Makemakeʻo ia e hana i ka meaʻai Dosa

ʻO Dosa (kīhāhā, nā meaʻaiʻono) mai South India heʻai nui ma kona wahi home. Ma ka'āina'ē aʻe, hiki i Dosas ka hale kaulana loa a me nā haleʻaina Udipi e lawelawe ana iā lākou a me nā meaʻai'ē aʻe o ka South Indian eʻikeʻia ma nā wahi āpau a puni! E aʻo i ka hanaʻana me kaʻu meaʻai maʻalahi. E hoʻopili ana kēia meaʻai i 20 Dosas.

Ka mea e pono ai

• 3 kapu i ka laiki
• 1 kapu
• urad daal (puʻupuʻu,ʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele)
• 3/4 teaspoon
• nāʻano fenugreek
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• Ka huaʻai / canola / ka waihonaʻaila hinu

Pehea e hana ai

1. E holoi i ka laiki a me ka urad. E hoʻomoʻi i nā hua fenugreek i ka huila a hoʻopiha i ka wai i loko o ke kīlaʻau laiki e uhi iā lākou e pili ana i 2 "hohonu.
2. I ke kakahiaka aʻe, e hoʻomaloi i ka wai mai ka laiki a me ka ura. I kēia manawa, e kau i kahi meaʻai i ka meaʻai a me ka'ōniʻomi - e hoʻopiha i ka wai liʻiliʻi inā pono - i kahi paʻi pilapī māmā.
3. I ka manawa e like me kēia ka laikini me keʻano laiki, e hoʻokomo i loko o ke pola nui a hoʻonui i ka wai e hana i ka paʻi. Pono ke kūlike o ka pahūʻana i mea eʻaʻahu ai i ka pulupulu i kahi puna i hoʻokomoʻia i loko.

1. E hoʻomoʻa i ka paʻakai i ka meaʻai a mālama ka Dosa ma waho i kahi wahi mahana, pouli, uhiʻia, no 6-8 mau hola. Ma hope o kēia hoʻopiʻi, hoʻonāukiuki i ka pahu. Ua makaukau e hana i Dosas.
2. E kau i kaʻaila aila ma loko o ke pola nui a hoʻomākaukau. Ponoʻoe e mālama i pola o ke wai anuanu, i kahi pā nui pālahalaha nui, 2 paʻi pepa kāwele, kahi ladle, spatula a me ka pulupulu .
3. E kńkau i kahi pepa pepa i loko o ka paila a kńkau i ka mńnń i loko o ke pola o ka aila kuka. E kāpīpī i kaʻauʻau a pau a laila e kāwili i ke kāwele pepa ma luna o ka pan o ka paila i kaʻaila. ʻO ka nui o kaʻaila ka mea iʻikeʻoleʻia ma ka pā. I kēia manawa e hoʻopili i ka wela / wela i ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe.
4. E hoʻopihapiha i ka ladle a hiki i ka 3/4 pāʻani me ka Dosa batter. E ninini mālie i kēia pahu ma waenakonu o ka pā - e like me kāu e hana ai i kahi pancake - a hiki i ka wā e kaʻawale ai ka ladle.
5. I kēia manawa, e hoʻomaka i ka hoʻolahaʻana i ka batter ma ka hanaʻana i ka pancake e hana i kahi pancake o ka 8 "ke anawaena. Mai hopohopoʻoe inā hoʻokumu ka Dosa i nā kī liʻiliʻi i kāu e hoʻolaha ai i ka paʻi.
6. Ke hoʻopauʻoe i ka hoʻokuʻuʻana i ka pāpā ma waho o ka pā, e hoʻokuʻu i ka pulupulu basting i kaʻailaʻaila a hoʻohemo i kaʻaila ma luna o ka mahele o ka dosa a ma kahi a puni hoʻi. I kēia manawa, e paʻa i ka pā ma ke koʻokoʻo, e hoʻokiʻekiʻe i luna e paʻi i mea e hoʻokuʻuʻia ai kaʻailaʻaila i nā Dosa.
7. Ke hoʻomaka ka nānāʻana i luna (ʻaʻole ia eʻoluʻolu aʻalu paha), e hāʻule i ka Dosa. I kēia manawa, kūpono,ʻo ka honua ma lalo e pono ke gula ma keʻano. Hoʻokuʻu no hoʻokahi minuke ma hope o ka hoʻololiʻana.

1. Ua kokoke ka Dosa. E puhi i ka hapalua aʻae i ka kuke no 30 maukona aku.
2. E mālama i ka Dosa makaukau me nā kīʻaha e like me ka South Concoconco chutney , South Indian gunpowder chutney , a me sambar . Makemake mākou e hana a lawelawe iā Dosas i ka manawa a mākou e kuke ai e like me keʻano o ke kīleʻa a me ka hou keʻaiʻia. Akā,ʻaʻole pono kēia. Hiki iāʻoe ke hana, hoʻopaʻa a lawelawe i ka Dosas ma hope. Eʻoluʻolu e hoʻomau iā lākou i ka mahana a hiki i ka lawelaweʻana ma ke kauʻana iā lākou - e like me ka pancakes - i loko o ka pahu pani.
3. Ma mua o kou hoʻomakaʻana i ka Dosa hou, e hoʻopili hou i kahi kāwele pepa i loko o ka pa a hoʻokomo i ke kai anuanu. E kaomi i ka mea e lawe i ka wai nui a laila e kau ma luna o ka po e hoʻomaha ai. Mālama kēia i kāu Dosa hou e hoʻolaha nui aʻaʻole e uha no ka wela o ka pā. No laila e hana e like me kāu hana no Dosa hope loa.

Makemakeʻoe eʻike i keʻano e hana ai i kahi mākaukauʻo Dosa? E nānā i kā mākou Photo Tutorial ma Pehea e Hana ai i Dosas .