Ka Lae Haʻaweʻe Nui: 5 Kūlohelohe

He kūlana maikaʻiʻo ka'īlio i mea e mālama ai i nā meaʻai. Ma hope o nā mea a pau, laweʻia ka moa'oola i ka bacteria salmonella , aʻo ia ke kuleana no ka nui o nā meaʻeha o ka meaʻai ma mua o nā mea maʻi'ē aʻe.

No laila,ʻo ia, ināʻaʻoleʻoe e mālama i kāu moa, hiki iāʻoe (a iʻole kekahi mea'ē aʻe) ke hoʻopau i ka hihia hoʻopilikia.

ʻO ka mea pōmaikaʻi,ʻo ka noʻonoʻo,ʻaʻole ia he mea paʻakikī. E aʻo i kēia mau mea maʻalahi maʻamau no ka kūʻaiʻana, mālamaʻana, a me ka hoʻomākaukauʻana i kāu moa a me ka hānai me ka maluhia:

E mālama pono i kāu'ā'ī!

Pono e mālamaʻia ka moa hou, no ka hoʻopauʻana i kona ola a me ka paleʻana i ka uluʻana o nā meaʻino. ʻO ia ka mea no ka mea he mahana ka pāmahana o kekahi o nā kumuʻeono e kākoʻo i ka uluʻana o ka maʻi bacteria e hoʻopilikia ai i ka meaʻai.

Pono nā moa o ka moa e kūʻai mai ma ka hale kūʻai i ke anuanu i ka paʻiʻana , a ponoʻoe i waena o nā mea hope āu e koho ai ma mua o ka nānāʻana. E hoʻohana i kahiʻeke kālā hou e pale aku ai i ka hoʻokuʻuʻana i nā mea'ē aʻe i kāu kaʻa kūʻai.

Ke nohoʻoe i kahi home, ponoʻoe e kau koke i kāu moa i loko o ka pahu frika e mālama ai i ka mahana o 40 ° F aiʻole ka māmā . ʻO ka'ōlelo hoʻolaha e hoʻohanaʻoe i loko o 2 mau lā, akā, no ka hōʻoiaʻana i kaʻoiʻana o ka newness, maikaʻi paha e hoʻohana i ka lā i lawe mai aiʻoe i ka home, aiʻole e wehe. ʻOiai inā eʻikeʻoe e hoʻomaka anaʻoe e haʻi hou i ka lā ma hope o ia mea, e hoʻokuʻu wale.

Ma ke ala, kou pahu hau e mālamaʻia ka mahana, akā hiki paha ke heluʻia ma kahi pālākiō o 1 a 10, aʻaʻoleʻike kēlā mau helu iāʻoe i keʻano o ka mahana maoli.

No kaʻikeʻana i kēia, ponoʻoe i ka thermometers. E kau wale i loko o kou pahu hau a hoʻohana iā ia e hoʻolālā i ka mahana.

ʻOiai inā e hōʻike ana kāu pahu hauʻoli i nā mahana, e kōkua ana ka thermometer pōmaha i ka hōʻoiaʻana i ka pololei o ka mahana o kāu pahu hau. E kiʻi iʻelua, ae hoʻohana i kekahi ma ka paʻukūnā, pono e hoʻonohoʻia i 0 F.

Nā Hawa Hila Nūnū: NāʻAi a me nāʻAne

ʻO ka mea mua loa, ʻaʻole loa e pale i ka moa ma ke kuhi a iʻole ka microwave. ʻAʻohe mea maʻamau kaʻike i nā kumu likeʻole e hōʻike ana eʻoluʻolu ia e hoʻoulu ai i kaʻiʻo a me ka mīkini i ka mea umauma. Akāʻaʻole. Mahea. Inā paha ua'ōkuhi kāu ulahini wela.

ʻO ke kumu no kēia mea maʻalahi: nā hana umauma uila e hoʻomehana i ka wela, a me ka wela e hoʻomehana ai i nā mahana e hoʻonui ai i ka uluʻana o ka hua bacteri. ʻO ka'ōkuhi i hōʻoleʻia i ka'okiwewewewe heʻokoʻa ke kīʻana o nā mana o ka mana ma muli o nā lōʻihi lōʻihi o ka manaʻole. He ala weliweli kēia e hoʻopau ai i ka moa, no ka mea e hoʻohuiʻia ana nāʻano wela weliweli a me ka hoʻoholoʻana o ka manawa. ʻO ka manawa kekahi o kēlā mau meaʻeono i haʻi muaʻia. ʻO ia no ka mea he manawa kūpono no ka hua bacteria e hoʻopuka hou, a hana maoli lākou pēlā.

