He pāʻani maikaʻi ia, he meaʻono maikaʻi loa i kaʻaina ahiahi, he mea maikaʻi loa no kaʻahaʻaina awakea,ʻo ia ka mea kōkua maikaʻi i ka pipi, akā, hiki ke hoʻohanaʻia me ka moa, duck, a me ka kui, a maikaʻi me nāʻaoʻao hoʻomaha hoʻomaha .
Ināʻoe e kuke ana i ka mea i loko o ka pipi, e nānā i ke kumu ma lalo o ka meaʻai no ka pale mahana loa a me ka pehea e mālama ai i nā mea huna.
Ka mea e pono ai
- 3/4 kapu waiū a margarine paha
- 1 kaʻaila, ka meaʻono loa
- 3/4 ke kī'akila,ʻo kahi'āpana liʻiliʻi me nā lau
- 1 pint liʻiliʻi liʻiliʻi, hukiʻia aʻokiʻokiʻia; e mālama i ka wai inā makemakeʻia
- 1'eneʻena kaʻina o ka moa
- 1 teaspoon ka paʻakai, aiʻole eʻono
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1/4 ke kī pākeke,ʻokiʻoki
- 10 i 12 mau kīʻaha pīpī, palupalu, lā lā
- 1/2 i ka 1 kapu i ka meli kalo he nui a mea kūʻai paha a wai paha
- ʻElua hua, i paʻiʻia
Pehea e hana ai
- E hoʻonoe i ka waiū ma kahi ākea nui ma luna o ka mahana wela; e hoʻopiki i kaʻaila a me ka laulā.
- ʻOhi, e hoʻonāukiuki no 5 mau minuke. A laila e hoʻopau i nā kalo, ka mea hānaiʻai , ka paʻakai, ka pepa, a me ka pāhiri a kuke i 5 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i nā pahu hana a me ka hapalua o ka moa o ka moa; e hoʻopili i kahi mea hui. Eʻai a hoʻololi i nā kau.
- E hoʻomoʻi i nā hua i'ōʻia a hui maikaʻi, e hoʻonui i ka moa o ka moa e hoʻomaʻemaʻe, inā pono.
- No ka hoʻouluʻana i ka pume, e hoʻopiha i ke kī i kahi me kahi mea e hoʻopili ai. Ma mua o ka laweʻana i ka pipi mai ka umu, e hoʻomaopopo pono i ka waenakonu o ka meaʻai i ka liʻiliʻi loa o ka mahana ma 165 F. E hiki ke ho'āʻoʻia ka pahu i ka hanaʻana, akā inā heʻai i loko o ka manu, pono e nānāʻia.
- No ka kukeʻana i ka meaʻokoʻa, e wela i ka umu a 350 F. E pāhana i kahi pāpaʻu pāpaʻu me ka meaʻaiʻole i kaʻaila a me ka waiū. E hoʻopili i ka huʻiʻaila i loko o ka ipu kuke. E uhi i ka pahu a me ka kuke no 30 mau minuke. Wehe a me kaʻauʻa no ka 25 a 30 mau minuke aku, aiʻole hiki i ka waihoʻana o ka waihona ma kahi o 160 F.
Nā Palekana palekana
- I ka wā e luʻu ai i ka pipi, hoʻohemo i kahi momona, e hāʻawi ana i 3/4 kapu i ka paona o ka moa. ʻO kahi 9 a 10ʻumi kapu e lawa i ka pihaʻana i ka pōkii 12 a 14 mau paona.
- Ke hoʻomākaukauʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ka meaʻai, e hana i ka manu. Mai hōʻoluʻolu i kaʻai mua. E'ānai i ka'ōhumu, ka pōkole pipi koke.
- Mai hoʻokuʻu i kahi pipi pua i ka umu wela ma lalo o 325 F.
- Mai wehe i kahi mea mai ka pipi ma mua o ka hikiʻana i kahi mahana palekana no ka 165 F.
- E hoʻomaha i ka turuki kuhinu no 20 mau minuke ma mua o ka weheʻana i ka paʻi a me ke kālaiʻana.
- E hoʻomau i ka meaʻai a me ka pipi i loko o 2 mau hora ma hope o ka hoʻomoʻaʻana.
- E kūʻai i nā meaʻai i loko o nā pahu pāpaʻu i loko o ka firi a hoʻohana i nā mea i loko o 3 a 4 mau lā.
- E hoʻokuʻu i nā mea i loaʻa i ka mahana wela o ka 165 F.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 284 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 644 mg |
| Nā Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 9 g |