ʻO kēiaʻanuʻu o Green Chile Soup ka mea i hoʻokumuʻia ma kahi o Duarte's Tavern ma Pescadero, Kaleponi. Ua kaulana pūʻo Duarte no ko lākouʻanuʻu o Artichoke Sou,. No ka poʻe naʻaupō i waena o mākou, uaʻoluʻolu lākou e hāʻawi iāʻoe i kīla me ka hapalua o ka'isikoke a me ka hapalua'āleʻele'ōmaʻomaʻo. ʻO ka nui o kaʻaila i loko o kēia meaʻai e hoʻoweliweli i kekahi poʻe. ʻAʻole wau i hoʻokahi manawa no ka hoʻouluʻana i ka nui o ka'ōmole i nā kānana, akā ua hoʻomaikaʻi maikaʻiʻia kēia mihinu a hoʻololi houʻia e ka meaʻono i hoʻokomo i ka nui. E ho'āʻo me ka liʻiliʻi, inā ponoʻoe. I kekahi hihia, e lawelawe iā ia me ka berena, nā tortillas kānina mahana, a me nā'āpana tortilla.
E hoʻomanaʻo i kēia kānana e pili ana i nā chiles. Inā hoʻohanaʻoe i kahiʻokoʻa'ē aʻe, hiki paha iāʻoe ke hoʻopau me kahi'ōpala e wikiwiki loa. He mea olala kēiaʻano,ʻae, akā ma ke ala mālie. Inā makemakeʻoe heʻoiaʻiʻoʻiʻo nō, e ho'āʻo e hoʻohui i kahi kālepa jalapeño a stringrano i ka hui.
Ka mea e pono ai
- 20 nā'ōmole hou, ke'alaʻula nui (Hatch chiles piha maanei)
- 1 nui
- ʻohi
- 1 Pūpūʻelima
- 1/2 teaspoon ka paʻakai paʻakai a me ka mea'ē aʻe eʻono ai
- 2
- nā kāpena cloves, kahiʻoki
- 3 i 4 mau kapu moa
- ka'ōpū puna (
- ʻO ka homemade Chicken Broth he mea nui ia i kēia'anena)
- 1 kapu
- nui ka hinu
Pehea e hana ai
- E'ānai i nā chiles a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana. Hiki iāʻoe ke hana i kēia ma ka hoʻohanaʻana i keʻano o ka puluna-luna a iʻole keʻano broiler . Hoʻonoho i nā chiles no kahi li 15 minuke e hoʻomaha ai; a laila e hoʻomaʻemaʻe i kaʻili o kaʻili. E huki i nā koʻi a lawe i nā hua kanu, a laila kau nā chiles i loko o kekahi pola nui e hōʻiliʻili i nā wai.
- Peel, kaʻoki, a'okiʻakai i ke koʻi.
- I loko o kahi ipu hao ma waena o ka mahana-wela wela, e hoʻonū i ka waiū. E hoʻonui i kaʻaila a me ka paʻakai. Hoʻomaʻo, hoʻonani, a hiki i nā meaʻeleʻele,ʻekolu mau minuke. I kā lākou kukeʻana, kālua a'ānai i ke kālaiki; e hoʻonui i ka pan a me ka kuke, hoʻoulu, hoʻokahi minute a pēlā paha a hiki i ka manawa eʻalaʻala loa ai ka hui.
- E hoʻoulu i nā chiles a me ka meaʻala (3 mau kapu no ka'ōpū nui, 4 mau kīʻaha no ka'ōmoleʻono) i ka ipuhao a lawe i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela no ka mālamaʻana i kahi māmā a me ka kuke a hiki i ka wa e mālie ai nā hua liʻiliʻi a hoʻomohuʻia nāʻanoʻahaʻaina, i kahi 15 mau minuke.
- Whirl i ka huiʻana i loko o ka mea hoʻonomi a meaʻaiʻai paha a hiki i ka leka maikaʻi. Whirl no ka liʻiliʻi 2 mau minuke (hiki keʻano paha i ka manawa lōʻihi) no ka hoʻokōʻana i kahi kikokikona.
- E hoʻihoʻi i ka paila i ka ipuhao a hoʻopili i loko o ka'ōmole. Hoʻomahana wela i ka mahana a hiki i ka wela o kaʻaila. E hoʻonui i ka paʻakai eʻai ai, inā makemakeʻoe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 274 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 16 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 985 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |