ʻO ka Picadillo (pee-cah-DEE-yo) ka papa'āina a me ka pipi liʻiliʻi loa me nā huaʻona (aʻo kekahi manawa hua) no kahi stew likeʻole i mahaloʻia ma waena oʻAmelika Hui PūʻIa . Ma muli o ka'āina a me nā kuʻuna maʻamau o nā kānaka, he mea nuiʻo Picadillo,ʻo ia hoʻi me ka laiki a me nā pīni, aiʻole e like me ka pihaʻana i nā palani , chiles rellenos , nā mākuale, kacos, nā uala pālahalaha , aʻoi aku. E hoʻomaka me kahi papa hoʻomanaʻo e hiki ai iāʻoe ke hoʻopili i kāu meaʻai me nā manaʻo hoʻoikaika a me nāʻano likeʻole.
Ka mea e pono ai
- 1 teaspoon kaʻaila
- 1/2 'ai (keʻokeʻo a iʻulaʻula paha, i'eliʻokiʻia a paʻipaʻiʻia paha iʻokiʻia)
- 2 pāpaʻi pepa (
- nā hua a me ka momona )
- 1 paona pipi
- 4 ka 5 cloves keleka (peeled a diced)
- 4 mau mea kanu (
- nā hua a me ka momona )
- 8 mauʻoliva uliuli
- 2 punetune wai mai ka pahuʻaila
- 1/4 mau hua waina (e hoʻonuanuʻia ma ka hoʻomehanaʻana i ka wai wela no 20 mau minuke)
- 1 poblano kūlepa ai 'ole ka pele' aleleʻulaʻula (mea kanu aʻokiʻoki)
- 1 teaspoon ka kumini cumin
- 1/4 teaspoon ka'ōpū
- 1 liʻiliʻi liʻiliʻi
- ka piloncillo aiʻole 1 teaspoon ka'ālikaʻulaʻula i hui pūʻia me 1 teaspoon molasses
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- Kō koho: 2 'ōla (peeke a me ka pīpī) me 1/4 kaʻaila
Pehea e hana ai
- Kaulei i kaʻaila i loko o kahi palepale nui a hoʻomaha ia mea ma luna o ka ala-kiʻekiʻe a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka hinu.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka jalapeños a me ka kuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa, ma kahi o 3 a 4 mau minuke a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā huaʻali e hoʻonuanu. E hoʻoneʻe iā lākou i kekahiʻaoʻao o ka skillet.
- E kau i ka pipiʻai ma kahi'āpana o ka skillet a hoʻohana i ka spatula e hoʻokaʻawale i loko o kekahi mau pahu liʻiliʻi nui. E hoʻomauʻo ia e kuke no kahi 3 mau minuke.
- E wāwahi i ka pipi i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokuʻi iā lākou i loko o ka pā, me ka hui pūʻana i ka iʻa me nā huaʻai. E ho'ēmi i ka mahana wela. E hoʻomau i ka kuke no kahi 7 a 8 mau minuke paha, e hoʻoulu ai i kekahi manawa, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka pipi e'āleʻele akāʻo kekahi mau'ōmaʻomaʻo.
- E hoʻopili i ke kīlaki a e kuke no 2 mau minuke'ē aʻe.
- E hoʻonui i nā mea i koe a hoʻemi i ka wela; e hoʻomau i ka kuke no kekahi mauʻumi aku 10 a 12 mau minuke a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōpū a me nā'āmakai e hāʻule a hui pū me nā mea'ē aʻe.
- Kō koho: Fry the potatoes in the oil over medium-high heat in a large skillet, fusepping occasionally until the potato turns brown. E puhi i kaʻuala ma nā kāwele pepa a iʻole ka pepaʻeleʻele, a laila e hoʻopili iā lākou i loko o ka waihona pipi.
Hua'ōlelo Kūʻai Picadillo
E lawelawe i ka picadillo e like me kahi kīʻaha nui me ka laiki a me nā pīni a me nā mea kanuʻuala.
E hoʻopili i kahi puna o picadillo i loko o kahi tortilla kulina maʻamau no kekahi manawa (a me kaʻono) taco.
ʻO nā chiles rellenos me picadillo.
ʻO kahi kiʻekiʻe i ka tostada me kahi spoonful o picadillo a me kahi liʻiliʻiʻuʻuku a iʻole ka hīpī liʻiliʻi.
E hoʻohana i ka picadillo e like me ka hoʻopihapihaʻana i nā kīʻaha momona .
E hana i ka picadillo ma luna o ka spaghetti aiʻole e hoʻolei iā ia me kahi paʻi kiʻi liʻiliʻi likeʻole me ka pecacchiette a me ka cavatappi.
Hoʻohana i ka picadillo e like me ka hoʻopihaʻana i kahi pai iʻa aiʻole kahi kumu no ke kahu hipa.
Hanaʻo Picadillo leftovers i nā mea kanu maikaʻi no nā hua i'ōwiliʻia aiʻole i nā kānai a me ka liiki.
ʻO nāʻano likeʻole ma kaʻaoʻao Picadillo
E hoʻohana i ka puaʻa'āina ma kahi o ka pipiʻai, aiʻole ka hapa puaʻa a me ka hapalua o ka pī
E hoʻonui i kekahi mau mea kanu, i mea e ola ai paha aiʻole e hoʻolālā e hānai i nā mea hou. E ho'āʻo i nā kāloti, ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻa, nā piʻa'elepuni'āpana, aiʻole nā kernels kānana.
E hoʻohana i nā tōpona paʻi paʻi ma kahi o ka hou.
E hoʻomoʻi i kahi kāngano maloʻo liʻiliʻi i kāu picadillo i ka manawa hoʻokahi ((a ma kahi o ka) cumin.
E hoʻolālā i kahi pākī'Ilalani hou i mua o ka lawelaweʻana i ka lelo hou.
Eʻai i nā kīlaʻau paila me nā meaʻai'ē aʻe ma mua o ke kāhili muaʻana.
E hoʻohana i nā hua liʻiliʻi maloʻo ma mua aʻe o nā mau māla no kahi ho'āla.
Hoʻoponoponoʻia e Robin Grose
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 298 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 648 mg |
| Nā Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 26 g |