ʻO ka'ōlelo Moroccan no marinade ka chermoula ,ʻo ka meaʻoi loa o kēiaʻano he marinade zesty o paprika, kumini, kaleka, nā mea kanu, kaʻoliva a me ka wai lemon. Hiki ke hoʻohanaʻia me ka iʻa, akā hiki ke hoʻohanaʻia me ka moa e hiki ke hanaʻia, aiʻole e like me keʻano maʻaneʻi, e kuʻiʻia i loko o ka papa hana kahiko a iʻole ka meaʻala . ʻO ka hua'ōlelo djaj mchermal , keʻano, i pili i ka moa kua paeʻia, akā he manawa ia i hele mai e pili ana i kēia hōʻike kūikawā me nā'alela, ka lemona a me nāʻoliva i mālamaʻia.
ʻOi ka maikaʻi e hāʻawi i ka manawa no ka hoʻoholoʻana i ka moa. E hoʻokuʻu i ka manawa kuke lōʻihi ināʻo ka hoʻomākaukauʻana i loko o ka tagine.
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa holoʻokoʻa,ʻokiʻia i mau'āpana
- 2 ālika nui, i'ōwili nuiʻia
- 3 aiʻole 4 cloves ke kāleka
- he liʻiliʻi liʻiliʻi o cilantro, kahi'āpana liʻiliʻi
- he wahi liʻiliʻi o ka pā'ū,ʻo kahi mea maikaʻi loa
- 1 teaspoon ka'ōpū'āina
- 1/2 teaspoon
- paprika
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon
- ke kuʻi
- ua wāwahi
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele, aiʻole eʻono
- 4 hui punaʻailaʻaila
- 2 punetēpō wai wai lemon
- 1/2 teaspoon smen (kō koho)
- --------------------------------
- 1 i mālamaʻia i ka lemon, mahele
- 1 aiʻoleʻelua mau lima lima'ōmaʻomaʻo a viole paha
Pehea e hana ai
- Hoʻohui i nāʻaila, keleka, nā mea kanu, nā meaʻala, kaʻailaʻaila a me ka wai lemon i loko o ka ipu lepo kaumaha a me ka meaʻala. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka umu hohonu hohonu aiʻole ka umu Dutch.
- E hoʻonui i nā'āpana moa, e hoʻouluulu e hōʻaʻahu iā ia me ka paila i kaʻaila. Inā loaʻa ka manawa, e uhi a me ka hau hau no kekahi mau hola a iʻole ka pō; iʻole e hana i ka hana hou.
- E kau i ka ipuhao ma luna o ka mahana wela a lawe mai ia mea me ka simmer. (Manuahi: Inā eʻai i ka pālolo a me ka metino kaomi , e hoʻokomo i ka 1/4 wai wai a eʻae i ka moku e hele i kahi mahana o ka mahana ma mua o ka holoʻana, e hoʻohana i ka kikowaena inā eʻaila i kahi kumuhana wela ma waho o ke kino.)
- E hānai i ka moa, e ho'āla a huli i ka moa mai kēlā manawa i kēia manawa, a hiki i ka moa o ka moa akāʻaʻole e hāʻule i ka iwi. (Hoʻokahi hola i loko o kekahi papa hana maʻamau aʻoi aku ka lōʻihi i loko o ka tagine.) Mai hoʻomāhuahua i ka wai keʻoleʻoe eʻike he pono ia, a laila, hoʻohana wale i kahi liʻiliʻi.
- E hoʻoneʻe i ka moa i kahi pāpale a hoʻouhi me ke paomi alumini e mālama ai i ka mahana. E hoʻomau i ke kukeʻana i ka līpī ma luna o ka mahana wela-ʻole,ʻo ka hapalua hola paha ke pono, a laila a hoʻonuanuʻia nā'omela a hiki ke hoʻoulu i loko o kahi manoanoa. E nānā ponoʻole i ke ahi.
- E hoʻihoʻi i ka moa i ka ipuhao a hoʻonui i ka lemona i mālamaʻia, nāʻoliva a me kekahi mau punetēpuni o ka wai. E lawe mai i ka mīkini i kahi pahu no kahi o 10 mau minuke, a hiki i ka wā e wela ai ka moa a ua maʻaʻia ka meaʻai momona i kāu makemake me ka lemon i mālamaʻia.
- E mālama pololei i ka moa mai ka wahine, aiʻole inā i hoʻomākaukauʻia i loko o ka ipu, e hoʻololi i kahi pāpale. Kūʻaiʻia i ka lima me nā'āpana'āpana momona Moroccan ma kahi o nā ipu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 506 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 17 g |
| ʻO Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 145 mg |
| Nā Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 36 g |