ʻO nā meaʻai'ūina he mea maʻalahi ia i ka honua o nāʻano'Inia. ʻO nā lauʻano, kahi i kapaʻiaʻo bathgan ma Hindi, aia i loko o nāʻano likeʻole. ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka haku aaloo i ka subji he maʻalahi a maʻalahi i kahi meaʻono eʻoluʻolu nui i ka lawelaweʻana me nā chapatisā wela. He pāʻani maikaʻi hoʻiʻo Raita inā makemakeʻoe e hoʻokomo i ka bathgan i loko.
ʻAi maikaʻiʻia kēia meaʻaiʻo Baingan aʻai houʻia. E like me ka nui o nā meaʻai'Ālika'ē aʻe, akā, eʻoi aku ka maikaʻi o ka maikaʻi ke puhiʻia aʻai i ka lā ma hope o ke kukeʻana! ʻO ka loiloi nui o ka aaloo i ka subji kekahiʻano o ka lāal curry.
Ka mea e pono ai
- 10 pēpili eggplant (holoiʻia, maloʻo maloʻo,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana a hoʻomohanaʻia i loko o ka wai mahana; hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi eggplant nui i hoʻomoʻiʻia i loko o 2 mau inika lima)
- 3 'aila puna puna' aila
- 1 teaspoon cumin
- 1 kahiʻakoʻa nui ('akiʻuki loa)
- 2 tōmato nui (ʻokiʻia i loko o 1 cubic cubes)
- 2 pālala nui (ʻokiʻia i loko o 1 cubic cubes)
- 1 teaspoon ka coriander lulupa
- 1 teaspoon cumin
- 1/4 teaspoon turmeric lepo
- Kōʻanoa: 1/2 teaspoon kaʻula
- paʻakai ka paʻakai
- Paʻahi: mea kanu hou
- huia
Pehea e hana ai
- I loko o ka hohonu hohonu, hoʻopau i ka mea kanu / canola / hamo kaʻaila ma ka mahana ahi a mahana.
- I kēia manawa, e hoʻopili i nā kumula a me ka'ōniu a hiki i ka hoʻopauʻoleʻana. A laila, e hoʻopili i nāʻaila a hoʻomaʻoki a hiki i ka wā eʻoluʻolu ana a loli.
- A laila, e hoʻopili i ka eggplant'ōpiopio a me nā kūlaʻiʻuala, e haʻalulu a hui maikaʻi. Hoʻohui i kahi noʻelua mau minuke.
- I kēia manawa, hoʻopili i ka lepo coriander, ka'amine cumin, ka lepo turmeric, ka'alalikiʻulaʻula a me ka'ōmaʻomaʻa. E hoʻolālā e hoʻohui i nā mea a pau a maikaʻi i ka paeʻana noʻelua mau minukeʻelua.
- E kāpīpī i ka wai ma luna o nā huaʻai a hoʻoulu i nā mea a pau e hui me ka pono.
- E uhi i ka'atihi a hoʻomoʻa a hiki i ka hoʻopauʻana o nā meaʻai. E hoʻolālā i kekahi manawa a hoʻoulu i ka'a'āʻana a paʻaʻole paha i lalo o ka pā.
- I ka wā e'akoʻona loaʻia, e wehe i ka uhi mai ke kīʻaha a hoʻoulu. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka wa e māmā a me ka'alapelu i kaʻuala a me ka eggplant. ʻO kēia keʻano he kapuahi maloʻo kahi e hoʻomaʻemaʻe ai i kahi wai'ē aʻe e hiki ke waiho ma laila.
- Ke hanaʻia, hoʻopau i ka wela a laila e hoʻouluʻi me kahi mea kanu, nā lau coriander hou.
- E lawelawe me nā kāpena mehana a me kahi pālahalaha inā makemakeʻoe. ʻO ka meaʻono a me ka pilahi nui ka mea nui loa me kēiaʻano hauʻoli maikaʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka raita inā makemakeʻoe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 535 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Nā Carbohydrates | 103 g |
| Fiber Dietary | 44 g |
| Pāmua | 16 g |