ʻO Muhammara, he inoa i loaʻa mai ka hua'ōlelo Arabic no ka hoʻouluʻana, he meaʻalaʻulaʻula a me ka paina wīnati. ʻO ka pilina ma keʻanoʻo Suria akā uaʻikeʻia i kēia manawa ma ka Middle East a me Turkey.
Nui ka nui o nāʻano hoʻohālike akāʻo ka mea maʻamau loaʻo kaʻailaʻaila, nā walnuts, nā meaʻai a me nā pepa hou a i maloʻo. ʻO nā meaʻaiʻokoʻa pinepine e hiki ke komo i nā meaʻala like me ka kumini, ka mint, keleka, ka wai lemon, a me nā molasses pomegranate. He mea maʻalahi ke hana a hiki ke hoʻohanaʻia i kahi mahana a maʻume. Makemake wau i ke koho heʻokoʻa'ē aʻe a iʻole ke kohoʻana i ka hummus kahiko a he mea nui ia e hele ai i mua no kahi pāʻina. E lawelawe iā ia, e like me kou makemake, i loko o ke pola me nā'āpana pita kuʻi, nā mea hou a me nā mea'ē aʻe āu e makemake ai e dip. Ke aloha nei au i ka haʻahaʻa e like me ka hoʻolahaʻana ma luna o nā 'ālika a me ka hana muhammara e like me ka maikaʻi a me ka hoʻohuiʻana i kahi kī liʻiliʻi nui.
No ka mea heʻanoʻono ka meaʻono, he hana maikaʻi nō hoʻi ia no kaʻiʻo, ka moa a me ka iʻa. ʻO kēiaʻano meaʻai maʻamau a me ka maikaʻi no nā mea hoʻomaka. Akā, oiai paha he mea hoʻoweliweli ia i ka manawa mua, i ka manawa e hoʻomaka aiʻoe e hana i kēia pāʻani, eʻikeʻoe i kāu kaulike kūpono e like me kouʻono. E hauʻoli!
Ka mea e pono ai
- 3 Pākileʻulaʻula
- 1'Ānika kōmaʻomaʻomaʻi liʻiliʻi, iʻopiʻopiʻia a diced
- 1/2ʻaila kaʻailaʻaila
- 1/2'Akeʻai
- 3/4ʻO ka'ōmole walnuts
- 1 1/2 Pāpaʻi paʻakai
- chili lulupa , aiʻole 1 mau Fresno chile hou
- 1/4 Ke kumini cumin
Pehea e hana ai
E ho ohu i ka umu a 350 kapuaʻi F a kau i ka pepa ulaula a pau ma ka pepa pani. E hoʻolālā i kahi mau minuke he 10-12, e huli i nā 4 mau minuke. (Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke pani i ka pāʻani a me ka hoʻomākaukau paha i hanaʻia i nā meaʻulaʻula ulaula.)
I kēia manawa, e kau i nā'āpana i loko o kahi meaʻai meaʻai a hoʻonui i 2 punetēpē o ka wai anuanu. ʻOhu e hana i ka puree. E hoʻonui i ka wai i ka mea e pono ai.
E lawe i nā pepa mai ka umu ae pelo i kaʻili.
Eʻoki a hemo i nāʻanoʻano. Eʻokiʻoki i nā'āpana a hoʻokomo i ka paʻi ka meaʻai i ka meaʻai.
I kahi'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi , e hamo i nā'alepalu i hoʻonāukiʻia aʻulaʻula. E hoʻomohui i kaʻaila a me kaʻailaʻaila i ka meaʻai a me ka huiʻana i kahi kūmole.
E hoʻomohui i nā mea i koe a me ka huiʻana, e hoʻonui i kaʻailaʻaila e pono ai.
Wehe i ka'ōnaehana meaʻai a waihoʻia i loko o ke kīʻaha lawelawe. E lawelawe me nā meli pita, veggies, aiʻole hoʻohanaʻia e like me ke kuʻina kapi no ke keba.
E hoʻomaopopoʻoe hiki iāʻoe ke hoʻomalu i ka walnuts ma kahi kaʻa maloʻo no 5 mau minuke no ka meaʻala'ē aʻe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 248 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 4 g |