i ke kepau a pololei i ka papaʻaina,ʻoiaiʻo ka paʻaʻana o ka mahana iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā mea'ē aʻe. ʻO kēia kūʻana i ka pale a mālama i nā kūlapa nui loa e hoʻolako i ka maikaʻi no ka'ūʻana a me ke kope . E ponoʻole e hoʻoneʻeʻia nā pāʻina e pono ai e hele mai ka umu i ka umu ma kekahi pāʻokoʻa ke kuʻiʻia i ka hao, e mālama ai i ka manawa a me ka ikaika e like me ka meaʻai ke brown brown stoveop, a laila neʻe pololei i ka umu.
ʻO ka umu hao Dutch a me ka skillet ka mea kūpono no ke kīhāpai ahi.
Hele mai nā mea kuke a hele aku me nā kālai'āina o nā wā a me nā pae kūʻai. ʻOiaiʻaʻole ia e pale i nā meaʻai e pili ana iā ia inā hoʻohanaʻia a hoʻomaʻemaʻe ponoʻia,ʻo ia kahi koho maikaʻi loa no nā mea a pau mai nā hua i'ōwiliʻia i nā mea maʻaʻole . Ma waho aʻe o ka hoʻonāʻana i ka hao e hāʻawi i ka hao, ua kaumaha ka nuiʻole iʻole e hoʻopiliʻia a hoʻopau i nā mea i loko o ka neʻeʻana a me ka hopena.
Eia kekahi,ʻo ka hao ka meaʻaʻole kekahi o nā meaʻona. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka kukeʻana me ka hao hao he ala maikaʻi ia e hoʻohui i ka hao i kāuʻai. ʻO nā meaʻai e like me nā'ōmomo eʻeleʻele inā ua lōʻihi ke kuke i loko o ka pā hao hao, a hiki iāʻoe keʻike i kahi meaʻono maikaʻi. Ināʻaʻole maikaʻi kāu papa hao hao, e pale i kaʻaiʻana i nā meaʻaila wai. Inā hoʻonani maikaʻiʻia ka pā, e hoʻomana i ka meaʻaiʻeleʻele me ka wehe koke i ka pā i ka wā i makaukau ai lākou.
Inā hōʻoiaʻoleʻoe, e hoʻohālikelike i nā kūlana. ʻO ka nui loa o nā pā hao hao - koe naʻe ka nui o ka hao makamae ma lalo o ka'āpana hao nui.
KANAWAI E PILI ANA NO CAST IRON COOKWARE
ʻO ka mālamaʻana i ka hao hao he mea maʻalahi, a me nā kuhikuhi e hele mai me nā mea kuke. Inā mālamaʻia no ka hoʻolei ponoʻana o ka hao, e mau loa ia no nā hanauna, akā inā loaʻa iāʻoe ma ka hale kūʻai kaʻa a kūʻai hale kūʻai paha, nā kuhikuhi no ka hoʻouluʻana a me ka mālamaʻana i kēia mau mea:
E holoi i kekahi pale pale mai nā'āpana a pau me ka wai mahana a me kahi mīmū mālie (kahi hōʻoki koʻikoʻi e wehe i ka mea hoʻonani). No ka hoʻolālā, hoʻomaha i ke mea i loko o ka umu 225 F. Ke wehe nei ka mahana o ka umu i nā pores. Holoʻia ka pan-waiho i ka umu ma luna-a holoi i kahi pale kikokikona o ka mālaʻau hua'ōlelo maloʻo aiʻole ka momona ma nā wahi a pau (ʻo waho ma waho o nā manawa mua e hoʻohana aiʻoe).
E waiho i loko o ka umu no hoʻokahi hola, a holoi i kaʻaila nui a pau me nā kāwele pepa. E hoʻi hou i ka umu wela no 30 mau minuke.
Inā loaʻa iāʻoe kahi'āpana hao kahiko, e hoʻokuʻu i kahi lepo me kahi hulu manu a me ka manawa ma mua o ka hoʻohanaʻana. Inā pau kaʻai i ka wā e kuke ai, pono e hoʻonui houʻia. ʻO kaʻoi aku o ka hoʻohanaʻiaʻana o ka pan hao hao,ʻo kaʻoi aku o ka manawa pono. E holoi mau i ka hao ma ka lima, e hoʻomaʻemaʻe pono a waiho i kahi me nā lids iʻole e'ūmū ka lepo.
Inā hōʻaloʻoe e hoʻohana i ka hao ma muli o ke kaʻina hoʻolālā, hiki iāʻoe ke kūʻai i ka hao makamua. Ua hanaʻia ka hale o Lodge i nāʻano i hoʻoneʻeʻia. Me ka hoʻomakaʻana o ka hoʻolālāʻana, ponoʻoe e mālama i ka hoʻouluʻana ma hope o ka hoʻomoʻaʻana a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana.