Manaʻo kekahi mau kumu pono e pale i kaʻiʻo aiʻole ka moa i loko o ka microwave "i kahi pilikia." I kekahiʻaoʻao'ē aʻe, hiki i kēia papa inoa hōʻailona hōʻailona e kōkua i ka ho'ākākaʻana i kāu weheweheʻana o ka hua'ōlelo "pilikia."

ʻO ke ala pololei e hōʻemi ai i ka moa nālo ke makemake i ka hoʻolālāʻana i mua no ka manawa e pono ai e hō'ū i loko o ka paila. Hiki i nā moaʻelua ke piʻi i nā lāʻelua e hoʻomaʻemaʻe hou i kēiaʻano, aʻo nā umauma momonaʻole e hoʻomaha i ka pō.

Ke hana maʻalahi ka hua, pono ke mālamaʻia i loko o ka pahu frileʻaʻoleʻoi aku ma mua o hoʻokahi lā ma mua o ka kukeʻana. Aʻaʻole hoʻi e hoʻomanaʻo. I ka manawa e palahalaha ai, e hoʻohana i loko o ka lā aiʻole e hoʻolei.

ʻO kaʻoi aku o ka maikaʻi loa, inā loaʻaʻoe i ka po a hoʻopoina i ka moa i kāu moa i ka pō, hiki iāʻoe keʻoki pono i ka moku . ʻOiaiʻaʻoleʻo ia keʻano kūpono o ka hanaʻana i ka moa, hana ia i kahi pine.

Hoʻomaopopo i ka ulu o ke kino paʻi

E like me kaʻiʻo, ka iʻa, a me nā meaʻai holoholona a pau i hoʻonohonohoʻia e nā holoholona, ​​lawe hānaiʻaiʻole a meʻole i laweʻia kekahi halihali. Hiki i kēia mau mea maʻi ke hōʻeha iāʻoe inā loaʻa iā lākou ka manawa e hoʻomāhuahua ai.

No laila, no ka paleʻana i ka maʻi, pono mākou e hoʻolōʻihi i ko lākou mau keiki hānau, kahi a mākou e hana ai ma ka refrigeration a me ka hoʻoulu i ka meaʻai; aiʻole e pepehi iā lākou a pau loa, kahi a mākou e hana ai ma ke kāhiʻana.

A noʻonoʻo,ʻaʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻe i ka bacteria,ʻo ia -ʻo ia wale nō ka mea maʻamau.

ʻO kaʻaoʻao wale nō e luku ai i nā maʻi maʻi i hoʻopiliʻia i ka meaʻai ma muli o ka hoʻolapalapaʻana i ka meaʻai.

E kāpae i ke Cross Contamination

ʻO kekahi hopohopo e pili ana i ka hanaʻana me ka moa me ka hānaiʻoleʻia,ʻo ia ka manawa e wehewehe i nā mea e hiki ke hana i ka uluʻana o ka moaʻoʻoleʻa - aiʻole paha kona mau wai - me keʻano o nā mea i'ānenaʻia a iʻole paha. ʻo ia ka mea eʻai ponoʻia, e like me ka salame huaʻona a me nā'ōmole.

He lālā kēia inā eʻokiʻoki ka mea kuke i ka moa'ōmaʻa ma kaʻokiʻokiʻana, a laila, eʻoki i nā'ōpiʻa hou ma ka papa hoʻokahiʻaʻole e holoi mua.

Hiki ke hana i ke kalapuni ma waena o ka pahu hau. Hiki ke hoʻokuʻuʻia nā moaʻo Raw, aʻo nā wai momona e pale i nā mea kokoke a iʻole ma ka papa ma lalo nei. E mālama i kāu moa e hoʻopaʻa paʻaʻia a kau i ka papa haʻahaʻa o ka pahu hauhā, iʻole e hiki ke lele ma luna o nā mea ma lalo.

E mālama i ka hope o ka pahu hau hau, kahi e maloʻo ai aʻoi aʻe ka hopena o ka pāmahana mai ka puka puka.

Eʻoki i kāu kāhili

ʻO ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka moa a me ka moa e mākaukau maʻemaʻe he mea nui ia o ka paleʻana i ka lāʻau make. ʻO ka papa ma lalo nei e hāʻawi ana i ka manawa kaʻina koho kokoke i nāʻano moa a me nāʻano hana kuke .

_{Kumu: US Department of Agriculture}