Nā Puʻupuʻu Pork Tenderloin me Madeira Sauce

ʻOi ka maʻalahi a me ka wikiwiki o ka kuke -ʻo ia wale nō e like me ka lōʻihi o nā hola i loko o ka lumi kuke inā hiki iāʻoe ke pāʻina i kēia pākaukau ma kahi o 30 mau minuke wale nō.

ʻO ka waina i hoʻoliloʻia no Madeira e hoʻohui pono i ke kino a me ka meaʻono i ka papa pan i kahi hue waina wili waina, nā manawa maʻalahi paha i loaʻa i kāu hale lole.

E hauʻoli i ka puaʻa me nā'ōlapa i hoʻomeleʻia aiʻole nā'ailala'alala a me ka broccoli e kalo, aiʻole e hoʻomāhuahua i nāʻaoʻao punahele o kāuʻohana.

Ka mea e pono ai

• 1 1/2 paina nolu palo (kahi 1 nui a 2 paha liʻiliʻi)
• 1 1/2 teaspoons kumumana kumulāʻau
• 1 teaspoon ka lepo paprika maikaʻi
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1/4 teaspoon pepa
• 3 hui punaʻailaʻaila
• 1/2 kīʻaha'okila
• 2 cloves kele, minced
• 1/4 kapu
• ʻO Madeira ka waina
• 1/4 wai wai
• 1 punetune ka waina waina
• 2 punetēpē ka paʻakai
• Kō koho: 2 punetēpēʻaila cilantro aiʻole pāʻala

Pehea e hana ai

1. E ho oumu i ka umu a 200 F pe kau ma kahi "Warm".
2. E huki i ka puaa puaʻa a pele aku i kahiʻili kālā.
3. Eʻokiʻoki i ka momona o ka puaʻa i 8 mau'āpana. E kau i kaʻaoʻao, i lalo i kaʻokiʻoki a hoʻopiliʻia i kahi o 1/2 iniha. ʻO ka puaʻa he mea maʻalahi loa ke paʻi ināʻo kahi maloʻo wale nō.
4. E kāpīpī i ka puaʻa me ka kumini, paprika, ka paʻakai, a me ka pepa.
5. E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma ka laulā nui a iʻole ka pae .

1. Hoʻomoʻa i kaʻiʻo i kaʻailaʻaila wela no 6 a 8 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, aiʻole i ka wā eʻalani ai aʻokiʻia. *
2. Hoʻololi i ka lawelaweʻana i ke pālaha a hoʻomehana i ka umu wela.
3. Hoʻopili i ka momona nui mai ka skillet; e hoʻopili i ke kolohi a me ka saute 3 a iʻole 4 mau minuke, aiʻole ia a hoʻonuanuʻia a hoʻomāmāʻula. E hoʻopili i ke kīlaki a kuke, e hoʻouluulu, no hoʻokahi mau minuke 1.
4. E hoʻohui i ka waina, ka wai, a me ka vīnega i ka waina; e hoʻopili. E lawe mai i ka huiʻana i kahi'ōpū, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, a me ka māmā a hoʻemiʻia ka wai i kahi 1/3 a 1/2 ago. Hoʻoulu pinepine i ka'ōniuli , eʻoki ana i nā piko browned mai ka lalo o ka skillet.
5. Wehe i ka wela a hoʻonui i ka waiū; e haʻalulu a hoʻoheheʻe.
6. E ninini i ka meli i ka momona o ka puaa a hoʻouluʻia me ka cilantro aiʻole ka pā laʻa inā makemakeʻia.

* E like me foodsafety.org, pono e kuke i ka puaʻa i 145 mne. E hoʻohana i kahi thermometer heluhelu heluhelu i ka manawa pono e hoʻomaopopo i ka mahana kūpono a pale i ka nānāʻole a iʻole ke nānā.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	510
Ka nui o ka momona	26 g
Ka momona	8 g
Ka momonaʻole	13 g
ʻO Cholesterol	157 mg
Sodium	116 mg
Nā Carbohydrates	15 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	51 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.