Aia kekahi'āpana hoʻohui i hoʻohuiʻia, a hāʻawi i ka hapa nui o nā pono o ka hao haoʻia me ka ponoʻole no ka hoʻolimalimaʻana.
ʻAʻole hiki ke hoʻohanaʻia ka hao i ka hao ma nā grills a me nā pā ahi, akāʻo ka pans a me nā umu umu Pāla ka umu a hiki i 500 F (e wehe i ka'ōpanaʻaʻole ia he keleawe).
Nā Hana Nui a me nā Aliʻi
- Ma muli o ka hanaʻana o nā pā hao haoʻole i ka wela,ʻaʻoleʻoe e kau ia ma luna o kahi kukuiʻano liʻiliʻi nui, a wela a mālie i mua o kou kauʻana i ka meaʻai.
- Mai ninini i ka nui o ka wai i loko o ka wela wela, no ka mea e hiki ke hoʻopili i ka hao hao.
- Mai hoʻolako i ka meaʻai i ka hao hao, no ka mea, hiki ke hāʻawi i kahi meaʻai i ka meaʻai. Hiki i nā meaʻai āpau ke hōʻino i ka hoʻouluʻana i ka pā i ka wā lōʻihi.
- Mālama nā pā a me nā lima i ka wela, a mālama lākou i kēlā wela no kekahi manawa lōʻihi. E mālama i nā mea hana a me nā lima. Ināʻoe i hopu i kahi wela wela,ʻikeʻoe he mea kūpono maikaʻi ka uhiʻana i nā koloke.
- Mai hoʻohana i ka hao hao no ka paila i piha i ka okra, no ka mea, e lilo ke okra iʻeleʻele. Inā he hoʻokahi mea hoʻokahi wale nō ka okra i loko o kahi kīʻahaʻaʻole kēia he pilikia.
- Inā kū ka'ōhū, hoʻomaʻemaʻe a hou hou i ka pā.
- Inā ponoʻoe e hoʻopaʻa i kāu koʻi hao hao, waiho i kahi wiliwai, nā kāwili pepa, a iʻole ke kāpena kāpena kāpili i waena o kēlā me kēia'āpana iʻole e haehae kekahi i kekahi me ka wāwahi i ka mea hoʻoulu,
- He mea nui e hoʻopiha i ka hoʻouluʻana i kāu mea hao makamae ma ka hoʻohanaʻana i kahi'ōmole kikokikona o ka'ōpiopio aiʻole ka momona ma hope o kēlā me kēia hoʻomaʻemaʻeʻana. ʻO ka hoʻouluʻana he hana mau ia.
- No ka hoʻokuʻuʻana i kahi koena o ka meaʻai, e holoi i ka pan me ka paʻakai me ka wai. No ka'ā'ī paʻakikī i kaʻai, e hoʻonui i ka wai i loko o ka pā.
- No ka paʻaʻana o ka hao i ka hao i hoʻohuiʻia, kahi i loko o ka cookware no 2 a 3 mau hola me kahi hopena o ka waiʻau, kahi hoʻokahi teaspoon o ka waikahe no kēlā me kēia 2 kapu wai. No kaʻaiʻana i ka meaʻai, e hoʻomohu i kahi hanana o 2 mau kīʻaha wai a me 1/4 kapu o ka hoʻapala paila no kekahi mau minuke a laila e hoʻohana i ka pila kī.
E kanu me kaʻili
Hiki ke hoʻohanaʻia ka hao ma nāʻano wela e like me ka gas, ka elele, ka hoʻokomoʻana, nā paila kīla / kekeke, a me nā umu. Hiki ke hoʻohanaʻia hoʻi ka hao i ka hao ma luna o ka'ōmole a no ka hoʻomohalaʻana i kahi hoʻomoana.
Mai hoʻolei i ka mea hao hao ma luna o ka stovetop a hoʻokuhi paha ia ma ka honua. E ho omaka i ka mńlaulahi ma ka mahana a me ka ume e ho opa ai i ka wela a i ka maualuga
No kaʻaina awakea, lawe mai i ka palaoa skillet , jambalaya , aiʻole kekahi mea papa'ē aʻe i ka papa i loko o ka moku hao i hoʻomoʻaʻia. Ponoʻoe e kau ma kahi hopena wela a ho'āla i ke poho iʻole e hopuʻia me kaʻole. ʻO kaʻai i ka hao ka mea e ho'āʻo ai i ka meaʻahaʻaina, a he meaʻoluʻolu ia e hiki ai i nā mea a pau ke halihali i kā lākou mau papa e like me ka makemake. Mālama ka lawelaweʻana mai ka pan i ka hoʻomaʻemaʻe, a waiho i ka mea kuke mai ka holoʻana a me ka puka i loko o ka lumi kuke.