Lavash Recipe

ʻO kēia mea maʻalahi no ka lavash, kahiʻoluʻolu lahilahi a kaulana i kaulana ma Turkey, Iran, a me nā'āina'ē o ka Pākīpika, ke hanaʻia me ka palaoa, ka wai, a me ka paʻakai.

Hoʻohanaʻiaʻo Lavash me ka hulu like me ka hummus a me ka makuakāne kupuna a hoʻohanaʻia no ke kāpili a me nā mea'alapuni'ē aʻe.

Ka mea e pono ai

• 1 (.25-ounce)'ōwili kahi lelo maloʻo maloʻo
• 1 1/2 kahe wai mehana
• 2 tīpakai ke kō
• 4 1/2 kīʻaha i ka palaoa
• 1 1½ teaspoons ka paʻakai
• 1'eneʻena puna i hoʻomoʻiʻia i nā kumulāʻau sesame (koho)
• 1 punetune kaomi i nā kumulāʻau poppy (koho)

Pehea e hana ai

1. E hui i kahi pola nui me kaʻaila. E hoʻokaʻawale.
2. I loko o ke kīʻaha kīʻaha, hoʻohui i ka hū, ka wai, a me ke kō. E hoʻokuʻu i mua o ka'ānaiʻana i ka mea hū. E hoʻokaʻawale.
3. I loko o kahi pola nui nui, e hui i ka palaoa a me ka paʻakai. E hoʻomoʻa i ka wai'ūmakai-wai-kohu a hana i ka paila. Knead dough no ka 10 a 15 mau minuke ma ka lima a 5 paha i 8 mau minuke ma ka hoʻohanaʻana i ka makau paʻakikī i kahi hui hui.
4. Ke hanaʻia ka palapalapala, e kau i ka pōpō o ka palaoa i loko o ka ipu. E'ōwili i kaʻaila a puni ka bola i kaʻaila. E uhi a e ala i kahi 1 a 1 1/2 mau hora, ai 'ole a hiki i ka manawa e nui ai ka nui o ka paila.

1. I ka manawa i pālua ai ka paila, hoʻopala i lalo e hoʻokuʻu i ka ea. E hoʻomau i ka kanalima no ka 5 mau minuke.
2. E mahele i ka paona i 8 mau pōkole likeʻole o ka palaoa. E uhi aʻae i ka ala no 30 mau minuke.
3. ʻO ka umu hehi a 400 F.
4. I ka manawa e ala aʻe ai nā pōpō o ka pailaʻana, e'ōwili iā lākou i nā pale'ākau, ma kahi o 12x10 iniha no ka laulā nui a 8x6-iniha no nā pālahalaha liʻiliʻi. E like lākou me ka pizza.
5. Hoʻololi i nā pahū'ūla palaoa. ʻO ka pāʻana i ka āpau o nā rectangles me nā māna o ka pāpā. E pāpala i ka paila me ka wai a kāpīpīʻia me nā hua a sesame a me nāʻano pīlaʻau inā makemakeʻia.
6. E puhi no ka 20 a 25 mau minuke a hiki paha i ke gula'ōmaʻomaʻo. Laweʻia mai ka umu aʻai i ka mahana a i ka wā maeʻa.

E noʻonoʻo : Mai kali lōʻihi i kaʻaiʻana i ka lavash ma hope o ka kukeʻana. Kele koke nei kēia berena a ua lilo pinepine i ka pupuhi a / a paʻakikī paha e pale. Ināʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo eʻai koke, e hoʻokuʻu i kaʻeke puka-topō i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa ai i kahi mahana.

He aha ka hala?

ʻO Lavash kahi hui o ka palaoa, ka wai, a me ka paʻakai. He likeʻole kaʻeleʻele o ka berena ma muli o keʻano o ka'ōwili a me ka lahilahi o ka'ōwili. No ka hoʻonā hou, hiki iāʻoe ke kāpīpī i nā kāmeka i kāwiliʻia aiʻole i nā hua ulu ma mua o ka pauʻana.

ʻO ka mea maʻamau, uaʻailaʻia ka lapalapa ma luna o nā pā wela o ka umu lepo.

ʻO Origins o Lavash

Manaʻo nā poʻe meaʻai i ka lavash, he pālahalaha hoʻolimalimaʻole i laweʻia ma Armenia, aʻoiai nā meaʻai'ē aʻe i koi aku i ka mua o ka Middle East. ʻOiai i kahi i hoʻomakaʻia ai,'ānō i kēia manawa he pāʻina papaʻaina ma ka Honua Hikina.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	69
Ka nui o ka momona	3 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	1 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	614 mg
Nā Carbohydrates	10 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	2 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.