Ka hoʻomākaukauʻana i nā Cardoons no ka hoʻohanaʻana i nā Recipes

01 o ka 10

Ponoʻoe e hana i nā meaʻala a me ka Lemon hou e hoʻomaʻemaʻe i ka Cardoon

ʻO Kāponaona - kūpoki paha a'ōlelo paha ma ka'ōlelo Arapika - he kaulana ia maʻAmelika Hema a me ka Mediterranean. Hana nā poʻe Moroccans iā ia i loko o nāʻano manamana e like me ka Liko me nā Cardoons a me ka Lamb a me ka Beef Tagine me nā Cardoons .

Loaʻa ka Cardoon ma kekahi mau kumukūʻaiʻAmelika ma nā mahina hoʻoilo, akāʻoi aku ka loaʻa o ka loaʻa iāʻoe ma nā makamahana . ʻO nā helehelena o ke kāpoki kāpili e like me ka mea leʻaleʻa nunui, akā pono lākou e pāpaʻi a hoʻomaʻemaʻeʻia ma mua o ka kukeʻana. E noʻonoʻo pono i ka prickles ma luna o nā lau a me nāʻaoʻao o nā'ōpala. ʻO ka paʻaʻana o nā mīkina lima e kōkua iāʻoe e pale i kou mau lima mai ia lākou, a pēlā nō hoʻi e pale i kou mau manamana lima mai kaʻeleʻele.

He mea paʻakikī ke uhiʻana i ka cardonon ināʻaʻole i kūpaʻa a hou nā'ōpala. E ho'āʻo e hana me ka pahu kala ma ka lā āu e kūʻai ai, a laila e hoʻopiha i ka pahuone i hoʻomaʻemaʻeʻia a hiki i ka wā e pono ai.

No ka hoʻomaʻemaʻe i ka cardoon, ponoʻoe:

• he pahi liʻiliʻi liʻiliʻi
• kahi mea nānā hua'ōlelo (kohoʻole)
• he ipu nui
• eluaʻelua mau lemona hou , iʻokiʻia i loko o ka pahu

02 o 10

Wehe i nā Pelele Nui

Eʻokiʻoki i ka piko o ka pahu kāleka e hoʻoneʻe i nā lau nui a me nā'ōpuʻu lahilahi o nā'ōpala. E nānā i nā'ōpili ma nā lau a me nā kau.

Ua wehe muaʻia kēia'āpana kāleka i ka weheʻana o nā lau i ka wā i kūʻai ai mākou i ka souk.

03 o 10

ʻO nā lālā liʻiliʻi nui o ka Stalk

I kēia manawa e hana anaʻoe me kēlā me kēia'ōpala i kēlā me kēia. Eʻoki i kahi'ōpala e kokoke kokoke i ke kumu o ka pahu kala, ma luna pono o kahi kahi i hoʻonui ai ka'ōpala. E hoʻomanaʻo i ka noʻonoʻoʻana i nā'ō'ō palau likeʻole!

E hoʻohana i kāu pahi e wehe i nā lau liʻiliʻi ma luna o ka'ōpala. E nānāʻoe e pale ana lākou mai nāʻaoʻaoʻelua e holo ana ma ka lōʻihi o kaʻaoʻao pālahalaha a pākahi paha o ka'ōpala.

04 o 10

Wehe i nā Spines me kahi o Edge o ka Stalk

E pale i ka lōʻihi o nāʻaoʻaoʻelua ma kaʻaoʻao o kaʻaoʻao pālahalaha o ka'ōpala. E hoʻonee ana kēia i nā'ōpala a me nā lau liʻiliʻi, e waiho ana i ka'ōpala i kahi pale e mālama ai. Ināʻikeʻoe i kahi pahiʻoi aku paʻakikī i ka mālamaʻana, e ho'āʻo i kahi mea kākau punahele.

05 o 10

Hoʻokuʻuʻiaʻo Peel

Hoʻopihaʻia ka'ōpala a pau o ka pepa kala i nā aho kālā. Hoʻomaka e lele ma luna o ka'ōpala a lele i lalo e wehe i nā aho. Eia hou, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea kākau punahele ināʻikeʻoe he maʻalahi.

06 o 10

Hoʻopau i ka Length Length o ka Stalk

E hoʻomau i ka lōʻihi o ka'ōpala, e wehe i nā kaula mai nāʻaoʻaoʻaoʻao. Hiki iāʻoe keʻike i ka lōʻihi o nā aho.

