He mea nui kēia i nā ahi, a ke hana nei lākou i kahiʻaina ahiahi awakea. Hiki ke hanaʻia ka meaʻai ma mua inā makemakeʻoe, a laila e ho'āla houʻia e like me ka pono ma mua o ka huiʻana i nā tacos. I ka wā eʻike aiʻoe i ka papa hana maʻamau, e kaomi i lalo no kekahi mauʻokoʻa kānalua.
Ka mea e pono ai
- 1 paona / 45 grams pipiʻai
- 1 hiki (8 'auneke / 227 grams) nā mīmaki i kālaiʻia, me ka wai
- 2 punetēpuni ka mea i puhiʻia i ka pepa chile (e like me ka ancho a iʻole ka chipotle chile)
- 2 punetēpē maloʻo
- 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
- 1 teaspoon aniani lulu
- 1/2 teaspoon kumini kumumana
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 36 4 mau 'aila ma ka' aiʻini a me kaʻulaʻula OR 48 3 mau 'aiʻini i ke kuhi kaʻina maʻamau *
- 3 'aila puna puna' aila
- 1 ka ipu i kāwiliʻia i ka diaddar cheese
- Guacamole paha
- ʻO nā papa ma ka papaʻaina Mexican o kāu koho
Pehea e hana ai
Inā hikiʻole iāʻoe keʻike i kēia mau tortilla e pono ai, hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho mai kahi o kahi mau kumukūʻai he nui. E ho ohana i ka meaʻoki pipi a me kekahi meaʻona inu he 3 a 4 'īniha ke anawaena eʻoki ai i 3 a 4 mau' āpana mai loko mai o kēlā me kēia tortilla nui.
E kau i ka meli honua i loko o ka liʻiliʻi liʻiliʻi i ka mahana wela. ʻO Brown, e hoʻohana ana i ka masher potato a iʻole nā mea'ē aʻe eʻoki ai i kaʻiʻo i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Ke hanaʻia ka pipi, e hoʻokuʻu i ka momona.
E hoʻomoʻi i nā'ōmato, ka'elemede paiki, oregano, keleka a me nā paula āla, a me ka kumini. E lawe mai i ka pilina i kahi'ōpū, a laila e ho'ēmi i kahi simmer a hoʻopauʻia ka wai a iʻole ua komo.
E huli i ka umu a 400 Pehrenheit / 204 Celsius i hiki ke hoʻomaʻamaʻa.
E hoʻohana i ka palahī pāpaʻi a iʻole nā manamana lima e paʻi ma kēlā me kēiaʻaoʻao o nā'āpana tortilla me kahiʻailaʻaila liʻiliʻi.
E hoʻonohonoho i nā tortilla ma luna o kahi pepa kuki ma kahi papa. (Ponoʻoe i 2 mau kuki no nā'āpana a pau e kūpono me ka uhiʻoleʻana.) E hoʻonoho i kahi kaha ka hapakena o ka pipiʻai a me kahi pine o ka tihi ma kēlā me kēia tortilla. E kulu ma luna o kēlā me kēia'āpana ma keʻano e hana ai i nāʻeha o ka hapalua a me ka hoʻopihaʻana i loko. Hoʻopiha māmā i nā'āpana tortilla.
E kīʻaha i kāu mau kīki mō kahi mau minuke 10, a hiki i ka wā e hoʻomaka ai ka'āhumu o nā tortilla. E lawelawe koke. E hāʻawi mai i ka kirīmiʻona, guacamole, salsa maʻamau , a me kahi pāʻina o ka papaʻaina Mexico iʻoi aku iāʻoe (aʻoi aku paha ma mua o hoʻokahi!) Ma keʻano he lawaiʻa.
ʻO nāʻano likeʻole ma nā Kiʻi Pāʻani
Inā makemakeʻoe i ka mea hou i nā mea maloʻo maloʻo, hiki iāʻoe ke pani i kahiʻalani'atiʻa a me ke kālekaʻoluʻolu no nā hua maloʻo ma kēia pā. E hōʻowi iā lākou i ka pipiʻai honua (i ka wā i hoʻokuʻuʻia ai ka momona o nā momona a pau) a hoʻolāʻihi i kaʻiʻo ma mua o ka hoʻokomoʻana i nā'ōmato a me nā mea'ē aʻe.
E hoʻohana i kā picadillo e hoʻopiha i kāu mau kīcos ma kahi o ka pipiʻai i loko o kēia meaʻai. Ināʻoe e hoʻolālā nei e hoʻolauleʻa i kahi hui i loko oʻelua mau pule, e hana i kahi pālua o picadillo no kaʻaina ahiahi i kēia pō; eʻai i ka hapalua, a laila e hoʻomaha i ke koena no kāu pāʻina tacos ma hope.
ʻAʻole ponoʻoe e hoʻokomo i ka pipiʻai honua. E hoʻohana i kekahi mea hou i hoʻomoʻaʻia -ʻoiai eʻike ponoʻaʻole he wai "wehe" i laila iʻole e lilo ka tacos i mea nui. Pehea e pili ai i ka carnitas , ka moa, ke kolo, a me ka sāladai tuna? E hoʻohana i kā mākou papa inoa o nā hoʻopiha burritos i mea hoʻoikaika no nā manaʻo'ē aʻe.
Manaʻoʻoleʻoe e kūʻai i ka alalaina no kekahiʻano'ē aʻe , -ʻo ka meaʻoi aku kahi e hoʻoheheʻe maikaʻi ai, no ka mea, kōkua ka waihona melty i ka paʻaʻana i kēia mau tacos. E ho'āʻo i ka mākiko Mexican manchego a Chihuahua paha no kaʻike iki.