ʻO kēia kānana māmā wale nō i hanaʻia i nā kākika pono'ī wale nō a me kaʻono i loko o ka hulu me kahiʻano o ka meaʻono, akāʻoi aku ka paʻakikī o kaʻoihana no ka'āpana-artichoke, kahi-celery, kahi-potato potato o nā kāmeʻa.
E hoʻomaopopo i nā'ōpona kāpona iʻoi aku ka maikaʻi a me keʻanoʻawaʻawa iā lākou, e like me nā artichokes. ʻOkoʻa ka nui o nā Cardoons i loko o kaʻawaʻawa a me keʻano ākea, a nui loa nā lāhui i ko lākou hoʻomanawanui. Hiki i kekahi poʻe ke makemake e pani i nā kāmeka ma mua a e hoʻoulu iā lākou ma mua o ka hoʻomakaʻana me ka papahele.
Ka mea e pono ai
- 1 pūpū (e pili ana i 2 paona) cardsoons
- 2 punetēpē wai waipona a vineka
- 1 aniani
- 1'eneʻena kapuni
- 1/2 teaspoon ka paʻakai nui
- 4 i 6 mau kapu
- ka moa moa a iʻole ka'ōpū puna
- 1/4 i ka 1/2 kapu kulu kaumaha
- Kōpena koho: minced chives aiʻole ka pā paʻi, nā kuʻi liʻiliʻi, ka puaʻa i'ōwiliʻia, a me ka Pamesan shavings
Pehea e hana ai
1. E huki a huki i nā pahu pahu , me ka maopopo e huki i nā kaula nui. Hana nui, no ka ho'āʻoʻana i ka mea'ē aʻe, mai hoʻokau i ka hana kūwae! Eʻoki i nā'āpana 2-ini. E kau i ka wai lemon a iʻole ka vīneka i loko o kekahi pola nui o ka wai anuanu. E kau i nā'āpana pepa i loko o ka wai i kouʻokiʻokiʻana iā lākou (e hoʻohāikiʻia ke kapa browning).
2. Peel a'okiʻakai i kaʻilima (ka hoʻomaʻemaʻeʻia o ka mīpala, no laila,ʻoi aku ka nui o ka hapalua o ka mīpala i ka nui kiko'ī).
3. E hoʻokuʻu i ka waiū ma loko o kahi ipu iʻa ma waena o ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ke kolohi a me ka paʻakai a me ka kuke, e hoʻonoe a hiki i ka hoʻopalupaluʻia o nā'āpana, e like paha i 3 mau minuke.
4. E kiola i nā kinipona, holoi iā lākou me ka wai anuanu, a hoʻomoʻi i ka wai. E hoʻomoʻi i kaʻala, e lawe i kahi maʻi, e hoʻokipa i ka wela e mālama i ka māmā simmer, kahi e uhi i ka ipuhao, aʻaila a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai nā kāmeʻa, 45 i 60 mau minuke. Hiki ke lōʻihi o ka manawa, akā,ʻaʻole e kaʻemaʻe ke kīpoki kāpiliʻole i loko o kahi'alaʻolu mālie aʻaʻole eʻono i ka maikaʻi.
5. E hana ana i ka pahu, e hoʻopau i ka'ōpena i loko o ka mea lūlū a maʻalahi. Inā loaʻa iāʻoe kahi mea holoi honua e paʻa i ka lima, he manawa nui kēia e hoʻopau ai i waho a hoʻohana maikaʻi. E hoʻomaopopo i ka maʻalahi,ʻoi aku ka hoʻopihapalahaʻana o ka'ōmole, ponoʻoe e holo i ke kānana ma kahi kānati a me ka mīhiniʻai. No ka nui o kou hoʻohuiʻana iā ia,ʻo ka'ōlohelohe o nā kāpoki kāpena kokoke hikiʻole ke hoʻemiʻia me keʻanoʻole o kekahiʻano.
6. E hoʻihoʻi i ka mīpala i ka ipuhao a hoʻomaʻamaʻa ma luna o ka wela wela a hamo i kaʻaila. E lawelawe i nā mea i hoʻoluhiʻia e like me kou makemake.