He maikaʻi ke loaʻaʻana kekahiʻano kala e waiho ana ma luna o ka'ōpala, akā e ho'āʻo e hōʻoki i nā kaula a pau i hiki ke hiki i ka'ōpala e ulu i ka'ōmaʻomaʻo.

07 o 10

Pare i kaʻaoʻaoʻaoʻao o ka Stalk

ʻO kaʻaoʻao pālahalaha o ka pūnaewele kālepa he papa hoʻi kahi e weheʻia. Kū hou, e hoʻomaka i ka wēlau liʻiliʻi o ka'ōpala a hana i lalo e wehe i kaʻili lahilahi a me nā kaula.

Inā pilikiaʻoe e pili ana i kahi hapa o ka'ōpala i kahi e kū ai keʻano, mai hopohopoʻoe. ʻO ka nui o kēlāʻili e hukiʻia i ka wā eʻokiʻoki aiʻoe i kahi'ōpala i mau'āpana i ka papa e hiki mai ana.

08 o 10

Eʻoki i ka Cardoon Stalk i loko o nā'āpana

I kēia manawa ua paʻiʻia ka'ōpala kāpena kāpena, eʻokiʻoki i mau'āpanaʻekolu aʻehā paha inima ka lōʻihi. Keʻokiʻokiʻoe i ke'ōpala,ʻoi aku ke aho a me ke kiʻiʻoniʻoni.

Inā ua pilikiaʻoe ma ka māhele pālahalaha a me ka concave o ka'ōpala i mua, eʻoluʻoluʻoe e wehe i kēlāʻili inā eʻokiʻoki i ke kumu mai kaʻaoʻao i'ōwiliʻia i kaʻaoʻao ākea e like me ia i hōʻikeʻia. E maʻalahi hoʻi ka paleʻana i kaʻaoʻao concave i ka hanaʻana me nā'āpana liʻiliʻi.

09 o 10

Hoʻopi i ka wai Lemon ma ka Pared Cardoon

E hāʻule nā'āpana konika i loko o ke pola keʻokiʻokiʻoe, a laila e kau koke i ka wai lemona ma luna o nā'āpana. Eʻoki i nā'āpana i loko o ke wai e hoʻouka ai iā lākou.

Hiki koke ka lauoho peeled i ka'ōmaʻomaʻo, aʻo ka wai nui o ka wai lemoni e kū'ē i ka hana hoʻonalowale i mea e hoʻomauʻia nā'ōpū a hiki i ka manawa hoʻomoʻa. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka vīneka ināʻaʻoleʻoe i ka wai lemon.

E hana hou i ke kaʻina hana a pau - mai ka weheʻana i nā lau a me nā prickles e pāʻani i nā kaula a me kaʻili - me nā'ōpū o ka cardon.

ʻO nā'ōpuʻu'ōmaʻomaʻo,'ōmaʻomaʻo,'ōpiopio i uhiʻia me nā lālāʻoluʻolu e maikaʻi nō hoʻi e hoʻohana. Hiki iā lākou ke maʻalahi - eʻoki wale i ka uhi keʻokeʻo.

10 o 10

E uhi a hōʻailona i ka Cardoon

Ponoʻoe e pīpī i ka wai lemonona ma ka pahu kala i kēlā me kēia manawa e hoʻohuiʻoe i kahi'ōpala i ke kīʻaha.

Ua makaukau kēia kīʻaha e kuke. Ua uhi au iā ia me ka pahikoʻu a mālamaʻia i loko o ka pahu hau no nā lāʻehā ma mua o ka kukeʻana. Ua mālama maikaʻi ia aʻaʻole iʻoluʻolu iki.

ʻIke wau i ka holoiʻana o ka cardoon i hoʻomaʻemaʻeʻia i kēia'ahuʻula'ōmaʻomaʻo no nā lā i ka hopena ke lōʻihi e hiki ai i ka wai lemon ke hoʻohui aku me ia. Eia nō naʻe, maikaʻi ke kaomiʻana i ka cardoon i loko o ka wai wai'aleʻa ināʻoe e noʻonoʻo e kuke i nā kinipona pōkole i ka manawa ma hope koke o ka pauʻana.

E mālama paʻa i ka pahu kope, a holoi iā ia wale nō i ka wā e mākaukau aiʻoe e hoʻonui i kou ipu hao no ka kukeʻana.