E hana i kāu pipi kūkā me nā meaʻala a me ka wikiwiki māmā, a hoʻokuʻu i nā mea hoʻomalu!
Eia kahi meaʻai hoʻokipa pipi i ka homemade, me nā kuhikuhi no ka pipi bee a me kaʻaina puaʻa. E hoʻomaka i ka pipi me ka pipi hou ma kahi o 7 mau lā ma mua o ka hoʻolālā e hana i kāuʻahaʻaina.
Ka mea e pono ai
- No ka Beef:
- 10 kahe wai
- 1 1/2 kīʻaha kosher paʻakai
- 1 ka ipu kō
- 2 punetēpē maloʻo maloʻo
- 3 punetūpī i nā meaʻala
- 3 cloves kaula (minced)
- 1ʻelima brisket pipi (7 a 9 paona)
- No nā huaʻai:
- 3 lāleʻa loloa (ʻokiʻia i loko o nā'āpana 2-ini)
- 2'Alika nui (ʻokiʻoki i loko o ka'āpana)
- 2 cloves keleka (minced)
- 6 pāpīʻulaʻula (halved)
- 5 kāloti (ʻokiʻia i nā hapakolu)
- 2 mau liʻiliʻi liʻiliʻi (aiʻole 1 'āpana papahana, iʻokiʻia i loko o 2 mau iniʻi lima)
- 1 poʻo o ke kāpena (iʻokiʻia i loko o 6 a 8 mau wī)
Pehea e hana ai
- E hoʻohui i ka wai, ka paʻakai, ke kō, ka mīmona, nā meaʻala, a me nā'ōmole 3 i kālaiʻia i loko o kahi kōkoʻa 8-quart.
- E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela kiʻekiʻe. Laweʻia mai ka wela a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaʻalili.
- Ke hoʻohanaʻia ka wai, eʻoki i ka pipi momona o ka momona momona a hoʻoleiʻia i loko o ka wai. Ponoʻoe e hoʻololi i ka wai a me ka pipi puaa i kahi pahu nui a me ke pola, e hoʻomaopopo pono i ka hanaʻole. Inā pono, e hoʻonui i ka wai anuanu e uhi i ka pipi.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ke kīʻaha lepo kīʻaha aiʻole kekahi mau kīʻaha liʻiliʻi, e kaupaona i ka pipi meli i lalo no laila e hoʻomauʻia i loko o ka wai. E uhi i ka paila a me ka pahu hau no 5 a 7 mau lā i loko o ka pahu fri. E hele i waho i hoʻokahi lā e hoʻonāukiuki i ka māmā, a hoʻohuli i ka pipi e like me ka mea e pono ai.
- Ma ka lā 6 a 7 paha, e hoʻokaʻawale i ka pipi mai ka palaina a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi me ka wai anuanu. E waiho i loko o ka ipu nui (8-quart aiʻole nui). E uhiʻia me ka wai anuanu a hoʻohui i ka mea kanu, nā aniani, a me nā'ōmole 2 cloves. E lawe mai i kahi maʻi; e pale aku i kahi scum e ulu ana ma luna. E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi; e hoʻouka a hoʻokahe no nā hola 2/2/2.
- Wehe i ka ipuhao a hoʻomoʻi i kaʻuala, kāloti, rutabaga a turnip, a me ke kāpena. He nui kaʻaila he 8-ʻehā, akā, ināʻaʻole kahi kaʻawale no nā huaʻai a pau, e lawe mai i kahi ipu wai'ē aʻe i kahiʻeha a hoʻonui i 1 puneke o ka paʻakai ; e hoʻohui i ke kāpena a iʻole nā huaʻai'ē aʻe i kūponoʻole.
- E uhi i ka ipu nui a me ka kuke a hiki i ka wa e lohi ai ka ai a me ka lau, e like paha i 1 hora.
- Inā e hōʻiliʻili i nā mea kanu i loko o kahi ipu'ē aʻe, e kuke a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai a hoʻomaʻamaʻa.
Hiki iāʻoe ke like
ʻO ka pipi me ka kānana me ka mea kānana me ka mea kanu
ʻO kaʻohi beefū me ke kōpena kūpono a me nā kāloka
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1251 |
| Ka nui o ka momona | 56 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 25 g |
| ʻO Cholesterol | 343 mg |
| Sodium | 21,656 mg |
| Nā Carbohydrates | 72 g |
| Fiber Dietary | 11 g |
| Pāmua | 115 g |