ʻO ka meaʻai, a me kaʻaʻahu - ma muli o ka mea i hoʻomoʻaʻia i loko o kāu piko aʻaʻoleʻole - he ala kupaianaha ia e lawe ai i nā popoʻai o ka berena a hoʻololi iā lākou i meaʻaiʻono a me ka momona e lawelawe me kāuʻahaʻaina hoʻomaikaʻi. I kekahi'ōlelo'ē aʻe, he kaʻa hou no ka gravy.
Ka meaʻai a me ke kāhikoʻana i nā meaʻai papa
Ināʻoe e hoʻolalelale koke i kekahi mau'aleʻa a me kaʻaila, a me nā mea maʻalahiʻole, aiʻole ia i ka mālamaʻana i nā meaʻai me nā huaʻuala, i nā huawaina, a me nā'ōpū; ʻO ka meaʻai, aia ma kona kumukūʻai, nā pīpī.
ʻAʻole wale i kahi berena, manaʻoʻoe. No ka hanaʻana i ka meaʻai, pono kāu berena e maʻa. ʻO kēia ke kumu no ka paʻakikī o kaʻai paʻakikī e like me ka maloʻo. ʻO ka palaoa hou, no ka mea he palupalu ia, e hoʻopuka i kahi mea momona, e like me keʻano i ka pudding turkey-flavored.
ʻO ka pōmaikaʻi, he maʻalahi ka berena paʻakikī. E hoʻomaka wale me ka palaoa hou a waiho i waho ma ke kaʻa i ka pō. Inā makemakeʻoe e maʻalahi, hiki iāʻoe ke waiho i ka palaoa i loko o ka pō, a lailaʻokiʻoki i loko o nā'ōpū ae hoʻokuʻu nā kupa no ka lua o ka pō.
A iʻoleʻoe e holo wikiwiki, hiki iāʻoe ke kāpena i nā kopa i loko o ka umauma 275 F no kahi o 15 mau minuke. ʻO ka pahuhopuʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana,ʻaʻole ia e paheʻe. ʻOiai inā makemakeʻoe e'alaʻolu iki ia, e hoʻokuʻu i kāu umu a hiki i kahi o 300 F.
Ka Pakuhi Haʻina Hīʻai
Hiki iāʻoe ke kuhikuhi i ka pakuhi ma lalo nei e hoʻoholo i ka nui o nā mea e pono aiʻoe, ma keʻano o nā lawelawe, a me ka nui o ka pipi (a iʻole ka moa) āu e makemake ai e hana.
E hana nā mea liʻiliʻi i nā moa hehi . No nā'ōpala, e noʻonoʻo i nā lālani hopeʻekolu o ka papa.
| Ka nui o kahi hanaʻana | Ka nui o ka Bird | Ka helu o nā lawelawe |
|---|---|---|
| 2 kīʻaha | 3 i 4 paona | 2 a 3 |
| 3ʻala | 5 i 6 paona | 4 a 5 |
| 4 kapu | 6 i 8 paona | 6 a 7 |
| 6ʻumi | 8 i 10 paona | 8 a 9 |
| 2 kuaha | 10 i 12 paona | 10 a 11 |
| 3 kuaha | 12 a 15 paona | 12 a 16 |
| 4 hapa | 15 i 20 paona | 18 a 20 |
Ka meaʻai a me ka palekana Meaʻai
I ka manawa e hoʻomākaukau aiʻoe i kāu meaʻai i ka manu, hoʻonuiʻoe i ka hopena o ka lāʻau make . E hoʻomaopopo heʻanoʻoi aku ka maikaʻi loa o kēia ma mua o ka hanaʻana i ka pume kīnā me ka meaʻole. Loaʻa ka pilikia.
ʻO kēia noʻelua kumu:
- ʻOi aku kahi māmā o ka pipi pua, no ka nui loa. Pono pono ka pipi e hiki i ka mahana o loko o ka 165 F ma kaʻaoʻao hohonu loa o ka'ūhā a me ka umauma, e komo pū i loko o ka lua iho.
- Hiki ke hele mai i kahi pilikino me ka'ōmole o ka pipi, a me nā wai i laweʻia i ka wā e kuke ai,ʻo ia hoʻi,ʻo kaʻona pono'ī i ana i ke kikowaena, e hiki iā 165 F. E hoʻomaopopo i ka hanaʻana o ka turuki ma mua. ua hoʻomohalaʻia ka waenakonu o ka meaʻai.
No laila, ponoʻoe e hoʻohana i kahi thermometer heluhelu heluhelu e ana i ke anawela ma waenakonu o ka meaʻai.
Eia kahi mea āu e kohoʻole ai mai kaʻoiaʻiʻo ua kapaʻia ia he meaʻai:ʻAʻoleʻoe e makemake e hoʻokuʻu i ka mea i loko o ka lua o ka manu.
ʻO ka hoʻokuʻu pinepineʻana i ka manu i loko o ka manu e hoʻokumu i kahi pōʻino palekana , no ka mea, e lōʻihi ka lōʻihi o ke kukeʻana i ka māmā. Akā ke hana nei ia i kahi kūlana maikaʻi: ma kahi o ka māmā a me ka momona,ʻo ka pīpī i hoʻopihapihaʻia e loaʻa ke kūlike o ka sima.
Ma kahi'ā'ī, e hoʻonāukiuki i ka momona i ka wā e hui aiʻoe, a me ka puna i loko o ka lua o ka manu. ʻO kekahi kumu'ē aʻe e hoʻohana i ka pāʻana i ka pāʻana,ʻo ka hoʻonuiʻana o ke kīhāpai i ka wā e hoʻolapalapa aiʻo ia e like me nā hōkūʻai i ka berena e inu i nā wai moa. Inā ua paʻa paʻaʻo ia, hiki i nā pā o ka puʻupuʻu kino o ka turkey ke haʻi.
E nānā i lalo no ka manaʻo no ka mea e hana ai me ka meaʻai nui ma mua o ka hoʻokomoʻana i loko o ka manu.
Nā mea kōkua hou aku
- He mea nui ka heli o nā popo berena e mālama ai no ka hanaʻana. Inā eʻokiʻoe i kāu pono'ī,ʻaʻole pahaʻoe e nānā i nāʻaoʻao hope loa e like me ka mea hiki. I kekahiʻaoʻao aʻe,ʻaʻole makemake nā keiki i nā mea, no laila e hiki iāʻoe ke waiho i kahi no kaʻaiʻana. ʻO kēia ka hua'ōlelo i hoʻohuiʻia no ka hoʻokuʻuʻana iā lākou.
- Inā 'oe, a i' ole kekahi mea āu iʻike ai, aia i ka meaʻai gluten-free, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pōpō palaoaʻole i kāuʻai. E mahalo aku kāu mau malihini i kaʻoliʻoliʻole,ʻaʻohe mea'ē aʻe eʻike i keʻano.
- ʻO ka lama hou he lāʻau laʻau nui ia e hoʻohana ai no kaʻaiʻana mai ka uluʻana o ia i kaʻauʻana, a he mea kanu maikaʻi ia eʻohi ai i ka wā ma mua o ke kau mua.
- Ināʻoe e hui pū i kahi o nā meaʻai aʻikeʻoe ua nui nā mea āu i hana ai i ka manu, hiki iāʻoe ke kuke i ke koena i loko o ka umu kuke i ka umu. E kiola wale i ka umu i ka umu me ka pumeka e pili ana i hoʻokahi hola ma mua o ka hoʻolālā e lawe i waho. Hiki ia i ke poʻo, hāʻawi iāʻoe iʻelua mau mea'ē aʻe, kēlā me kēia me keʻano o keʻano.
ʻO kahi moʻolelo pōkole o kaʻaiʻana
Aia nā meaʻai i kahi lōʻihi: he mau makai no nā kenekulia 4 a 5 paha. Akā, maʻalahi ka hana ma muli o ka hoʻiʻana mai o ka Pū Makahiki, keʻikeʻia kaʻike mua o ka home o nā moa.
ʻOiaʻiʻo, he mea e piliʻi ināʻaʻole i hoʻohanaʻia nā kīlaʻau maʻamau mai nā lā i halaʻole i ka'ōlohelohe o ke kino i hāʻawiʻia i kaʻiʻo make. Inā he kumu koʻikoʻi koʻikoʻi kēia e pili ana i nā'ōlohelohe i nā wahi a pau,ʻo "hoʻokihaʻia kekahi mea kūwaha me kahi mea maikaʻi."
ʻOʻAmelika Hema,ʻo kahi o nāʻano o ke kaʻina'āina nui,ʻo ia keʻano o ka maloo (ʻaʻole ka berena) i hoʻohanaʻia.
I ka hema, he mea maʻamau ka mea kanu . I ka New England, nā mea i kākauʻia i loko o ka moʻolelo e pili ana i nā mele a me nā momona . ʻO San Franciscans, me kaʻikeʻole, e nānā aku i ka palaoa laʻaʻole no kā lākou meaʻai. Ma Pennsylvania, ua laweʻia nā pailala palaoa i kahi o ka berena.
He aha nā mea a pau e pili ana i keʻano likeʻole i ka laweʻana i kahi mea maʻalahi a me ka hoʻololiʻana i ka hana ma ka hanaʻana i loko o ka manu. Pēlā e hana ai i kahi'ati piha piha i hoʻokomoʻia me nā meaʻono a me nāʻala o ka moa'āpala.